打出食品安全保障“组合拳”！江门市全力筑牢十五运会气排球项目食品安全防线

第十五届全国运动会群众气排球项目赛事于8月21日至25日在台山市成功举办。江门市聚焦供会食品全链条监管，打出建强专仓保障、严抓食材管控、织密监管网络“组合拳”，全面筑牢赛事食品安全防线，为后续十五运会、残特奥会竞技项目期间食品安全保障夯实基础。

建强专仓保障，压实监管责任

建成食品专仓，制定驻点方案，编制工作手册，由市市场监管局、市文广旅体局、台山赛区执委办组建驻点团队，实现食材入库、存储、出库全程无缝监管。

严抓食材管控，规范供应流程

参照省菜单并结合本地实际，制定运动员及非运动员菜单。根据酒店需求制定食材采购计划及配送计划。按省工作指引开展供会基地（企业）遴选，完成首批1家食材供应商、8家供会基地（企业）遴选，同步推进第二批企业遴选以满足后续赛事采购需求。

织密监管网络，强化风险防控

开展食品专仓抽检63批次、快检124批次，接待酒店快检369批次。全面摸排比赛场馆、酒店周边2公里食品经营单位，发现并整改风险隐患98个。编制酒店驻点监管手册，对接待酒店实行“执法人员+快检人员”24小时驻点；开展3场次专题培训，培训从业人员279人次，提升食品安全意识与应急处置能力。

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素材来源：市市场监管局食品餐饮科

编辑整理：江门市场监管

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