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今年6月以来，番禺区市场监管局组织执法人员对辖区农贸市场生猪档口、冷冻食品经营者开展“硼砂”等非法添加剂专项检查，坚决斩断危害食品安全的“黑手”，筑牢群众餐桌安全防线。
番禺区开展“硼砂”非法添加整治工作
行动重点围绕城乡结合部和农村地区的农贸市场、冷库、临摆点、商场超市、生鲜店等区域开展风险排查。执法人员严格按照“四严查一强化”措施：一是严查生猪产品来源合法性，逐户核验动物检疫合格证、肉品品质检验合格证；二是严查经营场所隐患，重点对生猪、冷冻肉制品销售档口操作台、冷藏柜等区域进行地毯式排查，重点检查是否存放硼砂等非食用物质，发现可疑物质立即开展快检，对快检异常的情况立即开展抽检；三是严查主体责任落实情况，要求各生猪、冷冻肉制品销售经营户切实落实进货查验、索证索票等管理制度，严禁添加硼砂等非法添加剂。
对区内冷链食品生产经营者发出《落实食品安全主体责任的提醒函》，加强警示教育；四是严查食品安全管理责任，督促市场开办者落实食品安全管理各项制度，加强对场内经营者的监督管理，加强食品销售过程管理，坚决杜绝市场内销售有毒有害食品，严防损害消费者健康的行为发生。
行动中，执法人员对辖区内47个农贸市场的生猪产品档口以及超市和生鲜店的全覆盖检查，开展生猪产品等肉制品快速检测595批次，发现并处置问题肉制品1批次；开展肉制品专项食品安全监督抽检23批次，暂未发现不合格产品。目前，该整治行动持续进行中。“今年5月以来，我们立案查处肉制品违法生产经营案件5宗，罚没金额60多万元。接下来，该局持续保持高压态势，推行‘突击检查+智慧监管’模式，利用快检设备提升筛查效率，守护百姓‘舌尖上安全’。同时加大普法宣传力度，让食品安全意识深入人心，构建全民参与的食品安全防护网。”番禺区市场监管局相关负责人表示。
【风险提示】
硼砂有毒，已被世卫组织列为可能致癌物。硼砂进入人体后会转化为硼酸，长期摄入会导致严重的健康问题。摄入0.5克即可引发呕吐和腹泻，1克会导致中毒，5克可能致命。含硼砂猪肉，它能让猪肉色泽鲜亮，弹性增加，甚至延长保质期。然而，这种“保鲜秘方”实则是隐藏的毒药，是食品安全领域的重大隐患。长期食用含硼砂猪肉，硼砂会在体内累积，损害肝脏、肾脏等器官，显著增加患癌风险。可以说，每食用一口硼砂猪肉，都在为健康埋下隐患。
【法律责任】
《食品安全法》第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；……
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；……
《刑法》第一百四十四条，非法添加硼砂的行为构成生产经营有毒有害食品罪，情节严重者可能被判处死刑。
文/图：番禺融媒记者 卢晓韵 通讯员 番市宣
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