“粤菜师傅”广式点心培训班“香”出就业新方向

4月20日的三角人社分局大楼，香飘四溢，欢声笑语。一场别开生面的职业技能培训活动在这落下帷幕。一位女士一边展示着刚制作完成沙溪角仔，一边兴奋地说：“以前总觉得茶楼里那些精美的点心制作难度很高，这次培训让我信心大增，没想到自己也能做得有模有样！”

本次培训班由中山市人力资源和社会保障局三角主办，吸引了42名学员参与。培训班紧密贴合市场需求，采用“理论精讲+实操作业”的模式，对6种常见广式点心的原料配备、制馅工艺、面点基础操作、成型工艺的关键技法进行指导。

理论讲解之后，实操环节将培训推向高潮。学员们热情高涨，纷纷动手尝试。在老师“手把手”的教学下，零基础的学员也迅速上手，大家齐心协力，成功制作具有广式特色的点心。

特别是斑斓马拉糕、青团艾果 、红豆钵仔糕等传统茶点的制作，让学员们领略到广府饮食文化的独特魅力，极大地增强了学员所学技能的实用性。针对创业需求，课程增设“手温感知面团湿度”“弹性口感提升秘法”等实操诀窍，确保学员既能掌握传统技法精髓，又具备市场标准化生产能力。

本次培训以粤菜“小切口”带动民生“大发展”，让学员掌握一技之长，拓宽就业渠道。接下来，三角将充分发挥“零工市场”、三项工程“粤菜师傅”的辐射带动作用，通过开展职业技能培训，提高劳动者技能水平，实现“技能培训+就业支持”服务体系，为辖区居民开辟多元化就业创业通道。