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春节，是中华民族最重要的传统节日之一。在广东，春节饮食不仅丰富多样，而且蕴含着深厚的传统文化和养生智慧。今天，我们就来聊聊广东春节的美食特点，以及如何通过中医药膳来养生保健。
广东春节美食特点
广东地属岭南，物产资源丰富，食材新鲜多样，特色美食闻名遐迩。
盆菜，寓意“团团圆圆”，制作复杂，食材丰盛，少则十几种，多则几十种，海鲜类如鲮鱼球、瑶柱、蚝豉、花胶、竹节虾等，肉类如烧鹅、烧肉、鹅掌、白切鸡，还搭配素材如冬菇、萝卜等。
腊味拼盘，寓意“鸿运当头，大吉大利”，包括腊肠、腊肉等，色泽红润，香味独特，味道醇厚，是年前必备的美食。
小吃类有年糕，谐音“年高”，寓意来年发财、步步高升，口感软糯香甜；还有煎堆、角仔、蛋散等，寓意“团圆吉利，甜蜜和顺”，外皮酥脆，味道香浓，是传统广式美吃。
广东人爱好美食，但食用过多没有节制，则会加重脾胃负担。《黄帝内经》记载：“鱼盐之地……美其食，鱼者使人热中，盐者胜血。”鱼虾海鲜过多，容易生湿热，加之多盐多油，煎炸油腻，极易上火；再兼夜宵早茶，宿食难消，百病从生。
为了帮助大家在春节期间保持健康
我们特别推荐几款具有
健脾祛湿、和胃消食功效的中医药膳
下面来看看
中医药膳推荐
广东不仅有丰富的美食，还有独特的药膳养生文化。岭南地区气候湿热，冬季虽有寒意，但相对温和，因此不宜进补太过，药膳多以健脾、养胃、祛湿、补气为主。今天，就为大家推荐几款适合春节期间食用的岭南药膳，让你在享受美食的同时，也能养生保健。
01枸杞山药排骨汤
食材：枸杞20克，山药50克，胡萝卜50克，排骨500克，葱、姜、料酒、盐适量。
做法：
1. 排骨洗净切块，用开水焯去血水，捞出沥干。
2. 山药去皮洗净，切成小块，枸杞洗净。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、料酒。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮至排骨和山药熟烂。
功效：补肝益肾、健脾养胃。
02五指毛桃老母鸡汤
材料：五指毛桃50克，鸡半只，薏米、赤小豆、芡实各30克，姜、蜜、盐适量。
做法：
1. 乌鸡洗净，五指毛桃、黄芪、枸杞洗净，姜切片。
2. 所有材料放入锅内，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1～2小时，调入适量食盐即可。
功效：健脾行气，利湿化痰。
03淮山木棉花汤
材料：木棉花（干）4朵，鲜淮山200克，炒白扁豆30克，猪脊骨500克，陈皮1瓣，姜、盐适量。
做法：
1. 木棉花、炒白扁豆、陈皮洗净后浸泡。
2. 淮山去皮切块备用；脊骨切块洗净焯水。
3. 将木棉花、白扁豆、陈皮、脊骨一起放入锅内，加入适量清水，武火煮沸改文火煲30分钟，再放入淮山继续煲15分钟，最后调入适量盐即可食用。
功效：健脾利湿醒脾。
04六子健脾祛湿粥
材料：绿豆30克，薏米20克，红豆、眉豆、莲子、花生各50克，大米少许，红糖适量。
做法：
1. 食材洗净，清水浸泡1小时。
2. 锅内放入所有食材，加适量清水，大火烧开后转小火煮1小时，调味即可。
功效：健脾祛湿，消中带补，最适合痰湿或湿热体质的人群。
05百合莲子银耳羹
食材：百合20克、莲子15克、银耳50克、冰糖适量。
做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小块。
2. 百合、莲子洗净，放入锅中。
3. 加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮至莲子熟透。
4. 加入银耳，继续炖煮至银耳软糯。
5. 加入冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可。
功效：清肺润喉、养心安神。
除此以外，平时可以做一些养生茶饮，既健康又好喝，如消食可以喝陈皮山楂茶、大麦茶等，解酒可以选择葛花菊花解酒茶、枳椇子茶，上火咽痛可以用胖大海、罗汉果菊花茶等。
广东春节的美食不仅美味，还蕴含着丰富的文化寓意和养生智慧。通过合理搭配中医药膳，我们可以在享受美食的同时，调理身体，增强免疫力，保持健康。希望这些内容能帮助你在春节期间吃得健康，过得开心！
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