猪价创七年来新低，怎么看

春节过后，菜篮子里的猪肉价格变得格外亲民。然而，消费者眼里的“实惠”，对生猪产业却是一场“倒春寒”。

数据显示，截至3月25日，全国外三元生猪出栏均价为10.16元/公斤，是近七年来的新低。

猪价走低一个重要原因是产能稳定性强、产出高位、供强需弱。春节后肉类消费步入淡季，猪肉需求下降。但与此同时，供给却在增加。2024年5月至2025年8月，长达16个月的养殖盈利期，让市场补栏热情高涨。当时播下的“产能种子”，如今正化作市场供给。

数据是最诚实的记录者：今年1至2月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量达7581万头，同比增加21.9%。为了止损，养殖户急于抛售大体重生猪，进一步加剧了价格下跌走势。叠加饲料价格有所上涨，养殖端承受双重挤压的阵痛。

事实上猪价低位探底态势已经延续一段时间，相较于以往周期，本轮周期波动更为平缓、上涨周期呈现阶段性特征，低位运行时间有所拉长。这背后是生猪市场正悄然发生两大结构性变化。

其一，产能去化的速度放慢。

一段时间以来，养猪正加速向大型养殖企业集中。散户看天吃饭，但也“船小好调头”；大型养殖企业抗风险能力更强，但产能刚性也更强，这直接导致全行业去产能动作速度迟缓。

其二，科技与效率在不断提升。

随着育种技术和智能化设备的突破，母猪繁育效率迎来飞跃。平均算下来，每头能繁母猪每年能多提供约0.7头有效仔猪。这意味着，周期的“分母”变了。以前判断生猪多不多，盯紧“母猪存栏量”即可；现在，庞大基数乘以更高的生产率，哪怕存栏总数微降，总供给依然可观。

破局的药方在哪？既需相关政策科学调控，更呼唤养殖主体精细“算账”。各类养殖主体必须清醒：未来的市场，不再看重“养得多”，而是将回报“养得精”。越是低谷，越要苦练内功。趁着低迷期，坚决淘汰产仔少、效益低的落后母猪，主动将虚高产能降到合理区间。不盲目跟风，不恐慌抛售，配合市场调控节奏。精控成本，筑牢防疫屏障，将粗放扩张转化为降本增效，真正做到“减脂增肌”，为行业持续健康发展筑牢基底。

（作者为中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，本报记者常钦采访整理）