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时代的年味｜一啖盆菜一啖情，前海港味过新年
“前海卓越金融中心嘅镜头一出现，我就认出呢度係我返工嘅地方！”正月初二，香港青年Johnson看完大量取景于前海的春节档电影《惊蛰无声》后，便与友人开启了一场“跟着电影去打卡”的Citywalk。
“留深过年，节目丰富，好多嘢玩”，今年春节Johnson决定在深圳过年，而前海的新春文旅商“十百千万”（前海十大文旅地标、百场新春文旅活动、“千万好礼”）活动，则让这些香港青年体验到内地过年的“年味”。
同样留下的还有都市低空（深圳）科技有限公司合伙人林易羲。今年新年他与200多名香港创业青年、新入驻港企代表一起，聚在前海深港青年梦工场（下称“梦工场”）的香港“老字号”永年士多餐厅里吃盆菜、迎新春。
这是香港人过年最具仪式感的味道，也是刘逸轩给前海港青准备的“家宴”。作为永年士多餐厅第三代传承者，刘逸轩于两年前在前海设立内地总部，打造港式情怀茶餐厅文化综合体，让港青工作之余感受“此心安处是吾乡”的家味。
“前海的港味越来越浓，参加宴会的港青较去年翻倍！”刘逸轩说，前海已集聚超万家港企、超万名港人，梦工场累计孵化的创业团队七成以上来自港澳台及国际，“相信今年生意会更上一层楼”。
一席盆菜，心安是“家”
当叠满鲍鱼、花胶、大虾、鹅掌的盆菜揭开，厅堂顿时热气腾腾。刘逸轩与几位香港青年一起走上台提议：“大家来自香港，如今在前海拼搏，找到第二个家，一起唱首最代表香港精神的歌《狮子山下》好吗？”
“人生中有欢喜，难免亦常有泪。我哋大家，在狮子山下相遇上，总算是欢笑多于唏嘘……”粤语乡音，厅堂回荡。一曲唱罢，掌声四起。
两年前就开始“双城生活”的林易羲内心悸动。这位毕业于香港理工大学的港青，在香港做了8年虚拟实景体验馆。两年前，他看中内地低空经济风口，带着伙伴入驻梦工场，成为这里首家低空经济企业。
“一开始在前海梦工场，一元一平方米的租金，省下大笔成本。”林易羲说，去年8月，他又在全国首个国际化港风港味街区“前海香港印象”，开了内地第一家旗舰店。
从香港铜锣湾1500呎的店，到前海6000呎的体验馆，租金加杂费从四万六港币变成了两三万港币。“省下的钱能做宣传、聘人才，这就是前海的诚意。”他说。
这个寒假，林易羲的旗舰店没闲着。从北京、苏州、杭州赶来的家长，带着孩子们学习无人机操作。
“开店后，前海帮我们牵线搭桥，和本地学校、企业建立了合作。”他说，平均每月新增15到20个学生，已经累积了近100个。对于优质学生，他们会带着参加全国青少年无人机大赛、Robotex世界机器人大赛，不少孩子都拿了奖。
“前海就像一个大舞台，让我们这些香港创业者，能把香港的技术和内地的市场结合起来，飞得更高。”
一街港味，共赴新程
前海也是“第二个香港”，林易羲说。
“你看香港印象这一片，有钟楼，有叮叮车，有李小龙铜像。”他说，“鸡蛋仔、烧鹅濑粉、港式奶茶，什么都有。我来到内地，也能吃到香港的味道，就像回到第二个家。”
这里汇聚了67家香港品牌，走在街头，仿佛置身香港的闹市。转角处的金章阿一鲍鱼，是入驻的香港老字号品牌之一，也是其在内地的第一家门店。
“起锅烧油、猛火翻炒，港式做菜讲究的就是镬气。”总经理何国良操着浓重粤语口音的普通话，一边看着厨师制作蒜香大肠等热菜，一边说。
作为国际烹饪艺术大师杨贯一的招牌名品，金章阿一鲍鱼承载着香港饮食文化的底蕴。到内地开拓市场，是杨贯一生前的心愿。
“前海是深港合作的样板间，离香港近，政策好，从营业执照到经营许可，一路绿灯。”何国良说，“让我们感觉就像回到了家。”
今年新春，门店推出了“新春团圆套餐”。鲍鱼扣鹅掌寓意荣华富贵，清蒸老虎斑、美极海皇虾代表锦衣玉食、盆满钵满。鲍鱼礼盒还摆进了全国100家Olé超市，“让大家在家过年，也能尝到香港味道”。
新年的规划，他早已盘算好。门店旁，一个以杨贯一为主题的展陈馆正在筹备；今年3月，在香港卖断货的鲍鱼味公仔面，也将在内地上市。
“我们要把香港的饮食文化带到前海，让更多人品尝到香港的味道。”
夜色渐浓，前海的灯火次第亮起。
林易羲和伙伴们还没走，就着桌上剩下的茶水，又聊起了开春的计划。他说，等过完年，要把无人机课程再丰富一些，让更多孩子能上手试试。
采写：南方+记者 蔡敏玲 张玮 曲广宁 甘雪明
出镜/脚本：蔡敏玲
拍摄：吕诗俊
剪辑：崔格僖
图片：朱洪波 前海建投
设计：张昶
开栏语：
蹄声近处是春声，年味浓处是中国——这里有人间烟火、欢乐团圆，也有凡人微光、山海寻梦；这里有热气腾腾、跃马扬鞭，更有蒸蒸日上、万事可期。跨乙巳，过丙午，南方日报、南方+推出“新春走基层·时代的年味”系列报道，用记者融入基层一线的所触所感所思所想，共情“人”的故事，感受“家”的温度，触摸“国”的脉搏，让新时代的年味成为连接过去与未来的温暖纽带，成为同心同向、同梦同圆的奋进新篇。
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