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时代的年味｜“爆改”姐妹春节忙
马年新春，乡村旅游持续升温。人们奔赴乡野，品美食、赏民俗、住民宿，体验浓浓年味儿，也让乡村在烟火气中焕发新生机。
乡村旅游热潮涌动，背后站着一群用热爱焕新乡土、以创意点亮乡村的人：在揭阳普宁，张佳宜让潮汕“四点金”老厝在咖啡香中焕发新机；在韶关乐昌，符小密将闲置校舍打造成诗意栖居的民宿；在湛江遂溪，周阿琪把非遗醒狮舞出飒爽英姿……
春节期间，记者走进乡村，寻访她们的“爆改”故事。这一个个忙碌的身影，成为“百县千镇万村高质量发展工程”推动县强、镇兴、村旺的生动注脚，让这个春节既有文脉传承的厚度，更有时代发展的温度。
“爆改”潮汕老厝：
“四点金”里“潮啡”香
新春的揭阳普宁，英歌锣鼓声穿透街巷，所到之处欢声雷动。热闹过后，不少游客循着烟火气，走进花涧庭院咖啡店，于一院古韵中慢品潮汕风情。
这是一间很“潮汕”的咖啡店：古厝灰瓦、嵌瓷缀脊、天井藏风，饮品也融入了单丛茶、糖葱薄饼、老药桔等潮汕味道。两年前，“00后”张佳宜回到老家，把这座40多岁的潮汕“四点金”老厝“爆改”成特色咖啡店，在咖啡香气里续写潮汕文化的新故事。
“四点金”是潮汕地区极具代表性的传统民居建筑，是潮汕古厝中最经典、最具文化标识的建筑样式之一。张佳宜幼时在“四点金”里住了10年，对它情有独钟。
这几年，英歌舞持续火爆，普宁文旅频频“出圈”，不少年轻人看到机遇，回乡办起“村咖”。张佳宜也心动了，返乡加入创业热潮。
“找房子花了整整半年。”张佳宜说，选中的这座老厝壁画丰富且保留完好，屋顶的嵌瓷结构完整且釉色鲜亮，还伴有一个小庭院，一下子吸引了她。
但改造老厝比她想象的还要难：没有水电、墙面脱落、厕所废弃……张佳宜又花了半年时间，才将它一一修复和改造完成。
“修旧如旧比推倒重建难得多，但我们坚持保留老厝韵味。”张佳宜说，她们不改变老厝整体的结构，一梁一柱、一砖一瓦都完整保留，嵌瓷和彩绘也只做清洁和保养。她们又从各地淘来老式工夫茶桌、藤椅、橱柜等老物件，还原潮汕人的老厝生活点滴。
花涧庭院店主张佳宜。
花涧庭院店主张佳宜。
开业后，这间老厝咖啡店吸引了众多游客，他们品着咖啡，时不时抬头看看屋顶的嵌瓷，驻足观赏墙上的红桃粿、工夫茶壁画，和张佳宜交流了解潮汕的建筑美学和文化。
这间店也唤醒了很多潮汕人的儿时记忆：有马来西亚回来的华人来到这里，感慨“仿佛回到了小时候”；有父亲带孩子来感受自己儿时的生活，把潮汕故事讲给下一代听。
这让张佳宜很有成就感，“开这间店的意义具象化了，它成为有温度的文化载体。很多远道而来的游客在这里接触和了解潮汕文化；很多潮汕人来这里追寻乡愁、传承潮汕文化。”
在花涧庭院咖啡店里，游客叹咖叙闲，感受潮汕文化。
在花涧庭院咖啡店里，游客叹咖叙闲，感受潮汕文化。
张佳宜也在思考，如何把潮汕饮食文化融入饮品，让大家记得住“有潮汕味的饮品”。她们一遍遍调试、改良，打造了单丛冷萃咖啡、糖葱拿铁、檐下青梅、老药桔奶昔等创新饮品，同时在外包装上融入潮汕元素，用上“恭喜发财”封口袋、“老爷保号”玻璃杯、普宁豆酱玻璃杯。这些很“胶己人”的饮品迅速“出圈”。
“老药桔是‘潮州三宝’之一，生津解渴、润喉止咳，与奶昔巧妙碰撞，非常清爽。”张佳宜说，这款老药桔奶昔已成为店里的招牌，越来越多人通过这杯奶昔了解潮汕的凉果文化。
这个春节，老厝里座无虚席，最热闹时同时接待150多位顾客。一天下来，服务员在店里“暴走”了1.5万步。
