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【编者按】
深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，人才是关键。乡村振兴，打造了一座呼唤人才、塑造人才的舞台。广袤田野中蕴藏着无限的机遇与潜力，更为青年人提供了广阔的发展空间。
放眼中山，越来越多青年人才正回到乡村、扎根基层，发挥自身优势特长，在田间地头种下创业的种子，将青春和热血播撒在田野中，将奋斗故事写在广袤的乡村大地上。
即日起，南方+中山“百千万工程”频道推出【中山乡村新秀】栏目，聚焦青年人才投身乡村、创业奋斗的故事，记录中山“百千万工程”基层一线的青春实践。
初冬柔和的暖阳，轻洒在中山崖口村刚收割不久的稻田上。
金灿灿的秸秆，散落在田间，为大地覆上了一层鎏金丝毯。连绵的金色之上，一朵轻盈的“白云”降落其中，犹如冬日童话里的一颗棉花糖。“太美了！”徜徉在稻田边的游客，纷纷举起手机拍照打卡，留存下这美好的一幕。
“这朵云”就是崖口村的新晋网红“向云端咖啡店”。在小红书等平台上，网友将其称作“宫崎骏稻田咖啡店”，点评道：“望着稻田，闻着稻香，连发发呆都很治愈”。
在崖口这家咖啡店，吹着稻田原野的风，坐在木质的小椅上，点上一杯桃子冰茶美式，再来上一份奥利奥千层蛋糕，成为大湾区年轻人周末最Chill的打卡方式之一。
游客坐在稻田边的小椅上，享受稻田原野的风。南朗街道宣传和文化服务中心供图
游客坐在稻田边的小椅上，享受稻田原野的风。南朗街道宣传和文化服务中心供图
城市白领转行
化身潮流“村咖”主理人
走近这团稻田里的“浮云”，醇厚的咖啡香气瞬间扑面而来。即使还在工作日，向云端咖啡店依然坐满了人。三三两两的年轻人，或坐在稻田边的小木椅上静静休憩，或坐在窗边悠闲地聊天谈笑，客人带来的宠物狗绕着桌脚轻嗅，似是对咖啡香气感到好奇。
三三两两的年轻人，或坐在稻田边的小木椅上静静休憩。
三三两两的年轻人，或坐在稻田边的小木椅上静静休憩。
而在咖啡香气的源头，磨豆、冲泡、拉花……年轻的店长杨嘉漩在操作台旁忙碌不已，将一杯杯香浓的咖啡，送上客人的餐桌。“90后”杨嘉漩是中山本地人，在成为这家潮流“村咖”的主理人之前，她是一名城市白领，工作相对稳定。
但在杨嘉漩心里，却始终有个开咖啡店的梦想。“我很爱喝咖啡，也喜欢研究咖啡文化。开店这个想法，已经萦绕在心里七八年了。”今年初，杨嘉漩终于鼓起勇气从公司离职，与几位合伙人一起，谋划着要开一家与众不同的咖啡店。
“云南的莫奈花园、心邸咖啡都非常有名，当咖啡与稻田、大海这些风景结合，能带给人‘诗与远方’的感觉。”创业之初，杨嘉漩团队成员们就对选址非常慎重，他们考察了中山周边多个地方，很快留意到了崖口。“崖口的集装箱咖啡店、东堤咖啡店已经‘成气候’了，村里也有几家开得不错的咖啡店，年轻人的创业氛围很好。更重要的是，这里有得天独厚的自然环境，稻田、海岸以及淳朴的乡村风情……如果要创业开店，我们首选的肯定是崖口。”
但彼时，崖口还没有一个足够的大型空间，能够满足杨嘉漩开设一家复合型咖啡厅的需求。“集装箱我们也有考虑过，但是很难打造出我们想要的效果。所以我们仍在观察，等待合适的机会。”
恰逢其时，崖口村围绕乡村振兴工程，正对村里农机站旁的空地进行改造，建起了一座崭新的建筑。这间直面稻田、采光良好的房屋，迅速引起了杨嘉漩的浓厚的兴趣，她暗下决心：“这就是我们寻找的梦想之地，一定要拿下它。”村里开启招标之后，杨嘉漩迅速行动、制作方案、参与投标，最终，顺利拿下了这栋占地约有200多平方米建筑的使用权。
稻田收割前，翠绿的稻浪包裹着“向云端咖啡店”。南朗街道宣传和文化服务中心供图
