发布实习信息、潮菜“技能出海”，粤东技师学院举行成果展

在5月15日广东省粤东技师学院潮菜烹饪学院举办的“一技能动未来”主题技能成果展上，该学院正式向行业企业发布2025年岗位实习学生信息。据了解，该院系今年岗位实习学生417名，有高技、中技两个层次，分布在潮菜烹饪、中西式面点、茶艺、旅游与酒店管理、商务文秘等专业。

“公司每年招人用人都优先考虑粤东技师学院的学生。”汕头市崎香淞茶业有限公司董事长张幼凤表示，茶艺专业的学生既学习茶叶相关知识技能，也学习营销方法，学生专业能力较高，可塑性较强。

据悉，这一届岗位实习生中获得国家级奖学金3人、国家级技能竞赛奖项31个、校级技能竞赛奖项35个。不少企业表示，早在今年三四月就向学校提交了技能人才需求，看到这一届岗位实习学生这么优秀，更加期待他们的加盟。

潮菜“技能出海”是学校今年一项重点工作任务。围绕着如何推动潮菜出海、技能出海，潮菜烹饪学院专门在技能节活动开展潮菜“技能出海”研讨沙龙，邀请汕头市潮人潮菜研究院和吴记富苑、崎香淞茶、老潮兴等知名企业老总和非遗传承人，一起分享潮菜、茶叶远播境外海外的情况，一起解锁潮州“打冷”、潮汕小吃、凤凰单丛茶等广受海外潮人欢迎的密码，集思广益，建言献策，结合实践提出潮菜“技能出海”的意见和建议。

吴记富苑总经理吴镇城现场介绍了潮州“打冷”食俗的“前世今生”。他指出，潮州“打冷”从古早时潮菜商贩挨街落巷担箩叫卖，到如今“登堂入室”进入排档酒楼经营，反映了潮菜经营模式的时代发展。

汕头市潮人潮菜研究院常务副院长李德元、学院潮菜烹饪学院特聘大师陈伟松则介绍去年参加泰国潮菜文化技艺交流活动的情况。据了解，2024年12月，潮菜烹饪学院6位专业教师应邀参加在泰国曼谷举办的2024年首场海外潮菜文化技艺推广交流活动，独特的潮菜烹饪技艺赢得泰国各方赞誉。

以“一技能动未来”为主题，技能成果展分成技艺迎宾、技艺品鉴、技艺菁华、技艺非遗四个展区。活动现场，标识展区的文化旗迎风飘扬，吸引了领导、嘉宾、师生和市民群众驻足观看。

南方+记者 蔡沚彦

通讯员 赵燕玲

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