食品安全需牢记！惠州发布春节食品消费攻略提示

“舌尖上的安全”是最基础的城市民生。新春佳节将至，为守护市民群众饮食健康，惠州市市场监督管理局综合节日食品消费特点印发《2026年春节食品安全消费提示》（下称《消费提示》），从购置年货、居家饮食、外出就餐和消费维权等方面指引市民守好食品安全关，助力市民群众度过一个平安、祥和、欢乐的春节。

在采购年货方面，《消费提示》大家要做到三查看，对于年货商家的经营资质、食品标签和产品状态要细看，要选择证照齐全、环境整洁、管理规范的商场、超市、固定食品摊位；要仔细查验生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证编号等信息；以及检查散装食品销售区防尘、防蝇、防虫设施是否完备等，不要购买感官性状异常、来源不明的食品。

居家饮食环节，牢记生熟分开，严防交叉污染；烧熟煮透，确保食用安全；注意科学储存，杜绝细菌滋生。建议市民居家饮食现制现吃，剩菜剩饭需在2小时内冷藏，冷藏时间不超过24小时，再次食用前必须彻底回锅加热。对于外出就餐的市民，文件提示市民消费要优先选择资质齐全、环境卫生、食品加工制作规范、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位，选择网络订餐须细致核对商家营业执照、食品经营许可证等资质。

此外，《消费提示》还建议消费者留存好消费凭证，在购物、就餐时，主动索取并妥善保管发票、收据、电子支付凭证、消费小票等有效凭证。如果遇到食品安全问题与商家无法协商解决，或发现食品经营违法违规行为，可及时拨打12345、12315热线投诉举报，市场监管部门将依法快速核查处置，切实维护消费者合法权益。

《2026年春节食品安全消费提示》

全市广大市民朋友、消费者：

新春佳节将至，为保障节日期间食品安全，守护市民群众饮食健康，让大家度过平安、祥和、欢乐的春节，惠州市市场监督管理局结合节日食品消费特点，特发布如下消费提示：

一、理性购置年货，把好采购安全关

节日采购是食品安全第一道防线，采购年货请务必做到三查看：

（一）查看经营资质：选择证照齐全、环境整洁、管理规范的商场、超市、固定食品摊位采购；线上采购食品，优先选择信誉良好、资质完备的正规电商平台及入驻商家。

（二）查看食品标签：购买预包装食品时，仔细查验生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证编号等信息，拒绝购买包装破损、标识不清、标签涂改及过期变质食品。

（三）查看产品状态：选购散装熟食、糕点及食用农产品时，重点观察颜色、气味是否正常，检查散装食品销售区防尘、防蝇、防虫设施是否完备，不购买感官性状异常、来源不明的食品。

二、规范居家饮食，守好厨房安全线

家庭食品制作、储存是食品安全核心环节，需牢记以下要点：

（一）生熟分开，严防交叉污染：处理生、熟食材的刀具、砧板、容器需专用分开；冰箱内储存食品，生熟食材分开包装、分层存放，避免生食污染熟食。

（二）烧熟煮透，确保食用安全：烹饪肉类、禽蛋、水产品等食材，必须彻底加热煮熟，确保食品中心温度达到70℃以上；不生食河鲜、淡水鱼虾等高风险水产品，降低食源性疾病风险。

（三）科学储存，杜绝细菌滋生：饭菜建议现制现吃，剩菜剩饭需在2小时内冷藏，冷藏时间不超过24小时，再次食用前必须彻底回锅加热；冰箱存放食品不宜过满，定期清洁清理，保持冷藏环境卫生。

三、安全外出就餐，乐享团圆好年味

外出就餐、预订年夜饭请留意以下事项：

（一）选择规范餐饮单位：优先资质齐全、环境卫生、食品加工制作规范、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位，不选择无证无照、卫生条件差的餐饮场所。

（二）践行文明节约风尚：点餐量力而行，积极践行“光盘行动”，用餐时主动使用公筷公勺。

（三）谨慎选择网络订餐：订餐前核对商家营业执照、食品经营许可证等资质，收到餐食后立即检查包装是否完整清洁，收到后尽快食用，避免长时间常温存放。

四、留存消费凭证，依法维护合法权益

市民购物、就餐时，请主动索取并妥善保管发票、收据、电子支付凭证、消费小票等有效凭证。

如遇食品安全问题，可先与商家友好协商解决；若协商无果，或发现食品经营违法违规行为，请及时拨打12345、12315热线投诉举报，市场监管部门将依法快速核查处置，切实维护消费者合法权益。

食品安全关乎千家万户，惠州市市场监督管理局将持续加大春节期间食品监督检查力度，全力守护市民群众“舌尖上的安全”。预祝全市人民新春愉快、阖家安康、万事顺遂！

南方+记者 张峰