茂南新增14项区级非遗，有你熟悉的吗？

近日，茂名市茂南区举办“油城故事会”非遗主题宣讲活动。活动现场颁发非遗项目牌匾共47个，其中市级项目10个，区级项目37个，授予区级传承人证书共23个。

南方+注意到，在颁发牌匾的项目中，包括茂南灯笼舞、荔枝干传统制作技艺、石鳌塘“走将军”年例等14个新项目。这些项目正式列入区级非物质文化遗产代表性项目名录，进一步丰富了当地非遗保护的版图。

此次入选的项目涵盖多个领域，包括传统舞蹈、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺及民俗等。南方+对这些项目进行了梳理，快来看看有没有你眼熟的？

茂南新增14项区级非遗，有你熟悉的吗？(可多选) 茂南灯笼舞 对练咏春 鳌头咏春 茂南新坡“走牛角”游艺 茂名油页岩雕刻 传统荔枝重彩画 公馆灯笼制作技艺 元屋岭火把制作技艺 新坡山姜豆饼制作技艺 荔枝干传统制作技艺 高车桂圆肉传统制作技艺 高山荔枝炭烧鹅传统制作技艺 沙虫粥传统制作技艺 石鳌塘“走将军”年例 提交

1.茂南灯笼舞

茂南灯笼舞是根植于粤西农耕文明的传统舞蹈，以“灯为魂、舞为形”，在光影间展现茂南人对自然的敬畏与生活的热爱。

该舞蹈主要分布于茂南区的袂花镇、公馆镇等地，其中袂花镇为发源地之一，起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年历史，其形成与当地民俗文化、宗教信仰及生产生活密切相关，古代用于祈求神灵庇佑，后演变为娱乐观赏性舞蹈。

表演时，舞者身着色彩鲜艳的汉服等传统服饰，手持绘有吉祥图案的圆形、方形等造型灯笼，以群体表演为主，通过多样队形变换营造视觉效果；动作丰富，结合走、跑、跳、转及灯笼挥舞，风格优雅又欢快；配以古筝、二胡等民族乐器演奏的音乐，节奏随舞蹈情节变化。

其具有表演形式丰富、舞蹈风格欢快灵动、服饰道具特色鲜明等特征，承载着历史文化，是文化交流纽带，凝聚社区力量。

2.对练咏春

对练咏春是其源于清朝中期，相传出自少林，后经多代传承，至第八代谭斌结合本地特点，形成含咏春黐手、咏春对练、咏春搏技的新技法体系，形成具有茂名特色的咏春拳，至今有超200年历史。

该项目以“中线理论”为基础，内容包括“小念头”“寻桥”“标指”等，练习方式有双人对练的“黐手”“黐脚”，辅助器材有贴墙沙包等，训练器械含木人桩、刀、棍等。技术上讲究攻守同步、连削带打等，兼具健身、防身、启智等功能，还推崇以德服人，注重礼仪。

3.鳌头咏春

鳌头咏春为咏春拳岑能支系在粤西的重要传承分支。其历史可追溯至清初南少林，源于五枚师太所创拳法，后由吴强结合粤西水乡环境改良，形成独具特色的体系。核心技法以“中线理论”为基础，包含“小念头”“寻桥”“标指”三大套路，辅以木人桩法、六点半棍等器械训练，独创“窄巷十二散式”适应地域环境，强调“短桥寸劲”“守攻同期”的实战理念。

主要分布于茂南区，以茂名市武术协会咏春拳会为传承基地，辐射湛江、阳江及珠三角地区。该技艺融合禅理与地域文化，兼具健身、防身功能，是岭南武术本土化的典型样本之一。

4.茂南新坡“走牛角”游艺

游艺“走牛角”于明末清初，由茂南新坡村许氏传入，因技艺变化无穷、出神入化曾广泛流传。380多年的演变，游艺道具是几块瓦片、几段木棍均可，场地随意。游艺既动脑又动手，老少咸宜。其可娱身心，炼身体，开智力，强协作。

“走牛角”需在地面画一个牛角图形，一边为弧线，可一边为直线。两人对战、一方两子、一方拿小棍子、一般拿棍子先走，子方把小棍子围至牛角尖，便胜；而小棍子能走到牛角头任意一点就胜。

5.油页岩雕刻

油页岩雕刻历史可追溯至1954年油页岩开发时期，采矿工人利用余料创作，历经从工人消遣到专业艺术的发展，如今形成独特风格。分布以茂南区金塘镇、公馆镇等为主。

雕刻以茂南区丰富的油页岩为原料。该石质地细腻、纹理丰富，雕刻时散发淡淡油香。工艺包括选材、设计、粗加工、精雕细琢、打磨抛光等环节，对创作者技艺和材料认知要求高。

作品兼具艺术与生态价值，既展现地质美感与人工技艺，又实现工业废料再利用。

6.传统荔枝重彩画

传统荔枝重彩画以茂名地区荔枝树及周边风貌为创作主题，材料选用宣纸、墨及矿物质颜料，通过宣纸托底增强质感，矿物颜料保证色泽鲜艳且经久不变。融合传统笔墨韵味与写实风格，以“撞水撞粉法”等技法，呈现浓艳瑰丽、层次分明的艺术效果，既展现荔枝鲜活质感，又蕴含文化内涵。

历史可追溯至清末，第四代传承人刘晓光将祖传技法与茂名荔枝结合，形成独特风格。

7.公馆灯笼制作技艺

公馆灯笼制作技艺起源于本地节庆祭祀及婚嫁习俗。技艺以竹扎为骨、绸纸为肤、手绘为魂，完整保留选材、扎架、裱糊、彩绘、组装的纯手工工序，成品涵盖高灯（祠堂祭祀）、轿灯（婚庆仪仗）、花灯（节庆装饰）、宫灯（建筑美学）四大类，纹饰融汇岭南吉祥图案与书法题字，兼具实用功能与艺术价值。

