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上班到公司，有点口渴，抓把茶叶往杯里一扔，热水一浇，看着叶片打着旋儿舒展开，整个人才算缓过劲儿来。老祖宗传下来的这片叶子真是神奇，解渴的绿茶、暖胃的红茶、刮油的普洱，各有各的脾性。
今儿就聊聊这些茶在中医老先生的眼中，都是怎么分门别类、各显神通的。
常规茶叶分类
01
按发酵程度：
绿茶（不发酵）：如龙井、碧螺春。
白茶（轻微发酵）：如白毫银针、寿眉。
黄茶（轻发酵+闷黄）：如君山银针、霍山黄芽。
青茶/乌龙茶（半发酵）：如铁观音、大红袍。
红茶（全发酵）：如正山小种、祁门红茶。
黑茶（后发酵）：如普洱熟茶、安化黑茶。
02
其他分类：
再加工茶（如茉莉花茶、普洱茶膏）。
药用代用茶（如菊花茶、蒲公英茶）。
从中药性味归经分类
根据中医理论，茶叶的性味归经与发酵程度、加工工艺密切相关：
绿茶：苦、甘，微寒，归心、肝、肺、胃经，清热解暑，生津止渴，解毒醒神。
白茶：甘、凉，归肺、胃、大肠经，滋阴润燥，清热解毒，降火生津。
黄茶：甘、平，微温，归脾、胃经，健脾化湿，消食导滞，调和脾胃。
乌龙茶：甘、酸，平，归肝、脾、肾经，疏肝理气，消脂降浊，提神醒脑。
红茶：甘、温，归脾、胃、肾经，温中散寒，暖胃和营，助阳化湿。
黑茶：甘、苦，温，归脾、胃、大肠经，消食去腻，祛湿化痰，降脂通便。
各类茶的功效与食疗应用
01
绿茶（性寒）
功效：清心火（缓解口干舌燥、目赤肿痛），解油腻（适合饮食肥甘后饮用）。
食疗搭配：
绿茶+薄荷：清热利咽，缓解风热感冒头痛。
绿茶+蜂蜜：润燥通便（适合肠热便秘，虚火者慎用）。
02
白茶（性凉）
功效：养肺阴（改善咽干咳嗽），降虚火（适合熬夜、阴虚火旺者）。
食疗搭配：
老白茶+陈皮：理气化痰，缓解痰热咳嗽。
白茶+雪梨：润肺止咳，适合秋季干燥季节。
03
黄茶（性平微温）
功效：健脾助运（改善食欲不振），祛湿利水（适合梅雨季节湿重者）。
食疗搭配：
黄茶+山药片：补脾益气，调理慢性腹泻。
黄茶+炒薏米：健脾祛湿，缓解肢体困重。
04
乌龙茶（性平）
功效：疏肝解郁（缓解压力大、情绪低落），消脂降压（适合肥胖、高血压人群）。
食疗搭配：
乌龙茶+玫瑰花：疏肝活血，调理经前乳房胀痛。
乌龙茶+山楂：消食降脂，适合高脂饮食后饮用。
05
红茶（性温）
功效：
温胃散寒（缓解胃寒腹痛），促进血液循环（适合手足冰冷者）。
食疗搭配：
红茶+生姜+红糖：驱寒暖宫，缓解经期小腹冷痛。
红茶+桂圆：补血安神，改善气血不足型失眠。
06
黑茶（性温）
功效：
消食化积（解肉食油腻），祛痰降脂（适合痰湿肥胖者）。
食疗搭配：
普洱熟茶+桂花：暖胃化痰，缓解胃脘痞满。
黑茶+茯苓：健脾利水，调理水肿型肥胖。
中医饮茶原则与禁忌
通过中医视角分类饮茶，可更精准地利用茶叶的食疗价值，但需结合个人体质调整。
01
体质匹配：
热性体质（易上火、便秘）：多饮绿茶、白茶。
寒性体质（畏冷、腹泻）：多饮红茶、黑茶。
痰湿体质（肥胖、舌苔厚）：常饮乌龙茶、黑茶。
02
禁忌提示：
● 绿茶性寒，空腹或脾胃虚寒者忌大量饮用。
● 红茶温燥，阴虚火旺者（如潮热盗汗）慎用。
● 浓茶易耗伤阴血，失眠、贫血者宜淡饮。
说到底，茶叶这片东方树叶最懂中国人的身子骨。春天肝火旺来点绿茶清清热，冬天手脚凉就捧杯红茶暖暖胃，吃撑了掰块普洱茶砖刮刮油。现在年轻人整天对着电脑手机，眼睛酸了泡杯菊花枸杞，熬夜加班备点老白茶，可比喝那些花里胡哨的饮料实在多了。茶啊，说到底就是烟火气里的养生经。■
【来源：潘毅讲堂，作者：广州中医药大学 潘毅】
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