开放政府食堂，这样的“宠客”套餐值得叫好

文 | 维辰

刚刚过去的“五一”假期，甘肃敦煌、重庆荣昌、浙江衢州、安徽黟县宏村镇、江苏东海县等多地宣布对游客开放政府食堂，引发广泛关注。此轮开放集中在5月1日至5日，供餐以地方特色小吃为主，多采取荤素搭配套餐，价格普遍在10至20元之间。食堂大多靠近热门景区，步行数分钟或20分钟内车程可达。

政府食堂对外开放，游客自然高兴：从满足好奇心的角度讲，可以走进政府大院看一看，去机关食堂体验一把，本身就是一种奇特的“旅游体验”；从实用的角度讲，逛累了有个地方可以吃到干净卫生、物美价廉的饭菜，省心又放心。“米饭蒸了1000多斤，每次饭一端上来就秒空，饭碗都不够用了”，勾勒出游客“炫饭”的画面。5月2日，“荣昌政府食堂米饭蒸了半吨多”的话题更是冲上热搜第一。

凭借食堂“出圈”，看似偶然，其实不然。近两年，文旅宣传“卷上天”，而每每有地方开放政府大院、停车场、洗手间等，都能引起全网围观。此次多地因开放政府食堂而引起关注，也不例外。这不仅仅是宣传上的吸睛，更是服务型政府建设不断深化的写照。

苏州市行政中心二号门广场的停车标识牌。来源：苏州日报

苏州市行政中心二号门广场的停车标识牌。来源：苏州日报

多地负责人解释了开放动机，归纳起来主要有两个，一是缓解旅游旺季就餐压力，减少游客排长队就餐问题；二是表达“宠粉”心意，助力文旅发展。就说节前，个别地方的文旅宣传视频被指“用力过猛”“庸俗化”，有人一针见血指出，鲜少有人会为几个文旅干部的扮丑表演而去当地旅游一趟。那有人会为精细化服务买单吗？

近些年，无论是“为一场演唱会赴一座城”，还是奔县游，都诠释了文旅经济中情绪价值的重要性。政府食堂对游客开放，政府机关内部卫生间全天候对外开放，党政机关免费提供车位供游客停车……这个假期，不少地方政府以多种方式为游客提供精细化服务，这既是实实在在的便利，也提供了尤为珍贵的情绪价值，实现了与游客的“双向奔赴”。

5月3日，佤族司岗里摸你黑狂欢节民族民间文化艺术游演上，薅秧歌方阵展多彩民族风情。

5月3日，佤族司岗里摸你黑狂欢节民族民间文化艺术游演上，薅秧歌方阵展多彩民族风情。

此次开放层级覆盖市、县（区）乃至乡镇，其中有部分地区已多次开放，有的则是首次。无论如何，这都有利于展现政府亲民形象和服务意识。更有学者指出，政府食堂承载着特定的“制度文化”，有助于游客形成深度的文化感知，促进情感认同，为未来重游和口碑传播打下基础。

这一方面提醒，政府食堂并非专业旅游餐饮设施，需加强管理、引导和风险控制，以更好满足游客期待；另一方面，眼下一些地方已经凭借“宠粉”收获了知名度与美誉度，如何通过口碑效应带动更多消费，形成“一餐饭带火一座城”的乘数效应，还有很大挖掘空间。