“绿捷食安事件”通报同日，上海发布措施加强和改进中小学校园餐管理工作

11月14日，上海市“绿捷食安事件”调查组发布情况通报：已查明事件经过和上海绿捷实业发展有限公司（下称“上海绿捷”）及相关人员违法犯罪事实，拟依照法定程序吊销绿捷公司的食品经营许可证及营业执照，公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法执行逮捕。

记者11月14日下午查询国家企业信用信息公示系统看到，上海绿捷目前处于存续状态。企查查显示，上海绿捷成立于2014年，前身为上海绿捷快餐有限公司，注册资本5000万元，2024年公司参保人数为1567人，公司股东为香港一家公司GreenExpress Foods, Limited。

通报中还指出，针对此次事件暴露出的校园餐问题，教育、市场监管等部门迅速开展校园餐供餐服务专项检查，加强原料采购监管和检验检测，保障供餐安全稳定。制定《加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》《关于进一步做好我市中小学食堂供餐服务招投标工作的指导意见》。

南方+记者留意到，11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知。《若干措施》从建立健全管理制度、加强餐食质量保障、强化家长学生监督、提升监督管理效能四大方面，提出了十二项措施。

在建立健全管理制度方面，完善三级管理制度，市级强化统筹指导，定期组织开展专项治理；各区落实监管责任，对辖区内中小学校园餐实施全流程监管，及时协调解决工作中的问题；学校履行主体责任，落实供餐过程管理、公开接受监督、安全风险防范、应急联动处置等责任。加强供餐分类指导方面，食堂对外承包或委托经营的学校，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位，供餐服务单位应依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任且社会信誉良好。

加强餐食质量保障方面，组织编制各年龄段带量食谱库，确保餐食科学搭配、营养均衡，学校需每周公示和更换带量食谱，鼓励有条件的学校实行自助选餐模式；强化食材供应链管理，市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，加强对经营主体的日常监管。

强化家长学生监督方面，学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标、菜谱制定、日常检查、食材价格监督等关键环节的参与度。主动向学生和家长公开区、校两级投诉渠道，及时受理、处置、反馈投诉意见；学校严格落实校领导和相关负责人每日陪餐制度，公开陪餐具体安排。

提升监督管理效能方面，强化区级协同管理，落实学校主体责任，提升智能化管理水平，深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，打造“阳光食堂”，提升校园食品安全智慧监管水平。

南方+记者 张晋 朱红鲜