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煲汤 饮汤
仿佛是广东人的“出厂设置”
不过
在选煲汤时用的食材
还是得擦亮双眼了
近期就有广东市民
煲“出事”了
01
喝完“鸡汤”后全家中毒类似案例不止一例
3月25日，佛山街坊张婶（化名）一家六口在家里煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”，并且全家一起享用。谁料，喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都开始视物模糊、头晕、乏力……
这时候他们才后知后觉反应过来，“这汤喝起来有点苦？把汤里的药材拍照片，赶紧去医院！”
随后，张婶一家六口被送到医院急诊科治疗时，其中1人已丧失意识、陷入了昏迷，1人严重头晕、脸色发黑，2人洗胃后被立即转入重症监护室（ICU）抢救。1人洗胃后送消化内科进一步治疗。
所幸抢救及时，目前有3人都已脱离危险，其余3人症状较轻。经检测，确认为“断肠草”中毒。
医生表示，部分野菜虽然有一定的药用价值，但切勿随意摘食，要是食用的时候要掌握好分量和成熟度等等很多因素。
02
钩吻“断肠草”植物界的“伪装高手”
钩吻，江湖人称“断肠草”。是一种剧毒的植物，它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高），这是一种神经毒，每年都有人因它中毒。
致命标签：
钩吻（学名），号称“中国十大毒草”之一。
毒性原理：
含钩吻生物碱，0.15克根茎即可致死，直接抑制神经中枢和呼吸系统。
中毒症状：
⚠️ 10分钟内口舌灼痛、呕吐抽搐。
⚠️ 严重者呼吸衰竭，2小时内死亡。
⚠️钩吻中毒的潜伏期很短，病情进展迅速，如果不及时救治，后果可能非常严重！
误区提醒：
❌ 民间偏方泡酒“治风湿”？——剧毒无解！
中毒警示信号
误食后10分钟-2小时出现视物模糊、吞咽困难、肌肉震颤，严重者出现呼吸肌麻痹（特征性表现为“清醒状态下窒息”）
急救黄金四原则
1.立即催吐（可用压舌板刺激咽部）
2.保留食材样本送检
3.禁用民间解毒偏方
4.即刻拨打120，强调“疑似钩吻中毒”
预防建议
1.从正规药店购买标注“产地与检测报告”的药材
2.避免自行采挖形态相似野生植物
3.煲汤前逐一检查药材性状
钩吻
又称植物界“伪装高手”
它经常缠绕和混杂在其他植物当中
真真假假难以分辨
钩吻 VS 五指毛桃
分辨——辨其根
钩吻
根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离。根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理。
五指毛桃
根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。根部断面呈同心性环纹。
钩吻 VS 金银花
分辨——观其花
钩吻的花
黄色，内面有淡红色斑点，簇状生长，一个关节处往往有多朵花。
金银花
白色或金黄色，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。
钩吻与很多中药材外形相似
鉴别需要具备专业知识
并借助一定的仪器设备
仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等
外貌特征难以辨别
容易误食而引起中毒
那么唯一正确的方法是
不采摘不食用！
03
陌生野菜不能采
注意辨别有毒植物
在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的有毒植物还有这些：
1
毒芹
茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。
× 毒芹 ×
水芹
2
曼陀罗
别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。
× 曼陀罗 ×
藜
3
滴水观音
滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮肤接触会引致瘙痒、麻木及发疹。
× 海芋 ×
芋头
为了防止误食中毒
提醒大家：
清明临近
踏青、上山要注意识别中草药
谨慎使用来源不明的中草药及制品
尽量从正规渠道获取
快转到相亲相爱一家人群聊
一次分享
可能挽救一个家庭
来源： 佛山市南海区第四人民医院、佛山疾控、广州卫健委往期
编辑：大然 责编：邹向东
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