张佳宜一刻不停，边忙边乐，“乘着‘百千万工程’的春风，现在揭阳发展得越来越好，路通了、景靓了、非遗火了、旅游旺了，给我们在这里创业带来了人气。”
张佳宜笑称，自己是个“老派”的“守厝人”，想守住心中这一份热爱与坚持，让潮汕文化的故事伴着咖啡香从这座小小的庭院出发，穿过青石板路，传向更远的地方。
“爆改”旧校舍：
村民在家门口端上了“文旅饭碗”
丙午新春，韶关乐昌北乡镇，“丹霞印象·蜜峰民宿”（以下简称“蜜峰民宿”）的客厅里，壁炉烧得正旺。热气裹着年味扑面而来，打到人身上，暖烘烘的。
这间由闲置小学校舍改建的民宿门口，一块保留下来的黑板写满新春祝福、画着喜庆的插画——粉笔勾勒出简单的线条，一笔一画都藏着旧时光的影子。
民宿主人，全国三八红旗手、广东丹霞印象客栈民宿管理有限公司董事长符小密早早就来了。她手上没停，一会儿调整下靠枕的摆放，一会儿把茶水添满，笑着和每一位客人道“新年好”。
“丹霞印象·蜜峰民宿”主人符小密。
“丹霞印象·蜜峰民宿”主人符小密。
舞狮队的锣鼓声由远及近，一些民宿客人和工作人员、附近村民围在一起看“打狮头”。这是当地的特色民俗活动，鞭炮脆响里，舞狮踩着鼓点跳跃起来，“摘”下门口挂得高高的生菜，讨个“生财”的好彩头。
这是符小密扎根民宿行业的第16个春节，也是这间由闲置小学校舍“爆改”而来的蜜峰民宿迎来的第2个新春。
在改造中，符小密特意保留了操场、榕树这些校园记忆，让老校舍既有新颜值，又留旧情怀。闲置的乡村资源，变成了撬动文旅发展的新支点。
“丹霞印象·蜜峰民宿”院内，保留了旧校舍的操场。
“丹霞印象·蜜峰民宿”院内，保留了旧校舍的操场。
这个春节，蜜峰民宿的客房预订率达到百分之八九十，20多位民宿管家提前20多天就开始策划民俗体验活动。从做中国结、剪窗花的传统手工，到挖马蹄、摘青菜的农耕体验，再到包饺子、剪桃花的年俗互动……越来越多的游客走进乡村，在民宿里感受地道的韶关年味。这是符小密乐见的变化：“住民宿本就是一种生活方式，是游客和当地乡村发展的深度融合。”
更让符小密欣喜的是，蜜峰民宿的落地让更多村民在家门口端上了“文旅饭碗”。41岁的廖姐是民宿的员工，从家里走路两三分钟就能上班，从前在家全职带娃的她，如今有了稳定收入。符小密介绍，民宿优先带动周边妇女就业，让她们在学习服务和经营技能的同时实现经济独立。
民宿的红火，也让北乡镇的农特产品有了新销路。腊味、马蹄、辣椒酱等本地“好物”被装进游客的行李箱，带出了乡村，也鼓起了村民的腰包。蜜峰民宿依托当地农业资源，定期举办黄金柰李节、马蹄香芋节等传统节庆活动，让乡村的文旅名片越擦越亮。
符小密还联合更多当地企业家投身乡村建设，群策群力丰富北乡文旅业态。一个人带动一群人，一间民宿改变一个村——这是符小密的“爆改”，也是北乡镇的“爆改”。
符小密“爆改”乡村的步子，是从丹霞山脚下的瑶塘村开始迈出的。2010年，她在这里开出第一家民宿。这一年，正是中国丹霞地貌申报世界自然遗产成功之时。
16年间，她从一家店做到民宿集群，从住宿延伸到研学、文创、乡村旅游。小小的瑶塘村也变了样，如今已是“全国乡村旅游重点村”“广东省文化和旅游特色村”。
“开一家民宿，不只是做经营，更是想带动乡村发展。”符小密说，如今民宿里具体的事项越来越多地交给像廖姐这样的本地管家。她们接过的不只是一份工作，还有待客的温度——有人准备茶水和点心，有人带着客人挖马蹄，有人教孩子做中国结，把山水之美和烟火之味融在一起，让来这里的游客吃好喝好玩好。
