古法新造撬动花生产业升级 | 青春合伙人·第四季_南方+

走进富山实业发展（云浮市）有限公司（下称“富山实业”）的自动化生产车间，机器轰鸣，炒制花生的香气扑面而来。自2024年8月公司成立以来，富山实业已成为云安区富林镇特色农业龙头企业。

富山实业董事长叶国华向记者介绍：“一颗花生从果实变成花生油仅需4个小时。”作为云安木榨花生油技艺第四批县（区）级非物质文化遗产代表性项目传承人，叶国华将传统榨油技艺与新的技术进行融合，撬动当地花生产业升级，为经济发展注入了新活力。

老技艺更新

传统木榨技艺“嫁接”现代科技

叶国华与木榨花生油工艺的缘分，始于儿时的记忆。富林镇花生种植历史悠久，木榨花生油更是家家户户餐桌上不可或缺的美味。叶国华从小就看着祖辈们用传统的木榨工艺压榨花生油，那独特的香味和古朴的技艺，深深烙印在心中。

随着时代的变迁，现代工业榨油技术逐渐普及，传统木榨花生油工艺工序繁琐、费时费力，生产环境也难以满足现代社会食品生产标准。如何让这门古老的技艺跟上现代化产业发展，焕发新的生机与活力？2024年8月，叶国华成立了富山实业，将祖辈的木榨技艺与现代科技“嫁接”。

在富山实业的生产车间，传统工艺有了新表达。脱壳环节用上了震动式脱壳机，色选工序由电脑智能筛选优劣花生，三口炒锅通过温度传感器精准控温将花生炒干、炒透、炒香，“蒸—炒—榨”流程仍坚守古法。

生产上，叶国华始终坚持品质至上的原则。“我们的生产步骤仍然是传统木榨花生油技术，但现代化的设备提高了效率。”叶国华介绍，花生从脱壳到原油仅需50分钟，经3小时冷却至5℃，再通过物理沉淀去除磷脂，分一级油（两次过滤）和二级油（一次过滤）灌装，最后黄曲霉素智能检测设备会对成品进行严格检测，确保产品安全达标，全程封闭式处理，无化学添加。

这样的坚持让产品有了差异化优势。相比工业榨油45%的出油率，富山实业的出油率虽仅38%—39%，但油色金黄、香味醇厚。“我们的油与大品牌价格相近，更注重原香原味，适合追求高品质、有风味花生油的消费者。”叶国华拿起一瓶一级油说，上市半年来，本地复购率很高。

在市场推广方面，叶国华亲自带领团队深入市场调研，了解消费者需求，通过参加各类农产品展销会、举办品鉴活动等方式，逐步提高产品的知名度和美誉度。“我们作为新的品牌，市场认可度还需要逐渐建立，希望政府可以在销路和品牌推广方面提供更多的支持，共同推动本地花生产业的发展。”叶国华说。

产业发展的落脚点，是带动农民增收致富。富山实业致力于帮助当地农户增收，为了确保原料的质量，富山实业坚持以高于市场价10%的价格集中收购本地花生原料。通过“公司+农户”合作模式，富山实业已联农带农富林镇近300户农户，订单农业的稳定收益，为村民带来了可观收入。

产品链延伸

从单一产品到文旅融合

在产业发展的过程中，叶国华认识到，要想让花生产业持续发展壮大，必须走融合创新之路。为此，他积极探索将花生产业与文化、旅游等产业深度融合的新模式。

依托富林镇深厚的花生种植历史和丰富的乡村旅游资源，叶国华在公司内打造了花生文化展示区，在这里可以了解花生的种植历史、生长过程以及木榨花生油的制作工艺。并计划利用公司二期土地打造非遗技艺体验区，在他的设想中，游客能亲自参与到木榨花生油的制作过程中，亲手榨一瓶属于自己的花生油。这种沉浸式的体验模式，不仅丰富了游客的旅游体验，也为花生产业的发展开辟了新的渠道。

此外，叶国华还注重产品的创新研发。在传统木榨花生油的基础上，公司推出了一系列以花生为原料的休闲食品，如花生酥、花生糖、花生酱等。这些产品既保留了花生的营养和风味，又满足了不同消费者的口味需求，深受市场欢迎。

同时，为了在产业化道路上走得更远，叶国华旗下的铁生食品传承150年历史的南乳花生与豉油膏制作技艺，在严格遵循古法配方精髓的基础上，成功引入现代化、标准化的生产线，保障了产品的稳定品质，实现非遗技艺的规模化量产。铁生食品也成为云浮市唯一拥有双非遗资质的企业，进一步提升了公司的品牌影响力。