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蓝莓被誉为“浆果之王”，
同时因为它含有大量的花青素，
也被大家称之为“护眼之星”。
随着蓝莓个头卷上了天：
大，更大，特别大！
那么吃更大颗的蓝莓
会有更好的效果吗？
其实并不然：
蓝莓小一点，
性价比反而更高，
品质也更稳定一些。
01
小蓝莓的性价比更高
以前经常吃的12毫米、14毫米的蓝莓都只能算得上迷你果，最大的甚至可以到30毫米，快赶上车厘子了。敲黑板，蓝莓还真不是越大越好！
为什么会这样呢？
其中要说到花青素，这是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，蓝莓、紫薯、深色玉米、桑葚……哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。
每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克至500毫克之间，这类重要的抗氧化成分主要就在皮上，皮才是蓝莓的精髓。而要吃到更多的皮，那必须是小蓝莓完胜啊！
有网友假设，蓝莓同等体积重量一致的前提下，相当于：直径大1倍，少一半的果皮。有实测也发现，小蓝莓的果皮占比就比大蓝莓更高。
虽然蓝莓的花青素含量还受种植条件（如海拔、温度、日照时长）、成熟度等的影响。但只要是在同一家买同品种的蓝莓，果皮占比更高的小蓝莓就是更占优势。
不仅仅是花青素，蓝莓里的多酚、包括其中的黄酮等等抗炎抗氧化的活性成分，也大多都在果皮里。
02
小蓝莓的口味更佳
从品种来看，蓝莓不是越大越甜。往往超大果的香味会淡一些，反而中小果的是口味最好的，香气更加集中，果肉也更加紧实。
一般来说，判断蓝莓口感甜不甜，离不开一个重要指标——可溶性固形物。蓝莓可溶性固形物越高，口感就越甜。
中国科学院植物研究所分析了34种国内常见蓝莓品种，发现可溶性固形物在15%以上（口感比较甜）的优质品种，一共有4个：其中果径最大的粉蓝，也就17.64毫米，其他3种蓝莓的果径在11.93毫米至13.2毫米之间。和现在网络直播间动辄22毫米至28毫米+的蓝莓相比，都算不上大果。
还有项研究对国内较为流行的46个品种进行实验，发现果子小的品种甜的概率高一些，果子大反而和高酸度更相关。
03
蓝莓选购技巧都在这里
蓝莓虽然营养丰富，但是它果蒂处的凹陷部位因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域，误食可能引发急性肠胃炎（如腹泻、呕吐）或更严重的健康问题。
如何肉眼判断蓝莓的好坏？
认准品种和产地：全世界蓝莓品种多达400种，我国栽种的也有100种以上。眼下正值冬季，公认最好吃的当属云南产的花香蓝莓（L25品种），认准产地和品种基本不会踩雷。
建议选择有信誉的网店或大型正规商超购买，别听商家随便吆喝一句“花香蓝莓”就下单，有些时候，买到的可能只是名字好听。
看白色蜡质多不多：新鲜的蓝莓表面有一层粉状“白霜”，这是果实生长过程中天然形成的果粉，可以减缓失水率，越多就代表果子越新鲜。
要选“白霜”多的蓝莓，清洗时也要注意动作轻柔，不要用力搓洗表皮，更不用搓掉白霜，用和缓的流水冲洗掉浮尘就可以了。
看果皮颜色深不深：蓝莓成熟度越高就越甜。在蓝莓成熟过程中，花青素含量也会急剧上升，果色也会变深。颜色可以成为一个重要的甜度标志物。
所以，越是深紫色到深黑色的蓝莓，甜度一般就较高；如果颜色偏红，说明还没有完全成熟，可能偏酸。
看个头是否均匀等大：看看盒装蓝莓里面的个头是不是都差不多大，以免买到以小充大的产品。
总而言之，选择果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。
最后提醒大家，蓝莓虽好吃，按中国居民膳食指南的水果摄入量建议，一天吃200克就很充足啦。
糖尿病患者、肾脏疾病患者、腹泻人群不宜多吃蓝莓；有药物服用需求的人群如果想吃蓝莓，在服药30分钟前吃为宜，并且尽量少吃。
看完这篇，
是不是发现自己以前挑蓝莓都挑错了？
你平时买蓝莓踩过坑吗？
有没有自己私藏的挑选秘诀？
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毕竟，蓝莓虽小，
吃对了才是真·浆果之王！
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