视频｜有问医答：不同人群如何选粽？粽吃多了，如何补救？

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又到一年粽香四溢时，各位“粽”情吃货是不是已经偷偷咽口水啦？且慢！医生敲黑板提醒：粽子虽可口，却含高糖、高油、高热量，“三高”人群尤其要谨慎食用。快来掌握科学选购粽子的四步法和健康食用粽子的五大策略。

问：为什么说粽子不能多吃？

答：粽子虽美味，但背后也潜藏着健康风险，尤其是家有高血糖、高血脂、高血压的“三高”人士要注意了，一个粽子极有可能引发糖尿病酮症、心绞痛、心肌梗死等疾病！粽子的原料主要是糯米，搭配五花肉、咸蛋黄、豆沙等高油脂、高糖分的馅料后。让粽子摇身一变，成为那看似普通却暗藏玄机的“升脂、升糖”特质的能量饭团。

以咸蛋黄粽和豆沙粽为例，通过它们的基础热量对比，可以看出咸蛋黄粽的脂肪含量是豆沙粽的3—6倍。

问：那“三高”人群完全不能吃粽子吗？

答：能吃，但要掌握科学选购粽子的四步法和健康食用粽子的五大策略。

科学选购粽子的四步法：①看配料排序：优选杂粮米，慎选肥肉、豆沙、咸菜等配料比例重的粽子；②算营养密度：单个粽子≤200g，热量<300千卡路里；③辨工艺特征：真空包装粽优于现制粽，木糖醇代替豆沙；④查认证标识：选择低升糖指数、低钠的粽子。

健康食用粽子的五大策略：

1.黄金搭配法则：平衡套餐1/2个粽子+1拳清炒时蔬+1份白灼虾。

2.分时进食指南：最佳时段早餐或午餐。

3.运动代偿方案：食用1个标准粽（250g）需快走90分钟或游泳45分钟或骑自行车120分钟。

4.补救措施：过量食用咸粽可饮用300ml含钾蔬菜汁（芹菜+番茄），过量食用甜粽可补充200g苦瓜或黄瓜。

5.特殊人群定制：糖尿病患者每次食用粽子≤50g。

温馨提示：统美食的享用不在于量的堆积，而在于质的把控。选择适合自己的粽子，搭配科学的饮食管理，方为健康过节的真谛，愿每位“三高”人群都能在粽叶清香中，找到属于自己的健康密码。健康不缺席，佳节才圆满！最后祝大家端午安康，万事顺遂！

策划：刘秋宜 张丽

执行：姚钊业 何京鸿 彭可明 黄剑琴 江绮雯 贺欢 陈之瑜 邓文燕 刘秋宜

出品：清远市人民医院 南方日报清远新闻部

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