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当“中国饮料之都”的产业积淀遇见千年药食智慧，跨界融合将助力岭南中医药名城竞逐药食同源大健康产业新蓝海！6月14日，广东药科大学、广东省药学会联合主办的2025年第三届粤港澳医药创新大会子活动——药食同源大健康产品研发与推广分会场在三水区举行，院士专家大咖带来最前沿产业资源，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》发布剑指千亿，产业项目、校企合作项目签约挺进药食同源大健康产业，“中国饮料之都”不仅展示其深厚的产业集群实力，更携手广东药科大学率先开启食品饮料与生物医药两大产业深度融合的创新征程。
《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》发布剑指千亿。
《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》发布剑指千亿。
佛山市卫生健康局党组书记韩轲表示，佛山是岭南中医药名城，三水在食品饮料与生物医药产业都有坚实的产业基础，相信三水可以通过优势叠加担当药食同源大健康产业先锋。
剑指千亿，食品饮料产业焕新
三水以“水”为名，更因“水”而兴。这佛山水都饮料食品产业园汇聚百威、红牛、嘉士伯、健力宝等200余家国内外巨头，年产值突破700亿元，是名副其实的“舌尖上的沃土”。今年5月，“中国饮料之都”三水区获授“广东省食品工业培育试点县”称号。在“珠江水、广东粮”的传统优势之上，三水敏锐把握大健康浪潮，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》发布吹响了产业向功能性食品、保健食品、高端健康饮品转型升级的号角。
《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》指引未来三年的路线图明确：到2027年产业集群总产值突破1000亿元。三水明确提升椰子水、咖啡等成长产业，培育药食同源食品、有机食品等健康产业，布局生物合成食品等未来产业四大领域，将以园区升级、企业提质、产业创新、配套降本、融合发展“五大行动”实现产业能级跃升，全方位推动产业向“集约化、数智化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化”发展，力争将三水打造成为粤港澳大湾区饮料食品产业焕新标杆。
药食同源，这一根植于中华智慧的健康理念，成为三水撬动产业价值的核心支点。大会现场，两个重磅签约项目为三水挺进药食同源大健康产业开启新空间。其中，港韩药业大健康滋补产业园项目签约落户西南街道，这家深耕贵细中药饮片廿载、手握御官庄等多个知名品牌的行业翘楚，将在三水布局涵盖高端滋补食品生产、中药饮片加工、批发流通的大健康全链条产业园。“水都拥有众多食品饮料企业，我们也将在中药饮品、枸杞原浆等方面开展联动合作。”
产业项目、校企合作项目签约挺进药食同源大健康产业。
产业项目、校企合作项目签约挺进药食同源大健康产业。
企业相关负责人黄锦威表示，项目从选址到敲定仅用了不到2个月时间，目前已完成设计即将动工，预计在2026年年底完工，将打造智能化工厂，引入高端滋补品食品生产、中药饮片生产及批发等业态，目标产值超10亿元。
三水区副区长罗俊宇表示，三水将以开放的视野、创新的思维积极布局大健康赛道，全力推动食品饮料产业向集约化、数智化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化方向转型升级。
校地联姻，药食同源从实验室到产业链
产业升级，创新是第一动力，高校则是关键引擎。
广东药科大学一直注重做优做强“大药学、大健康”学科群，临床医学、药理学与毒理学等5个学科先后进入ESI全球前1%，建有省部级重点学科8个，国家和省部级以上科研平台60个，牵头承担国家重点研发计划“中医药现代化研究”和“主动健康和人口老龄化科技应对”重点专项3项。学校在中医药现代化研究、药食两用资源开发、功能食品研发等领域积累丰富经验，取得系列成果。
广东药科大学与三水有着良好的合作基础，2024年以来，校地双方通过“双百行动”在医疗服务、生物医药、健康养老、乡村振兴等领域开展了一系列对接合作。广东药科大学校长翟理祥表示，期待通过此次大会，以“产学研用”深度融合为纽带，共建创新平台、共育产业集群、共享发展成果，以科技创新进一步推动中药材资源优势向健康产品优势转化，推出更多优质健康产品。
现场，广东药科大学黄清松教授团队与广东隐雪集团有限公司签约，推进“正本三清代用茶”技术开发，项目被纳入三水区科技创新智力资源库。黄清松介绍，精选显齿蛇葡萄叶、青钱柳等国家认证药食同源原料，科学配比富含多种活性成分，将传统中医食疗智慧创新融入日常茶饮，为“三高”人群提供“寓医于食”的健康方案。
值得一提的是，中国科学界重量级人物、深圳大学院士吴奇为大会增添学术权威性与产业前瞻性。他剖析“提升国民健康和食品加工”的融合之道，强调科技赋能对挖掘药食同源资源价值、实现健康干预前移的关键作用，为三水乃至粤港澳大湾区药食同源产业高质量发展指引路径。
采写：南方+记者 魏英
通讯员 三宣 西宣
三水区档案馆供图
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