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9月22日，2025年清新区“粤菜师傅赋能百千万工程”暨“移动的厨房”围餐技能竞赛公益培训班开班仪式在清远市清新区好管家职业培训学校举行。
2025年清新区粤菜师傅公益培训班开班。江绮雯 摄
2025年清新区粤菜师傅公益培训班开班。江绮雯 摄
此次活动以“传承粤菜精湛技艺 打响清新围餐品牌”为主题，分为赛前公益培训及技能竞赛两个阶段。
其中，赛前公益培训班以广府风味菜烹饪专项职业能力标准为依据，结合清新区当地特色食材、菜式开展技能培训，特邀一级技师中式烹调师陈志明、中级中式烹调师陈青青为各位学员进行理论讲解及现场实操教学，还邀请清新区疾病预防控制中心工作人员宣讲健康膳食知识。赛前公益培训班计划培训120人次，每期培训班约30人，每期不少于48课时，对参加培训且经考核合格的人员，均发放专项职业能力证书或职业证书。
广大学员认真观摩专业师傅实操教学。江绮雯 摄
广大学员认真观摩专业师傅实操教学。江绮雯 摄
技能竞赛主要围绕“围餐师傅”项目开展单人实操竞赛，设置一等奖1名（第一名）；二等奖2名（第二、三名）；三等奖3名（第四至六名）；每个项目中，一、二、三等奖获得者将获得精美礼品一份及荣誉证书；其余选手获优胜奖及荣誉证书。
“本次活动为广大粤菜爱好者和从业者提供了免费学习的机会，由专业师傅提供指导，促进学员提升职业技能，拓宽就业渠道。”清新区人力资源和社会保障局相关负责人表示，接下来，清新将全面推进“粤菜师傅”培训工作，打造清新区围餐师傅品牌。一方面，完善人才培养体系，制定围餐师傅竞赛标准文件，建立从初级到高级的系统化培训路径，切实提升学员的技能水平；另一方面，强化品牌塑造力度，支持优秀围餐师傅创立个人品牌，打造一批具有地方特色的名店名菜，形成品牌集群效应。同时，加强就业创业扶持，对取得职业技能等级证书的人员发放专项补贴，鼓励符合条件的创业者申请创业担保贷款。
撰文：江绮雯 贺欢 通讯员 邹彩凤 王顺裕
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