观茶｜​新茶饮带动地域特色原料出圈，岭南水果成顶流

黄皮果搭配油桃和绿妍，海盐与荔枝达成奇妙的味觉平衡……正值荔枝、黄皮等岭南特色水果季，各家新茶饮品牌开“卷”，不少地域性时令水果成为新茶饮的“宠儿”。

各品牌荔枝新茶饮。

各品牌荔枝新茶饮。

在社交平台上，茶百道、喜茶、霸王茶姬、瑞幸等新茶饮官号近期集体喊话上新，落脚点不约而同都在水果上。喜茶上新时令新品“奇香黄皮桃”，据称是时隔四年带来黄皮系列的差异化研发创新；茶百道官号则亮出荔枝新品，“海盐荔枝冰茶”号称一杯大杯含有19颗鲜荔枝，官方数据显示，荔枝饮品上线5天销量突破200万杯，共计消耗鲜荔枝2500万颗。

此外，茶话弄上新“长安荔枝”奶茶、乐乐茶推出“玫瑰荔枝山竹冰”、瑞幸和《长安的荔枝》联名推出“荔枝冰萃咖啡”、CoCo都可上新“鲜荔枝知夏”……众多荔枝新茶饮产品上新，体现出新茶饮品牌对时令水果消费市场的敏锐嗅觉。

各品牌黄皮新茶饮。

各品牌黄皮新茶饮。

荔枝、黄皮果等地域性水果与新茶饮的搭配并非个例。近年通过新茶饮渠道，春见柑橘、油柑、桑葚、芭乐等区域特色原料突破地域限制，从地方走向全国，并逐渐发展成为行业菜单上的常驻时令品类。今年以来，英德红茶、江门新会柑普、雅安藏茶、高原牦牛乳、潮汕南姜、滇西酸木瓜、西双版纳木姜子等更多区域特色原料出圈。

这一趋势表明，新茶饮不再是饮品提供者，而且也进化为地域特色农产品的“孵化器”，通过产品创新让深藏各地的“土特产”变身消费市场的“新潮品”。

近年来，“品牌+产地”绑定的模式逐步形成新茶饮行业趋势。新茶饮品牌通过深入上游原料产地，以自建、共建等方式，打造专属的种植、养殖基地，并通过订单农业等合作模式，在全国各优质产区布局。依托日益成熟的供应链体系，打破地域农产品的流通壁垒，新茶饮让更多地域特色原料“走出来”，通过差异化的产品研发，为消费者带来更多消费新体验。

采写：南方农村报记者 钟敏婷

图片：来源网络