肇庆高新区2个项目入选市级非遗名录！

非物质文化遗产作为中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证。近日，肇庆市人民政府印发通知，公布第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。其中，肇庆高新区的“杨屋鹅汤锅边糍制作技艺”和“一村重阳宴”2个项目入选。

“鹅汤锅边糍”是肇庆高新区龙湖社区杨屋村传统民俗食品，历史悠久，代代相传，因为做法简单且美味，所以农耕时期的村民以“锅边糍”为午餐，便于吃饱好下田劳动。

黄秀兰是“鹅汤锅边糍”传承人代表，她告诉记者：“以前只加水、油进行调味，肉类很少，现在时代不同了，锅边糍里面加入了肉类，调味有姜有葱。现在就希望更多人去传承、去了解锅边糍。”

随着村民生活习惯的改变，“锅边糍”的制作技艺也得到发展，逐渐由旧时的清汤“锅边糍”发展成鹅、鸡、猪肉等高汤“锅边糍”，其中以“鹅汤锅边糍”最为流行，并从“农忙时夏季午餐”发展为春节、中秋节等节庆食品或宴请时的午餐主食。

龙湖居委会工作人员邓炽兴说：“杨屋‘鹅汤锅边糍’作为我们龙湖社区的非遗美食，有着悠久的历史且深受当地村民喜爱，近年来我们也利用‘9·20’邻里节、志愿服务集市等活动，让居民群众品尝锅边糍，感受非遗美食的魅力，截止2025年1月，我们积极开展和参与了12场活动。”

除了“杨屋鹅汤锅边糍制作技艺”入选外，“一村重阳宴”也在市级非遗名录内，一村社区，每年组织重阳宴是当地的传统民俗，黎家村等村落组织重阳宴的民俗历史悠久，可追溯到清朝咸丰年间。随着经济社会的发展，仍传承至今，重阳宴习俗在一村黎家、蒋家、范家、李家、南塘、蒋边多个自然村流行。每到重阳节，村里出资宴请全村60岁以上的老人围坐在餐桌前，年轻人齐上阵，为老人们下厨、端菜、倒茶，给老人送去节日的祝福。

一村社区黎家村长黎炳昌自豪地说：“最高峰的时候有15桌左右，我们把传统教育传承给后人，一代代传下去，教育我们村的后人，要尊重老一辈，我们准备把一部分年轻人带上来，慢慢过渡给他们。”

据了解，经过多年的发展，一村社区重阳宴已经成为了居民们非常重视的传统习俗，为了保护这一传统习俗，一村社区积极配合重阳宴的各项筹备工作，同时，还通过各种方式宣传重阳宴的文化内涵，提高村民对传统节日的认识和重视程度。

杨屋鹅汤锅边糍制作技艺、一村重阳宴民俗凝聚和传递着大旺人民的历史记忆、共同情感和经验智慧。接下来，肇庆高新区将继续扎实做好非物质文化遗产的系统性保护和传承，大力推动非物质文化遗产与现代生活相连接，更好地满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信，让非物质文化遗产在更多群众心中扎根，助力高新区文化事业繁荣发展。