潮人根脉，为何山海难阻隔？_南方+

俯瞰潮州城。林文强摄

若以常理论，山川遥隔，河流横断，一地之文化常常困于方隅，难以远传。

然而在岭南，却有这样一个群体——他们跨海南渡，竟在南洋拓出一片潮州话的独立“疆域”，让潮语八音成为联结四海的“通行密语”；他们建家庙、做桃粿、听潮剧、吃潮菜……在千里之外的土地上，复刻着一个精神原乡，终成就“海内一个潮州，海外一个潮州”的文化奇观。

潮人根脉，为何山海难阻隔？

源起：奔流涌向海

潮州人，生来与海有缘。

“潮之州，大海在其南”，潮州之名，便取自大海。

古代时，这是流放贬谪仕宦的省尾国角、蛮瘴之乡，然而，这片韩江冲积出来的平原，默默滋养着南迁的中原移民。

他们与当地的畲、疍等原住民族交融共生，背山面海，却不困守一地，在封建王朝视野的边缘悄然扎根，孕育出独特的潮汕民系与灿烂文化。

饶平海面上漂浮着重力式深水网箱，这是近年来潮州海水养殖业疏近用远、生态发展取得的新成果。黄品摄

潮人靠海吃海，向大海索取，也向大海学习。

大海，是潮州人蓝色的沃田。面对地少人稠的生存压力，浩瀚的海洋成为食物的直接来源和交通要道。耕海牧渔、煮海为盐，是生计的根本；乘船泛海，互通有无，是生活的常态。

韩文公初来乍到，见鲎、蚝、蒲鱼、章鱼、瑶柱等十数种海产，皆“莫不可叹惊”，内陆人的惊异，印证了潮州的物产之丰。

千年后的今天，潮汕的筵席仍是“无海鲜不成礼”。韩愈眼中的奇异物产，早已化作为驰名中外的美食名片：烧响螺、生腌蟹、鱼饭、蚝烙……惊艳每一位慕名而来的食客。

清晨三百门渔港码头边，“讨海人”开启新的一天。黄品摄

大海不仅给予食物，更指引出路。

人言此间风物好，但在上世纪，生存压力与动荡时局，迫使潮汕人将目光投向远洋。

潮汕平原资源短缺，当地人要谋生计，求发展，只有两条出路：一是向内求，淬炼出追求精致的族群性格；二是向外行，跨海谋生，催生了浩浩荡荡的“下南洋”浪潮。

“一溪目汁一船人，一条浴布去过番”。一条浴巾、几件旧衣、几块甜粿傍身，在青龙古庙拜别“大老爷”，怀揣香灰上船，无数潮人背井离乡，踏上这场苦涩的远行。

青龙古庙上精致的嵌瓷艺术。黄品摄

大海，从屏障变为通途。韩江、榕江、练江，成了潮人驶向未知的起跑线，他们以“红头船”为犁，在惊涛中开启未知的“讨海”征程。

自此，有潮水处，便有潮人。

出海：何处是故乡

下南洋、闯暹罗、抵爪哇……潮人每到一处，都善于入乡随俗，与原住民融洽相处。然而在他们心中，“家”从不单指代暂居的屋檐，而是遗落在山海那头的出发地。

乐观的潮人，索性将故乡“搬”到异乡——他们把“根脉”铸成可携带的文明符号，将故土的祠堂建制、岁时节俗，原样复刻在异国他乡的土地上。

凤凰大桥上的“凤凰腾飞”。林文强摄

他们用建筑写诗乐：从“四点金”到“驷马拖车”，每一座潮汕老厝都是微缩的礼制宇宙。石雕木刻间，龙凤呈祥、戏文典故层层铺展，不是炫技，是向子孙重申“忠孝节义”的中原记忆。

他们用饮食立哲学：红桃粿、鼠粬粿、甜粿……岁序节令，粿品讲述着“不时不食”的古老训诫；不论贫富、不分场合，只要工夫茶盘一端，主客之间便是平等与恭敬。

清明时节潮州人喜食粕籽粿，“不时不食”的观念印刻在潮州人的饮食习惯里。黄品摄

他们用艺术刻基因：潮绣以金线盘出立体牡丹，把盛世的华美绣进幡旗；潮剧婉转的唱词，仍传颂宋元南戏的千年风骨。

生于马来西亚的华侨陈声丰祖籍潮州东凤，至今未回过故乡，却热爱收藏各式粿印，从各地搜罗700余件。他说，儿时常听祖母教诲，如今时节一到，仍在坚守做粿的传统。

“冥冥中注定一般，吃上粿，仍感觉与故乡有了联结。”

潮籍华侨陈声丰在马来西亚家中仍保留祖母“过番”时所带花篮。受访者供图

汇流：潮起盼留痕

在外偶遇潮汕华侨，一句“家己人”便能迅速对上暗号。这份亲切感难以言表——你我虽散落各处，却仿佛同根生长的枝叶，脉络相通。

何为“家己人”？不单因共讲一脉乡音，更因处世中那份共同的精神底色：敢闯敢拼的开拓、崇文重教的底蕴、精益求精的执着。这些，才是真正“出音味来”的“潮州印记”。

潮州以崭新面貌迎接潮人盛会。林文强摄

开拓之劲，映衬族群千年的流动。 “食到无可奈何，过暹罗（泰国）”。潮人善于捕捉机遇，哪里有机会，他们就会第一时间出现在哪里。1840年后香港开埠，潮商是最早进入香港经商的群体之一；上海成为通商口岸，潮商已是沪上最主要的商帮之一，经营土糖、百货、典当与银业；深圳成为特区，潮汕人又涌入抢占各行各业的先机，寻求发展。

林文强摄