稻田收割前，翠绿的稻浪包裹着“向云端咖啡店”。南朗街道宣传和文化服务中心供图
作为首次涉足餐饮行业的“萌新”，杨嘉漩的创业之路充满了挑战。从筹备到正式营业，近一年的时间里，她和团队成员无数次推倒方案，又从头再来，最终才确定了店铺的装修风格和运营思路。
“我们几乎跑遍了整个珠三角地区，从广深佛珠等周边地市，学习咖啡店的运营经验，再结合崖口本地的特色进行创新。”杨嘉漩透露，为了达到想要的效果，光是店铺硬装，团队就投入了近百万元。
崖口村也在各方面给予了支持。崖口村村委不仅协调解决了店铺客人的停车问题，还在店铺外的公共区域种植了大量花草，为咖啡店营造优美的环境。在杨嘉漩团队和崖口村的共同努力下，今年国庆前夕，“向云端”开始了试营业。
日销500杯咖啡
“崖口村咖”飘香湾区
旺盛的人气，比杨嘉漩想象中来得更快。国庆的试营业期间，向云端咖啡店一天就能卖出500杯咖啡。“我们选择在崖口开店，还有一个重要的原因，就是考虑到崖口成熟的文旅产业。我们基本不需要投入宣传成本，就能收获一波天然‘流量’。”杨嘉漩笑着说。
作为远近闻名的老牌“网红村”，崖口村已经形成“流量体质”，为向云端咖啡店等商家，带来了庞大的消费人群。数据显示，崖口村每年可吸引超250万游客参观，2023年崖口村集体经济收入超过4000万元。
“崖口村文旅产业发展持续向好，我们对咖啡店的经营也更有信心。”杨嘉漩透露了未来的野心，“咖啡厅只是一个起点，未来，我们将融入研学、文艺等元素，将‘向云端’打造为集美食、休闲与文化于一体的复合型空间。”
如今，在向云端咖啡店，杨嘉漩已经设置了一个“文创角”，用来展出崖口当地的农产品和非遗文创产品，摆放了崖口品牌咖啡以及香山文化主题的冰箱贴、明信片等。“我们希望打造一个展示崖口文化、中山文化的窗口，客人来到这里，不仅可以享受美食风景、打卡拍照，还可以读懂中山的历史文化。”
向云端咖啡店的“文创角”，用来展出崖口当地的农产品和非遗文创产品。
向云端咖啡店的“文创角”，用来展出崖口当地的农产品和非遗文创产品。
“向云端”这个名字，也寄托了杨嘉漩的生活态度：灵感来源于建筑物本身的设计——一朵漂浮于稻田之上的“云”，表达一种轻松自在的生活态度。杨嘉漩希望，这家咖啡店能够治愈繁华都市的人们，带给顾客宁静平和的感觉。
在实施“百千万工程”的背景下，崖口村积极鼓励青年创业，探索富民兴村之路。沿着2公里的东堤海岸线，崖口村设了90多个摊位，免费提供给本地青年创业，鼓励青年探索新业态。据统计，崖口全村创造就业岗位近千个，吸引69名海外留学生、大学生等本村年轻人回乡创业就业。目前，崖口村已有上百家“村咖”，崖口自营品牌咖啡也逐渐打响了名气，吸引了来自广深珠的游客争相购买。
向云端咖啡店的客人正在享受休闲时光。
向云端咖啡店的客人正在享受休闲时光。
作为崖口村的一分子，杨嘉漩希望能与其他创业青年一起，把这个“网红村”做大做强。“我们和其他商家并不处于一个冲突的链条上。在崖口，很多客人早上去吃云吞，中午去吃煲仔饭，下午过来喝咖啡，晚上到美食一条街吃海鲜。这是一个互相链接的消费链条，并不存在‘一家独大’的情况。”杨嘉漩坦言，“只有崖口整体的创业氛围、消费业态都发展起来了，才能形成最好的经营环境，我们才会有源源不断的‘回头客’。”
谈及未来，杨嘉漩充满信心：“‘向云端’和崖口村是相辅相成的，比起靠崖口村的流量来撑起这家店，我更希望做到，大家因为‘向云端’而选择来崖口，两者形成一个相互促进的‘流量循环’。”
采写：南方+记者 苏芷妍
摄影：叶紫潇
（部分图片来源于南朗街道宣传和文化服务中心）
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