全力守护！韶关市市场监管局六大举措护航高考考生饮食安全

2025年高考在即

为切实保障全市22个高考考点

19912名考生饮食安全

韶关市市场监管局

结合高考期间食品安全工作特点

提前介入，周密部署

压实责任，排查隐患

扎实做好高考食品安全保障工作

武江区市场监管局执法人员检查校园商店食品标签标识。

——精心部署，压实工作责任。提前掌握考点情况，印发2025年中高考期间食品安全保障工作方案，成立领导小组，启动应急预案，严格落实高考期间值班值守，压实监管责任。

南雄市市场监管局执法人员检查校园食堂原料仓库。

——提前介入，严控风险隐患。组织全市监管人员对考点学校食堂、考点学校和校园周边食品经营单位进行全覆盖拉网式监督检查，重点检查食品原料采购、进货、保质期等信息，并对食品储存、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行检查，督促学校食堂严格按照食品安全操作规范进行加工制作，防止交叉污染和食物中毒事故的发生。

——统筹协调，加强联合检查。加强与教育局、派驻纪检组沟通协调，强化局组联动，对高考考点进行联合检查，形成工作合力。

仁化县市场监管局执法人员检查校园食堂使用的白糖。

——审核菜谱，杜绝风险食材。对考试期间食堂供餐的食谱进行审核，避免食堂制作高风险食品，确保考生每餐食品安全可靠。

始兴县市场监管局执法人员检查校园食堂使用的调味料。

——强化抽检，把好源头关口。对各考点食堂的大米、食用植物油、调味料、蔬菜制品、淀粉制品、餐饮具等提前开展专项监督抽检，及时停用检测不合格的食材，从源头上避免发生食品安全事故。全市共抽检72批次。

翁源县市场监管局执法人员检查校园食堂的食品留样。

——宣传引导，提升防范意识。一是选取2个考生人数较多的考点开展“随机查餐厅”活动，向广大市民直播食堂检查全过程。5月27日、6月5日，韶关市市场监管局分别联合浈江区市场监管局、乐昌市市场监管局开展“护航高考  食安圆梦”——“随机查餐厅”直播，并实现四大直播亮点。执法检查“零距离”：执法人员从食材仓库到烹饪灶台，从餐具消毒间到留样冰箱，食堂的每一个角落都将接受严格检验，把食堂“里子”彻底摊开在阳光下。食材安全“大起底”：现场快检全程直播，看着快检人员熟练操作仪器，等待检测数据实时公布，不合格食品当场处理，用科学数据为食品安全背书。加工流程“全透明”：执法人员与主持人现场互动，不仅详细解读执法流程，还会针对大家关心的食品安全问题，如“如何辨别新鲜食材”“夏季食品储存要点” 等进行专业科普，让你秒变食品安全 “小达人”。互动问答“解疑惑”：直播间弹幕开放，无论是家长还是市民，都能在线“云监工”，随时提出疑问或建议。二是发布饮食消费提醒，向广大考生和家长宣传饮食安全常识，增强师生及学生家长的食品安全意识和自我保护能力，避免发生食物中毒或肠道疾病。

浈江区市场监管局执法人员检查校园商店冷藏食品情况。

乐昌市市场监管局执法人员开展校园食品快速检测工作。

高考期间，韶关市市场监管局将安排各级执法人员对辖区的所有考点学校食堂进行全程驻点食品安全保障，并加强互联网+“明厨亮灶”平台的24小时网络巡查。同时，全市将派出11个快检组对每个考点考试期间使用的果蔬肉品等食材开展快筛快检工作，确保供餐环节食品安全“零风险”，全力守护好广大师生“舌尖上的安全”。

文字：韶关市市场监管局 杨慧

图片：韶关市市场监管局（综合浈江、武江、乐昌、南雄、仁化、始兴、翁源情况）