广州荔枝吃出文化味，认准这些“有故事”的荔枝品种

剧版《长安的荔枝》开播在即，正好广州荔枝也日渐成熟，正适合吃着荔枝看剧。广州“荔”史悠久，南北朝时期便有了“荔枝洲”。品尝一颗荔枝，是甘酸多汁的味蕾享受，也可吃出历史“文化味”。

以下这些广州荔枝品种，每一颗都有自己的故事：

【尚书怀荔枝】

明代著名文人湛若水（增城新塘人），从福建著名的荔枝之乡枫亭（今莆田市仙游县枫亭镇）怀荔枝核而归，在他的故乡增城沙贝（今新塘镇区）培育出广东荔枝名种“尚书怀”。到了清代初年，尚书怀荔枝在增城已成为名种，且具有相当大的种植规模。后尚书怀不断扩种，分成怀枝（又名槐枝或淮枝）等几个品种，至今怀枝在增城、从化等地仍是数量占比最大的荔枝品种。

【增城挂绿荔枝】

国家地理标志产品。增城挂绿为荔枝中的极品，早在清代康熙初年就博得了“荔枝之最”的美名，目前以增城挂绿广场的西园挂绿母树最为闻名。其后代除在增城栽培外，许多荔枝产区均有零星栽培。4月上旬开花，6月下旬至7月上旬成熟。

【增城荔枝（桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球）】

国家地理标志产品。

桂味荔枝是增城荔枝中栽培面积最大，产量最多，品质优良的品种之一，全区各镇街均有栽培。1999年曾获得“第二届中国国际农业博览会名牌产品”称号。增城桂味荔枝品种有皮色鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色斑块、果皮淡红的“鸭头绿”两个品系。

糯米糍荔枝在增城栽培较多，各镇街均有栽培，是品质优良的品种之一。1999年曾获得“第二届中国国际农业博览会名牌产品”称号。该品种除鲜食外，还适合制成荔枝干。增城糯米糍荔枝有红皮大糯和白皮小糯两个品系，前者叶大果大，皮厚，皮色鲜红，裂果较少，又称“双肩红糯米糍”；后者叶小果也较小，皮薄，皮色淡红，单株产量虽较高，但容易裂果，又称“白壳仔糯米糕”。

仙进奉荔枝原产于增城仙村，2010年由广东省农科院果树科学研究所和增城区农业技术推广中心、增城区仙村镇农办、增城基岗村仙进奉荔枝专业合作社等单位在仙村镇基岗村共同选育，2011年通过广东省农作物品种审定委员会的审定。目前已引种到四川、福建、广西、海南、云南等省（区）种植。

水晶球，又名凝冰子，原产于增城新塘，是地方优稀荔枝品种之一，一度与挂绿荔枝齐名。《广东新语》记载∶“凝冰子者，以日照之，内外洞彻，微核在中，半明半灭，又绝异。”正因如此特点，故亦名“水晶球”。该品种肉质特别爽脆、清甜，肉色半透明，焦核多，球状结果，品质极优，成熟时皮薄遇阳光猛烈易变褐色。

【钱岗糯米糍荔枝】

从化区首个国家地理标志产品。钱岗糯米糍荔枝（当地又称作米枝）出产于从化区太平镇钱岗村，是从化特产。钱岗糯米糍历史悠久，有百年老树500多棵。其“米枝王”树龄超200年，高9米，主干基部周长2.8米，冠直径18米。钱岗糯米糍地理标志产品保护范围为从化区太平镇钱岗村、文阁村、颜村、影田村、红石村等5个村现辖行政区域。

【萝岗糯米糍荔枝】

国家地理标志产品。萝岗是岭南地区久负盛名的糯米糍荔枝产区，尤以笔村所产最具名气。笔村糯米糍、萝岗桂味、增城挂绿为最佳，人称“荔枝三杰”。萝岗是罕见的最大糯米糍古荔群落聚集地，这些古荔枝树主要分布在萝岗的水西村、萝峰村、萝岗村、笔岗村、贤江村等产地。

【萝岗桂味荔枝】

桂味，别名带绿，是广东栽培分布较广的优良品种之一，增城、东莞、新会等地均有栽培，但以萝岗所产最为著名。据1826年吴应逵的《岭南荔枝谱》载∶“桂味产番禺（当时萝岗一带属番禺县管辖）罗冈洞牛首山最盛”，足见当时萝岗桂味已有连片种植。现在萝岗仍存有五六百年以上的桂味荔枝树，有些老树现仍结荔枝。

南方+记者 傅鹏

资料来源 广州市农业农村局