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“哇，真的有虾！”“个头还不小，很生猛！”8月8日，信宜市北界镇明堂村稻虾共作基地热闹非凡。随着一声“起虾”的号令，工作人员拉起虾网，一只只体态饱满、色泽通透的罗氏沼虾跃出水面，现场嘉宾和群众纷纷围观赞叹……
信宜市北界镇明堂村稻虾共作基地。李阳诗 摄
信宜市北界镇明堂村稻虾共作基地。李阳诗 摄
这是北界首批养在稻田里的罗氏沼虾（下称“稻田罗虾”）丰收上市，也标志着当地红米黑米特色产业链的关键延伸，“一水两用、一田双收”的生态种养模式在此成功落地。
众人在捕捞稻田罗虾。陆波 摄
众人在捕捞稻田罗虾。陆波 摄
今年5月中旬，华南师范大学派驻北界镇的科技特派员团队将3万尾罗氏沼虾苗投放到北界镇明堂村的红米黑米稻田中，开启了“稻虾共作”的科技农业模式的尝试。
经过80多天的生态养殖，罗氏沼虾从最初的4克/条增长到25至40克/条，迎来了丰收时刻。
稻田罗虾已达上市条件。陆波 摄
稻田罗虾已达上市条件。陆波 摄
“稻虾共作构建了互利循环的生态系统。”华南师范大学派驻北界镇的科技特派员、项目负责人汪蕾介绍，罗氏沼虾通过摄食稻田中的害虫和杂草，减少了农药使用。它们的排泄物成为天然肥料，促进水稻生长；而水稻田则为虾提供了良好的栖息环境和天然饵料。
稻田罗虾吸引众多群众前来购买。陆波 摄
稻田罗虾吸引众多群众前来购买。陆波 摄
上午10:40，基地旁的河堤上排起了长龙，许多消费者早早赶来，只为抢购新鲜的稻田罗虾。“听说这里的虾自然养殖，口感特别好，我买了2斤！”一位顾客高兴地说。
现场，稻田罗虾以41.8元/斤的价格销售，不到半小时，首批罗虾便被抢购一空。此外，稻田小鲫鱼也以6.8元/斤的价格受到欢迎。
群众购买稻田罗虾。陆波 摄
群众购买稻田罗虾。陆波 摄
试吃环节更是将气氛推向高潮。工作人员现场捞虾烹制，还搭配了当地“土特产”红米黑米花胶粥、红米流沙椰等美食，现场群众品尝后连连称赞：“虾肉鲜甜弹牙，没有一点土腥味！”“这红米粥香味浓郁，搭配这虾也好吃！”
此次北界稻田罗虾的成功投产，离不开当地坚实的红米黑米产业基础。自2022年驻镇帮镇扶村工作队引进该产业以来，全镇红米黑米种植面积已达3500亩，年产值突破2000万元，有效带动了农户种粮增收40%以上。
信宜市北界镇明堂村稻虾共作基地。 李阳诗 摄
信宜市北界镇明堂村稻虾共作基地。 李阳诗 摄
2024年，华南师范大学的专家团队看中当地成熟的红米黑米产业基础，主动对接北界镇。经前期水质检测和科学评估，专家们发现这里水质优良，非常适宜虾类生长，且具备发展高品质生态农业的天然优势，“稻虾共作”项目应运而生。
华师团队现场采样检测。李阳诗 摄
华师团队现场采样检测。李阳诗 摄
自投放虾苗以来，华师持续派驻研究生提供技术和检测支持。“据检测显示，在明堂村稻田里养殖的罗氏沼虾蜕皮速度较快，生长速度优于预期，且虾体蛋白质和风味氨基酸含量丰富，品质非常不错。”汪蕾说。
“前段时间的大降雨，给我们带来了挑战，但经估算，稻虾共作我们仍然取得了亩产约80斤虾的成绩，红米黑米的产量也非常可观。”北界镇镇长甘华健说，“这让我们对‘一田双收’的模式充满信心！”
基于首批稻田罗虾的成功上市和市场的热烈反响，北界镇已制定了明确的扩产计划：下半年将稻虾共作面积扩大至60-70亩，明年力争超过100亩。
驻镇帮扶工作队队长钟均志透露，今后将全面掌握从种苗标粗（本地化育苗）、养殖管理到病虫害及天敌防控等核心技术，推动产业可持续发展，进一步带领村民增收致富。
撰文：李阳诗
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