下载客户端
大年初五
迎财神
新的一年
愿你三餐有滋有味
每日好运连连
当新春的福韵沁入越秀的肌理，我们以感官为笔，以欢喜为墨，赴一场新年之约。眼前是繁花映古建的盛景；耳边是笑语盈巷的乐章；舌尖上萦绕广府风味的醇厚；呼吸间饱含花香润心田的芬芳；触摸到的，是红砖承载岁月的纹路。这个春节，换一种方式打卡越秀！
说起美食
“食在广州”享誉海内外
各类菜系、技法在这里碰撞交流
在越秀
宝藏小店散落在街头巷尾
今天让我们一起
探索舌尖上的越秀
德政中路
从晨光微亮到暮色四合
在这条小路
三餐四季，都被妥帖安放
每一口滋味
都是平凡日子里的小确幸
清晨的街巷，刚出炉的面包香扑面而来。美嘉华的招牌面包“太极包”，因切面呈现螺旋状而得名，有成年人张开的手掌那么大，表皮上遍洒肉松，内部填满了混合紫薯、肉松、红豆的馅料，用料十足。此外，新鲜出炉的椰挞、菠萝包、蛋黄酥等价格实惠的点心也是附近街坊的心水之选。
中午到才福面家来上一碗弹牙的云吞面，鲜美的汤头和具有韧劲的口感相辅相成，抚慰老广的味蕾。才福面家的云吞面所使用的竹升面是用大茅竹竿压打制成的银丝面，它的制作特点是和面时几乎不添加一滴水，也不使用普通鸡蛋，而是采用成本更高的鸭蛋，口感筋道。
烧腊，在粤语中又叫“斩料”，是广州人的晚饭的经典菜肴。咸甜浓郁的卤汁拌上热气腾腾的米饭，一口饭香肉香交织。20世纪70年代开业的九爷鸡，是广州首创烧腊快餐的店铺，如今已经历了50多个春秋。
“九爷鸡”是店内的招牌菜，用的是罗定三黄鸡，不仅有鸡肉的滑嫩，而且咀嚼起来肉质有点韧性和弹牙的口感，一点都不柴，吃起来更有“鸡味”。
文明路
慢火煨透的老火靓汤
清甜温润的广式糖水
这是岭南独有的温柔
藏在烟火里的广式浪漫
老火慢炖，清润的汤水在砂锅里缓缓沸腾，时间化作氤氲水汽，将食材本味慢慢熬出。文明路上的盈记炖品、达扬原味炖品，常常客似云来。
原只椰子炖竹丝鸡，醇厚滋补的花胶鸡……一勺下肚，唇齿间带着文火慢煮的耐心，暖入脾胃，熨帖人心。没有浓烈的调味，只有食材最本真的鲜与香。
茶余饭后，吃一碗糖水，享受片刻的甜蜜时光。玫瑰甜品、明记是文明路上知名的糖水铺。
玫瑰甜品的杏仁豆腐是老饕们的心头爱，洁白滑嫩、吹弹可破。吃在嘴里，味道更甚，又柔又嫩，甜得恰到好处。
明记的杨枝甘露俘虏众多食客的心。它是香港改良糖水的经典，芒果的浓郁果香裹着椰奶的柔滑，西柚粒在舌尖轻轻爆开，酸甜带着微涩，中和了奶香的醇厚。
宝汉直街
来到宝汉直街
像是推开一扇任意门
马上体验到西北风情
让味蕾来一场说走就走的远行
一间间挂着特色招牌的小店，将新疆的辽阔与热忱，细细揉进每一份吃食里，让远方的风味，在岭南的街巷里落地生根。馕坑的烟火袅袅升起，金黄的馕饼贴着坑壁，烤得外皮酥脆，内里柔软，麦香混着芝麻的醇厚。
图/“广东最生活”微信公众号
图/“广东最生活”微信公众号
红柳枝串起的烤肉在炭火上滋滋作响，油脂缓缓滴落，肉香四溢，红柳的清香中和了羊肉的鲜嫩，不膻不腻，汁水充盈。
图/“广东最生活”微信公众号
图/“广东最生活”微信公众号
粒粒分明的手抓饭，吸足了羊肉的油润与胡萝卜的清甜，长粒米在齿间软糯回甘，肥瘦相间的肉粒藏在其中，每一口都是恰到好处的鲜香。
图/“广东最生活”微信公众号
图/“广东最生活”微信公众号
一德路
一德路
老广的食材购买“自留地”
既有鲜美的海味
又有香甜的干果
作为著名的海味集散地，一德路的鲜香，早已融入老广的血脉之中。沿街的商铺里，各类海味干货整齐陈列，颗粒饱满的瑶柱在光线下泛着莹润光泽，肉质厚实的金蚝散发着自然咸香。从日常滋补的干货到节庆必备的礼盒，一站式承包了老广的年味清单。
01:16
除了醇厚的海味，干果坚果的香甜更是点睛之笔。个大饱满的红枣、晶莹剔透的葡萄干、香脆可口的坚果。每一样都来自远方的馈赠，经时光晾晒，锁住了阳光的味道与自然的清甜。
图/“美食导报”微信公众号
图/“美食导报”微信公众号
一德路，藏着大海的辽阔，氤氲着生活的甜蜜，也有着老广最质朴的烟火情怀，让每一次驻足，都能感受到百年商街的厚重与鲜活。
惠福东路
惠福东路
老广风味与各地特色交融
每一家小店
都有专属的味道记忆
斑驳的骑楼拱廊下，老字号的烟火从未熄灭。陈添记的鱼皮爽脆Q弹；银记肠粉蒸出的粉皮白如玉、薄如纸，通透得能映出内里的馅料，入口是爽滑微韧，还带着淡淡的米香回甘。
这里的美味，既有老广的坚守，也有多元的碰撞。偶尔邂逅的臭豆腐、烧烤等地方风味小吃和泰式风味、日式料理等异域美食，与广府美味碰撞出奇妙的火花，让每一次味蕾探索，都有新的惊喜。食客们三三两两，或坐在骑楼下细品美味，或穿梭在街巷中寻觅惊喜，欢声笑语与食物香气交织在一起，构成一幅生动的图景。
图/“广州文广旅”微信公众号
图/“广州文广旅”微信公众号
往年广府庙会期间，惠福东路美食街化身为“美食市集”，汇聚天南海北各类菜肴。今年的广府庙会即将举办，届时欢迎市民游客前往惠福东路大快朵颐！
注：春节期间，前往品尝美食需提前查询店家的营业时间，避免跑空。
趁着假期
来寻味越秀
在街巷的烟火中
邂逅舌尖上的美味
来源：“广州越秀发布”往期
部分摄影：黄剑、李汉晖、张永林、康刘伟
编辑：陈紫泳
校对：张龄丹
责编：龚湘怡
编审：章义南
签发：詹苹苹
订阅后可查看全文(剩余80%)
