你试过生吃海滩“虫子”吗？遂溪这里的沙虫最鲜美→

五月的北部湾

海风和煦

近日

腾讯视频推出的《乡野有真味》纪录片中

走进遂溪县

介绍了湛江沙虫

沙虫，学名方格星虫，又称为光裸星虫，状如肠子，呈长筒形，成年的新鲜沙虫体长约10-20厘米，浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，与环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

生长在沿海沙质滩涂的中、低潮区及潮下带，在涨潮时钻出沙面，退潮时藏身沙中。其对生长环境十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。

对环境要求极度苛刻的“海洋虫草”

在滩涂底栖动物中

沙虫是一个非常美味的海鲜品种

含有丰富蛋白质，营养价值高

人称“海人参”

享有“海洋虫草”的美誉

是一种颇受人们喜爱的高蛋白补品

每当海潮退去

晚霞洒落在广袤的海滩上

成群的海鸟在头顶上盘旋

弯腰的沿岸渔民开始收获采挖沙虫的喜悦

沙虫对生长环境要求苛刻，对沙地、水温和盐度等十分挑剔。湛江地处北回归线以南的低纬地区，属热带北缘季风气候，拥有充足的光照，适宜的海水温度和盐度，良好的水质条件，丰富的饵料，为湛江沙虫的生产养殖提供了优越的自然环境，造就了湛江沙虫肉质肥厚脆嫩，味美鲜口，营养丰富的独特品质。早在2018年，湛江市就成功注册了地理标志证明商标——“湛江沙虫”。遂溪县草潭镇的下六沙虫还被纳入全国名特优新农产品目录。

一虫多吃的沙虫宴

看完如何挖沙虫

那就来品尝一下

花样吃法的沙虫宴！

沙虫是湛江餐桌上的一道鲜香亮色

是用来招待宾客的“重头菜”

成为不少酒店的特色招牌菜

沙虫适合多种烹饪方式

蒸、炸、炒、炖、烩等均可

沙虫刺身是比较有挑战的新鲜吃法

鲜甜脆嫩，有嚼劲，越嚼越鲜

是不可多得的极品海味

沙虫是潮汐带来的美味海鲜食材

肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富

素有“天然味精”之称

可鲜食，也可以晒干保存慢慢品尝

如此美味的沙虫

你吃过了吗？

快来遂溪尝尝鲜～

来源：湛江发布 腾讯视频 广东鲜品