近距离看“鸡排哥”，他为什么那么火？

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近距离看“鸡排哥”，他为什么那么火？

9日傍晚5点，佛山南海家天下微醺夜市的霓虹灯还没全亮，空气里扑鼻而来的是刚出锅鸡排的油香。鸡排哥系上围裙和口罩，已经开始给大家炸鸡了。在棚外，是被栅栏隔起来的潮水一样的人群，他们手机高举，闪光灯连成一片。

鸡排哥在准备炸鸡

鸡排哥在准备炸鸡

记者现场观察了许久，看到的是一个谦恭而极懂人情的摆摊汉子为什么会如此受欢迎——如他所说，他卖的不是鸡排，是一种叫“快乐”的情绪价值。

现场六小时无休息

炸鸡现场

炸鸡现场

虽然炸鸡下午5点才开始，但鸡排哥4点就到了现场。他一边准备材料，一边忙着接受各个媒体的采访。他知道佛山是陶瓷之乡，功夫之乡，是制造业名企集中地。看得出，他是做了功课的。当记者询问他当初曾在《敬不忘初心的自己》中称要拒绝“巡炸”邀约，坚守摊前一隅，为何现在却到处巡炸时，他这样解释：一是要把美味带给更多的朋友，因为有些朋友确实没有时间去景德镇，那么他来到粉丝的城市也算一种双向奔赴。当然这更多的是一种文化的传递，更是一种快乐的传递。因为粉丝们来肯定不止是为了买一份鸡排，更是为了感受这份快乐。

跟每个粉丝都要互动

跟每个粉丝都要互动

记者注意到，从下午5点到晚上近11点，鸡排哥全程并无休息。他一边给排队上来的顾客包鸡排，一边跟他们互动。他笑着跟每个人打招呼，开玩笑，对于他们合影的请求也无不满足，只是提醒他们要先作好准备不要占用后面顾客太多时间。在打包的同时他眼观六路，不时绕出摊位，跑到栅栏外跟那些没抢到券的粉丝打招呼，半蹲、比心、比剪刀手，合影一气呵成，甚至还给送鸡排，引发阵阵欢呼。

现场人气爆棚

现场人气爆棚

现场粉丝排起了长队，因为每天炸鸡的数量有限，要凭券购买，有人表示她们早上8点就来排队了。还有人是从外地开车过来的，有粉丝说已经关注鸡排哥好多年了。

跟没买到券的粉丝打招呼

跟没买到券的粉丝打招呼

据介绍，1月8日晚上，鸡排哥就已抵达刚开业不久的家天下广场的微醺夜市，火热的人气名场面很夸张，现场差点挤爆了。主办方表示，“鸡排哥”不仅是网络上的美食代言人，更是年轻消费群体中具有广泛影响力的符号。邀请他正是看中其背后代表的“烟火气”“年轻力”与“传播力”。希望与市民一同见证这座拥有20余年历史的老旧商业体，如何焕新升级为集美食、娱乐、文化、艺术于一体的“夜经济综合体”。

微醺夜市是佛山打造夜经济的一个代表

微醺夜市是佛山打造夜经济的一个代表

鸡排哥为什么会火？

一位研究网红经济的专家在现场观察后告诉记者，鸡排哥现象的本质，是当代社会对“情绪价值”的集体渴求。疫情后，人们对“即时快乐”的需求激增，一块热气腾腾的鸡排，一个不端架子的网红，恰好成了人们寻找温暖的出口。而鸡排哥通过炸鸡这一日常载体，将“努力”“真诚”“接地气”等特质具象化，成为可触摸的情感寄托。从消费平权角度看，他的爆火打破了传统网红经济的“精英叙事”。不同于流量明星依赖资本包装，鸡排哥的人设建立在“6个小时不休息”“给无券粉丝送鸡排”等真实细节上，这种“去光环化”恰好契合了下沉市场的心理：“他让普通人觉得，快乐不必昂贵，偶像可以很平凡。”6块钱就能买到的“社交货币”堪比口红。你可以花半小时排队，换一张与鸡排哥的合影，发到朋友圈立刻收获几十个赞，成本远低于一杯生椰拿铁。

鸡排哥的火是有原因的

鸡排哥的火是有原因的

此外，他的巡炸模式暗合了“去中心化”的传播逻辑。当各地文旅局拼命打造“网红打卡点”时，鸡排哥用一口流动的油锅证明：真正的“网红感”不在雕塑和灯光秀，而在可被感知、可被传播的人际温度。

南方+记者 项仙君 王越莹