2025年上半年呷哺呷哺外卖订单量增长超55%

8月28日，北京呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺集团”，00520.HK）发布2025年中期业绩报告。2025年上半年，集团收入为19.4亿元，净亏损较去年同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%。

具体到各个品牌，呷哺呷哺利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元。营收改善一方面来自餐厅网络优化。2025年上半年呷哺呷哺在一线城市新开餐厅14家，新一线城市6家，二线城市6家，三线及以下城市6家，合计新开门店32家。其中一线城市开店数占比43.7%，其中北京中交和美汇店翻台率达8.4翻，上海满天星店达7.1翻，上海航头浦乐汇店达6.5翻。

今年上半年，外卖平台打响流量争夺战，餐饮行业外卖市场占比因此大幅提升。呷哺呷哺也不例外，财报显示，品牌单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%。

同时，为进一步提升品牌黏性，呷哺呷哺与动漫IP哆啦A梦进行全方位战略合作，从周边礼赠品共创、整合营销推广、粉丝人群挖掘等方面开展创新活动，依托动漫IP对Z世代年轻消费群体的渗透。

集团旗下另一品牌湊湊也在通过不断拓宽边界寻找新增长点。2025年6月，品牌开始尝试推出商务午餐、午市一人食等业务，切入白领午餐需求场景。同时2025年上半年调味品业务贡献了4716万元收入，同比增长4.8%。湊湊还与国际知名IP Miffy进行全面合作，推出多款限定套餐及周边产品。

记者了解到，今年7月，呷哺呷哺集团正式启动“凤还巢”的合伙人计划。截至8月，该计划已落地5家合伙门店，主要分布于京津冀地区。相关门店利润率均在30%以上，单店月营业额均超35万元，翻台率保持在3次以上，投资回收期最短为4个月，最长为10个月。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启曾表示，集团希望通过“凤还巢”计划吸纳优秀人才加入，未来会伴随更多餐饮行业精英人才成为合伙人，提升呷哺呷哺开店的质和量。

南方+记者 李劼