“见面第一句话，就是恭喜恭喜……”蜜峰民宿的客厅里唱响喜庆的贺岁歌曲，壁炉的火噼啪作响，廖姐抱来新捡来的柴火，一边弯腰添柴，一边笑着说这是“添财”。欢声笑语，热气氤氲，满室皆是新春暖意。
“爆改”自己：
“醒狮少女”传承非遗
春节的湛江遂溪黄略镇，鞭炮声与锣鼓声交织成最热烈的年味。在龙湾会堂前，24岁的周阿琪紧了紧腰间的狮裤，接过金色的狮头。几分钟后，她将与身后的搭档化作一头腾跃生风的醒狮，在众人的喝彩中摆步、叩首、腾跳。
“醒狮少女”周阿琪在表演。
“醒狮少女”周阿琪在表演。
遂溪醒狮被列入国家级非物质文化遗产，曾登上2008年北京奥运会开幕式等大型国内外舞台。而龙湾村的龙狮艺术团，正是当地文化传承的中坚力量。
在表演的一众男队员中，扎着两个麻花辫的周阿琪格外显眼。
四年前，从师范学院舞蹈专业毕业的周阿琪，偶然遇见了遂溪龙湾龙狮艺术团。“远远看见狮头一眨眼、一抖毛，透着一股不服输的劲儿。”周阿琪说，从小就看醒狮，而这股劲儿让她心里痒痒的，当即就找到他们拜师学艺。这股劲儿，将她从舞蹈房的落地镜前，“拽”到了晒谷场的水泥地上。
“初练时每天举着练基本功，胳膊酸得抬不起来。”她回忆，以前练舞蹈，讲究的是优雅、斯文，“现在练醒狮，慢慢就变得帅气。”周阿琪拢了拢额前的碎发，有些不好意思地笑了。
“醒狮是力气活，女仔抡得动？”前两年，周阿琪总是听到这样的声音，她没吭声，用行动回应质疑。舞蹈功底赋予她出色的身体控制力与柔韧性，这让她的醒狮表演在力量之外，更多了几分细腻与灵动。
“我最喜欢听锣鼓响。”说起醒狮，她的眼睛亮了起来，“咚锵咚锵，咚咚锵——那个声音一出来，心里就澎湃了。再听到周围人喝彩，心里特别激动。”
“醒狮少女”周阿琪。
“醒狮少女”周阿琪。
春节期间，她和队友的行程排得满满当当。“除了线下演出，我们还把表演搬上了直播间，天南地北的网友隔着屏幕为我们喝彩。”
“醒狮，就是把我们的民俗文化，给更多人看。”周阿琪说，对她而言，醒狮早已超越爱好的范畴，“是我生活的一部分了”。
醒狮技艺的精进，离不开狮头与狮尾的默契配合。“最基本的技术动作是‘高狮三抛’，还有表演必备的礼仪‘拜师’。” 周阿琪比划着动作，眼神专注，“再往上，就是‘飞跃’、‘上桩’。狮尾要把狮头表演者推到位，狮头呢，绝对不能低头。”
锣鼓声再次密集响起，周阿琪转身，快步走向正在集结的队伍。她熟练地接过狮头，深吸一口气，狮鬃瞬间将她包裹，世界里只剩下脚下的土地、耳畔的锣鼓。
狮头高高昂起，迎着春日，也迎着“百千万工程”为乡村文化振兴吹来的新风。“如今在这行，年轻面孔越来越多，女狮手也慢慢不再是稀罕事。”周阿琪说，这个春节脚步不停，却忙得滚烫——用肩膀撑起沉甸甸的狮头，也把家乡的醒狮故事，一步步讲给更多人听。
采写/拍摄/出镜/脚本：南方+记者 马立敏 吴静涵 王越莹
剪辑：南方+记者 杨奇
设计：张昶
通讯员：粤妇宣
开栏语：
蹄声近处是春声，年味浓处是中国——这里有人间烟火、欢乐团圆，也有凡人微光、山海寻梦；这里有热气腾腾、跃马扬鞭，更有蒸蒸日上、万事可期。跨乙巳，过丙午，南方日报、南方+推出“新春走基层·时代的年味”系列报道，用记者融入基层一线的所触所感所思所想，共情“人”的故事，感受“家”的温度，触摸“国”的脉搏，让新时代的年味成为连接过去与未来的温暖纽带，成为同心同向、同梦同圆的奋进新篇。
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