破土而出“鲜”上市，广宁星平文笋春日俏

阳春三月，广宁南街街道星平村的千亩竹海间，晨露凝于竹叶，鲜嫩的文笋破土而出，带着春日独有的鲜甜，成为这片土地最动人的风景。作为广宁文笋的核心产区，星平村将一根小小的文笋，种成了富民兴村的特色产业，让广宁的鲜味，飘向了更广阔的市场，也走出了一条独具特色的乡村振兴之路。

清晨，村民梁永余便进山挖笋，只选高出地面20-30厘米的嫩笋，凭借“找笋眼、轻扒土、斜撬根、削老底”的祖传技巧，不伤及笋体，留住最嫩的部分；新鲜出土的文笋，数分钟内便完成剃尾、打包，带着笋衣自然保鲜，从竹林到餐桌，最快速度锁住春日的第一口鲜。

星平村民靠山吃山、以竹为生，在世代相传的挖笋、种笋技艺中，摸清了文笋的生长习性，守着这片得天独厚的竹海。从最初的零星种植，到家家户户的传统营生，文笋不仅是星平村人餐桌上的“春日限定”，更成为刻在骨子里的乡土记忆。

星平村的文笋种植，藏着时光沉淀的味道。《广宁县志》中早有记载：“四时皆有笋可食，其最佳者文笋。”这寥寥数语，道尽了文笋在广宁笋类中的翘楚地位。

目前，星平村文笋种植面积达1400多亩，种植户增至200多户，文笋采收期从2月下旬延续至4月中旬，丰收季里，单户村民每日可采摘100～200斤，全村文笋年产量达1280吨。当前，文笋市场价约4～5元/斤，今年产值将稳定在900万元左右，产值连年稳中有升，成为村集体和农户的“增收金笋”。

星平文笋的“鲜”，不仅在县内飘香，还走出了广宁。得益于四通八达的销售渠道和过硬的品质，星平文笋形成了“出竹林即售空”的热销格局，线下主要销往广宁县城及珠三角各大农贸市场、餐饮商家，依靠口碑积累了稳定的客户群体；线上依托电商平台、社区团购等渠道，实现全国发货，让千里之外的食客也能尝到这份春日鲜甜。

如今，文笋产业成为星平村民增收的主要来源之一，凭借文笋种植与务工，村民人均年收入可达到2万至4万元，昔日的荒山竹林，变成了名副其实的“绿色银行”。

近年来，南街街道以星平文笋为发力点，积极探索创新，通过“合作社 + 科技 + 品牌 + 电商” 的发展模式，推动文笋产业不断做强做优做大，连续多届星平文笋节的成功举办，更是让星平文笋走出乡村，走向更广阔的市场，成功“出圈”，成为远近闻名的特色品牌。

从《广宁县志》中的历史记载，到乡村振兴的富民产业；从山间的一根嫩笋，到撬动经济的“金笋”，星平村的文笋故事，是广宁“一竹富民”的生动实践，也是乡村振兴的缩影。春日的星平村，竹海翻绿浪，文笋吐新嫩，诚挚邀你赴一场春日之约，尝一口竹乡鲜甜，看一片乡村振兴的美好图景。

来源：广宁发布