该技艺以家族传承与师徒授业双轨延续。灯笼作为乡土信仰与宗族文化的载体，深度参与年例、庙会等民俗活动，是凝聚社区认同的重要符号。

8.元屋岭火把制作技艺

元屋岭火把制作技艺历史可追溯至明清时期，在山阁镇元屋岭村传承已久，与当地正月十五元宵节火把巡游习俗紧密相关，该习俗起源于嘉庆年间，至今已有200多年历史，蕴含接福迎祥、祈求平安等寓意。

制作工艺以天然材料为主：选用本地丹竹作为支撑杆，长度60-100厘米，在上节灌入煤油，用草纸扭成圆柱形堵住顶端作为燃烧焰头，草纸需突出5-10厘米。制作步骤包括自备竹筒、添加煤油、领取煤油、抖动浸润后点火，工艺简易却体现农耕时代智慧。

9.新坡山姜豆饼制作技艺

新坡山姜豆饼制作技艺历史悠久，清光绪版《高州府志》已有相关记载，传承至今形成独特风格。以本地非转基因黄豆、山泉水和野生山姜糠为原料，经磨浆、煲熟、压榨制成豆饼，再油炸后加入山姜糠等佐料翻炒而成。食用时将佐料塞入豆饼，外焦里嫩，香味浓郁，兼具营养价值与养胃功效。

茂名豆饼分布在多个区域，茂南区新坡山姜豆饼知名度高，传承谱系清晰，吸引多地食客。

10.荔枝干传统制作技艺

荔枝干传统制作技艺历史可追溯至明末清初的公馆镇，清康熙年间柯氏先祖开创“红盐法”古艺，历经十代传承，第七代传人吴仲清推动技艺现代化转型。该技艺以茂南本地糯米糍、白糖罂等优质荔枝为原料，秉承古法精髓，结合木炭分段烘焙技艺制成。

制作需经选果、初焙、回炉、温果等工序，讲究荔枝木炭文火缓焙，通过“昼熄夜燃”控温技术锁住果味与营养，成品果肉莹润、糖霜自然，兼具食疗价值。核心传承区辐射鳌头、公馆等9镇，依托当地适宜的气候、土壤和水资源，形成独特生产生态。

11.高车桂圆肉传统制作技艺

高车桂圆肉传统制作技艺历史悠久。唐代已有岭南龙眼相关记载，宋代被列为药材，明代去核烘干技术成熟，清代出现专业“焙灶房”，依托鉴江水运外销，光绪年间已成重要出口商品。

该技艺以茂南本地石硖、储良等优质龙眼为原料，经脱壳、去核后，采用“三烘三晾”古法，以荔枝木、龙眼木慢火烘烤，循环脱水，锁住琥珀色泽与蜜甜口感，成品软糯无渣、甜而不腻，带天然烟熏香，兼具补血安神的食疗价值。现融入智能控温设备，平衡传统与标准化生产。主要分布于山阁镇、羊角镇及高州市部分区域，高车村为核心区，依托优越的水土资源形成产业带。

12.高山荔枝炭烧鹅传统制作技艺

该技艺以茂名本地优质黑棕鹅或乌鬃鹅为原料，这类鹅种肉质细腻、脂肪分布均匀，是烤制的理想选择。关键在于采用本地荔枝炭烤制，赋予烧鹅“肥而不腻、回味甘甜”的独特口感，同时搭配秘制酱料腌制，食用时常配酸梅酱或卤汁，酸甜与咸鲜交织，风味层次丰富。

制作工艺繁复精巧，需历经腌制、充气、刷脆皮水、晾干、烤制等多道工序，尤其考验火候掌控，需确保外皮焦香而内里柔嫩，是耐心与技巧的融合。

作为粤西饮食文化的重要组成，其不仅是一道美味菜肴，更承载着岭南饮食智慧，体现了当地对食材的巧妙运用和烹饪技艺的传承。

13.沙虫粥传统制作技艺

沙虫粥传统制作技艺历史可追溯至清朝末年，由黄正同开创，历经四代传承至黄忠彦，至今已有百余年历史，主要分布于茂南及周边地区。

技艺以新鲜沙虫、优质香米、鸡骨为原料，经熬制鸡骨汤底、处理香米煲粥、清洗沙虫、调味、入粥滚煮等工序制成。关键在于沙虫需鲜活，入粥时机精准（滚煮3-4分钟），依托沿海资源，凸显粤菜“大味至淡”特色。成品粥底绵滑，沙虫脆嫩，富含蛋白质与微量元素，兼具美食与养生价值，是当地年例、婚庆等宴席的常见佳肴。

14.石鳌塘“走将军”年例

石鳌塘“走将军”年例主要流传于茂南区官渡街道石鳌塘村及周边区域，历史可追溯至明清时期，源于村民祈求风调雨顺的农耕祈福仪式，后融合道教、傩戏元素及冼夫人文化，形成独特民俗活动。

仪式流程丰富，正月十四筹备，包括接神、“洗金身”、打杯较选传承人等；正月十五为高潮，“五彩花脸将军”装扮后操练、举烽，随后光脚进行12小时夜间巡游，造访62个醮台，逐户驱邪祈福，全程锣鼓喧天，村民夹道迎接。

活动以“祈愿平安、凝聚社区”为宗旨，将军脸谱、甘蔗、火把等为独特文化符号，村中600年见血封喉古树及古榕树为历史见证。传承以社区集体为主，口传身授。

撰文：颜志雄 通讯员 颜海源