300名厨师列阵打call！顺德鱼生，全球共享

7月10日清晨，约300名容桂厨师齐聚顺德工业发展馆，以整齐队列排出巨型“容”字，齐声喊出“寻味顺德 品味容桂”“顺德鱼生 全球共享”的口号，为即将到来的顺德鱼生节造势。

容桂厨师齐聚顺德工业发展馆，以整齐队列排出巨型“容”字。容宣供图

容桂厨师齐聚顺德工业发展馆，以整齐队列排出巨型“容”字。容宣供图

作为顺德独特饮食文化的集中体现，顺德鱼生近年成为本土美食走向全球的重点。自2023年起，顺德以“节庆搭台，产业唱戏”模式连续举办鱼生节，推动鱼生从单一菜品升级为产业集群，实现养殖到餐桌的全链条提升。

顺德菜发展促进会会长、容桂餐饮行业协会会长罗兆波介绍，今年鱼生节将在7月30日举行，活动将覆盖顺德10个镇街，各镇街将呈现特色风味鱼生，助力餐饮业繁荣，持续擦亮“世界美食之都”名片。

2025年顺德鱼生节将于7月30日举行。容宣供图

2025年顺德鱼生节将于7月30日举行。容宣供图

容桂鱼生专业委员会主任叶志光表示，本届鱼生节在选材上更严苛，品种更丰富，吃法融入新元素，力求为食客带来全新味觉体验。

活动现场汇聚了老中青三代优秀厨师，堪称容桂餐饮界人才传承的生动缩影。从业8年的容桂青年厨师李展程表示，希望能跟着各位前辈好好钻研，和大家一起把顺德美食文化好好传下去。

数据显示，连续两届举办的鱼生节，带动全区鱼生销售大幅增长。通过标准化养殖、创新呈现与全域联动，顺德鱼生正以节为媒，加速迈向全球舞台。

本次活动还设置吉尼斯纪录证书颁发环节。去年，3960名顺德厨师在顺峰山公园共同拼出巨型“顺”字图形，刷新“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯世界纪录。从“顺”到“容”，彰显了顺德餐饮业的深厚根基与强大凝聚力。

采写：南方+记者 蒋晓敏