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六月下旬，当炽热的阳光开始在岭南大地肆意挥洒，惠州的山峦间，一片片葱郁的荔枝林里，点点嫣红缀满枝头，眼下正是惠州荔枝大量上市的时节。
“日啖荔枝三百颗、不辞长作岭南人。”从苏轼笔下的“岭南佳果”到今日的“甜蜜引擎”，惠州人用千年时光，让荔枝慢慢沉淀出属于自己的甜。
惠州荔枝“不赶早”的底气，源于对文化根脉的自信，源于对自然禀赋的敬畏，更源于对口感品质的执着。
种植面积居全省第四
惠州是一座长在北回归线上的城市，这是荔枝的黄金种植带。冬季冷而不寒、春季气温波动大、夏季日照充足，可以让花芽充分分化、果实积累足够糖分；加上惠州山地土壤富含丰富钾元素和有机质，赋予了荔果独特风味，是荔枝种植最理想的地区之一。
如今，这份自然禀赋已转化为实实在在的产业优势。据统计，目前惠州全市荔枝种植面积39万亩，约占全省荔枝种植面积的10%，居全省第四位，今年预计荔枝产量13万吨。
近年来，惠州秉持“晚熟出精品，惠州荔枝不赶早”的理念，逐渐形成中晚熟搭配的科学布局。2021年，惠州荔枝入选国家优势产业集群，共拥有4个荔枝专业镇、15个荔枝专业村，“罗浮山荔枝”“镇隆荔枝”两个地理保护标志公共品牌，“丹荔”“山顶”“山前”等7个“粤字号”品牌；镇隆荔枝还是广东少有的集地标、GAP、国家区域公用品牌三者于一身的荔枝产区。
当前，惠州坚持政府搭台、龙头企业唱戏、品牌文化提质、地方百姓受益，全力打好荔枝产业、市场、科技、文化“四张牌”，让荔枝从“小特产”升级为“大产业”。
科技为品质保驾护航
随着仲夏来临，惠州荔枝以从容之姿，迎来属于它的高光时刻。这份从容背后，是惠州对荔枝品质的坚守——不成熟、不合格，绝不上市。良井果农杨玉安在朋友圈展示了采收标准：凌晨0时至7时晨采锁鲜、每筐限重40斤、当日采摘未发出即作损耗处理……这是惠州果农从枝头到舌尖的匠心坚守。
惠州荔枝的品质，离不开全链条的科技赋能。走进惠州荔枝果园，现代化农业装备随处可见，植保无人机、山地轨道车、水肥一体化系统、智能喷雾机，同时，太阳能杀虫灯、黏虫板、“以虫治虫”生物防治，搭配有机肥施用，既保证了荔枝绿色生态，又孕育出最本真的甘甜。
在惠州，还有一张严密的品质监管网络。市、县、镇、村四级监管体系层层把关，对农药残留、果实品质等指标严格检测。凭借这份严谨，惠州连续9年蝉联省食品安全考核优秀，8个绿色荔枝生产基地、18家出口备案基地及加工厂拔地而起，从种植到加工，每个环节都以科技为品质护航。
正是这份不赶早的耐心与对品质的执着，让惠州荔枝成为消费者心中放心又美味的代名词，以独特的风味与可靠的品质，在市场上赢得了口碑与信赖。
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统筹：罗锐
采写/摄影：南方+记者 乌天宇
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