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提到韶关曲江，人们的记忆里不只有千年古刹南华寺、马坝人遗址，还有一粒曾为“贡米”、承载着千年农耕记忆的“岭南珍珠”——马坝油粘米。而今，马坝油粘米已是广东重要的名牌优质米，并于今年4月份获得年度最佳农产品手信大奖。透过“金字招牌”，能感受到曲江产业之兴盛，也见证了曲江“贡米”的更新迭代，彰显了产业富民的典范力量。而这，同样是智慧农业赋能“一粒米”的生动缩影。
马坝油粘米，产自曲江区马坝镇，其种植历史可追溯至4000年前的“石峡文化”时期。作为清代皇家贡米、国家地理标志产品，该品种以自身独特优势驰名——品质卓越：米粒细长油亮，蒸煮后饭面泛油光，优质蛋白质含量达6%-8%（高于粳米的5%-6%），富含米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白，口感软糯带嚼劲，尤其适合制作煲仔饭；产地唯一：北纬24°40′的亚热带季风气候区，年均气温20.1℃、年降水1600毫米，配合三江交汇的优质水源，造就独特风味。1996年斩获中国农博会金奖，2004年跻身“国家地理标志产品”，是曲江人刻进骨血的骄傲。
然而，曲江地貌以丘陵地带和冲积小平原为主，耕地十分有限，马坝油粘米的产量自然满足不了市场需求，即使品质卓然，也只“藏在深闺”。这种情况下，如何擦亮马坝油粘米的金字招牌，让其走出深闺？智慧农业赋能，是曲江区发展马坝油粘米产业交出的答案。
锚定目标 筑牢粮食生产根基
盛夏时节，稻菽卷起千层浪，又到一年丰收季，曲江区大塘镇塘口村和历山村的稻田里，收割机轰鸣穿梭……放眼望去，连片的稻田如海，轻风拂过，翻起层层稻浪。阳光下稻谷闪耀着诱人的光泽，稻穗低垂，随风摇曳。
这片近5000亩的耕地，是曲江区为破解耕地资源碎片化、土地利用低效、资源变现难的问题，以实施耕地集中整治为契机，通过实施垦造水田项目辐射带动周边耕地优化布局、提升质量、改善生态的结果。
“耕地是粮食生产的命根子，高标准农田更是耕地中的精华。它有宜机宜耕、旱涝保收、稳产增产、能排能灌的作用。”曲江区农业农村局相关负责人说。如何筑牢粮食生产根基？曲江开出的“良方”是，锚定“耕地布局有优化、耕地面积有增加、耕地质量有提升、生态环境有改善”目标，在大塘镇塘口村和历山村敲定垦造水田选址，以项目为抓手，迈出曲江区农用地整备第一步，而后，在全区同步开展。
截至目前，全区累计建成“口粮田”20.6万亩，其中马坝油粘米辐射大塘、沙溪、罗坑等9个镇。同时，通过新建高标准农田有效盘活撂荒地2300亩，为粮食生产夯实了坚实基础。
同心同行 共筑品牌振兴之路
高标准农田建设初见成效，如何实现粮食稳产增产目标？曲江区通过良地、良种、良机、良法“四良”的综合施策，千方百计扩大马坝油粘米种植面积和提升产品质量，确保粮食稳产增产以及农民持续增收，为粤北粮仓建设贡献曲江“粮”策。
更令人欣喜的是，东莞常平镇的对口帮扶为马坝油粘米产业插上了腾飞的翅膀。常平镇以“曲江所需、常平所能”为纽带，将东莞的产业基因注入曲江沃土：与省农科院共建韶关首个水稻种质资源圃，年育种5万公斤，从源头延续优质基因。推广应用“三增技术”，即增产量、增香度、增效益，有效提升了马坝油粘米的品质与产量。以罗坑镇基地为例，早稻种植全程实现机械化：无人机精准播种、自动驾驶插秧机高效作业、智能水肥系统定时定量供给，单台收割机日处理量超40吨，较传统人工效率提升30倍以上。推广“稻鸭共生”生态种养：鸭除虫、粪肥田，稻更香、鸭更肥，一田双收的智慧，让农户亩均收益提升30%。
智能仓储，锁住贡米鲜香。斥资建3万吨级充氮粮仓，稻谷保鲜期延长300%，破解“陈米失香”难题；联农带农，共富一方水土。“公司+合作社+农户”三级联动：签127户农企订单3000亩，户均年增收超万元；创新土地托管模式：农户以地入股，村集体统筹、大户经营，收益“三方分红”……通过一系列有力举措，使马坝油粘米成为乡村振兴的支柱产业。
贡米新生 马坝油粘米香飘四海
让稻谷变米粒，常平镇倾囊相助，72小时内联动莞韶两地农行，组建银团授信1亿元，火速放贷4900万元——2023年11月，位于曲江经济开发区的韶关众口福农业科技有限公司竣工投产，引进的德国布勒智能产线，出米率达71.2%，碎米率低于0.8%——每一粒米都被温柔以待。年加工大米5.1万吨，产值3.57亿。
别小看你碗里的米饭，从田间到餐桌，一粒米经历了怎样的“乾坤挪移”？在现代化大米生产线上，得以一窥一粒米“智能蜕变”。
走进众口福农业科技有限公司宽敞明亮的加工车间，机器正高速运转，却看不到工人身影。“生产线全程机械化，仅需一人即可操控，年加工稻谷可达5万多吨。”公司总经理瞿昌全介绍，“这是我们引进的先进设备，公司建立了全流程质量控制溯源系统，从种植到加工，每个环节都严格把关，确保每一批产品都符合特一级米的要求。”
这条智能生产线，将带壳稻谷经清理、碾米、色选、抛光、包装等十几道精密工序，转化为晶莹剔透的大米。随后，大米按不同规格装袋，通过传输带运送装车，发往全国各地及出口。
4月26日，由广东区域协作消费帮扶产品交易中心联合多家知名电商平台共同举办的“百家争鸣·手信优选——百家农产品手信评选活动”在广州举行，众口福农业科技有限公司选送的马坝油粘米获得了年度最佳农产品手信大奖。
一粒米撬动一个产业，富裕一方百姓，香飘千家万户。
撰文：曹伟峰 唐忠祥
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