你都尝过了吗？广东40家餐厅上榜2026黑珍珠餐厅指南

1月27日，“黑珍珠餐厅指南”举办了2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典，中国内地32城的263家上榜餐厅正式揭晓，覆盖 45 个菜系，7家餐厅成功升钻。据南方+记者在2026黑珍珠餐厅指南中了解到，广东共有40个餐厅上榜，覆盖广州、深圳、汕头、顺德。今年广东有6家新上榜餐厅，分别是广州2家，深圳4家。

2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在福建泉州举办 摄影：郁建忠

2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在福建泉州举办 摄影：郁建忠

其中广州自黑珍珠发榜9年以来，首次有日料品类和火锅品类的餐厅新上榜，分别是拾贰·懷石Omakase和赏鲜悦木牛肉火锅，此外，牛肉火锅也是广东地区很有当地特色的火锅品类，能看到广州上榜餐厅的丰富度有明显提升。

深圳新上榜4家餐厅，分别是主打粤菜的深圳文华东方酒店·东湾·The Bay by Chef Fei、创意菜山海作·中国菜（华侨城店）、西餐法国菜三生AFFINITÉ（海上世界文化艺术中心店）、日本寿司上海笑鱼 静寿司 SHIZUKA （深圳店），当地精致餐饮市场，持续保持着多元化的发展态势。

美团核心本地商业CEO王莆中在会上表示，餐饮业及其背后的大众生活方式正在被快速重塑，消费行为正在从“向外表达”转为“向内表达”。“精致餐饮未来将不只是一餐一味，更是对生活方式的引领。”王莆中称，从黑珍珠的榜单来看，中国精致餐饮行业百花齐放的时代已经来临。

美团核心本地商业CEO王莆中 摄影：郁建忠

美团核心本地商业CEO王莆中 摄影：郁建忠

美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍 摄影：郁建忠

美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍 摄影：郁建忠

美团数据显示，精致餐饮的用户构成呈现橄榄型。2025年，精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是精致餐饮消费的中坚力量。此外，60岁以上的消费者数量同比增长115%。美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示：“需求变化下，精致餐饮行业正在进行三大改变，即店型更小、更灵，产品更精，服务更真。” 魏巍表示，在AI、智能掌柜等产品技术加持下，美团致力于让精致餐饮的线上表达更加真实，让用户更好在线上跟精致餐饮优质门店产生联系。

会上，美团同时启动了“主厨成长计划”，后续将通过技能与研发创新支持、组织跨界交流、经营管理培训、青年人才储备孵化四个方向让更多优秀品牌主理人、主厨被发现。

南方+记者  叶丹