全国防治碘缺乏病日丨持续科学补碘，推动健康发展

2025年5月15日为我国第32个“全国防治碘缺乏病日”，活动主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。

让我们一起来学习下“碘”的知识。

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人体为什么要补碘

★人体必需碘但又不能合成碘。

碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的主要原料。人体不能自身合成碘元素，所以需要从外界获得。

我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，且外环境缺碘的现状很难改变，这导致人体从外环境摄入的碘未能满足人体需求，因此须采取补碘措施。

★缺碘严重危害健康。

缺碘会引起碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病和亚临床克汀病，以及流产、早产、死产等。碘缺乏对人类危害最大的是影响胎儿、婴幼儿大脑正常发育，造成不可逆的、永久性的智力残疾。

缺碘影响各年龄段人群的健康，尤其是孕产妇、哺乳妇女、0-3岁婴幼儿和儿童青少年。在日常生活中这部分重点人群尤应注意充分补碘。

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我市是沿海地区，居民还需要补碘吗？

★我市居民仍需补碘！

我市虽为沿海地区，但经过水碘调查发现我市4个县（市、区）的饮用水碘含量较低，为碘缺乏地区，且居民通过普通食物摄入的碘营养不足，因此仍需补碘。

★补碘措施需长期坚持，一旦放松，碘缺乏病将会卷土重来。

自从实施科学补碘措施以来，我市人群整体碘营养是充足和适宜的。但人体内的碘每天都在代谢，如果停止补碘，人体内储存的碘最多只能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

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如何科学补碘？

★补碘有哪些方式呢？

加碘食盐（碘盐）：实践证明，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。

★富碘食物

海产品中，海带、紫菜含碘量最高，其次为鱼虾蟹贝，其它食品中，蛋类含碘量较高。

贴士：孕妇和哺乳妇女应食用加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，鼓励1-2周摄入适量含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。

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选购、食用碘盐需注意哪些问题？

1. 选购包装上有“加碘”字样的食盐。

通常，市面上销售的食盐有加碘和未加碘的，碘盐包装上有“加碘”字样，且营养成分表上标明碘含量，通常碘盐的碘含量为18-33MG/KG。

2. 储存碘盐有讲究。

一般建议不要囤太多食盐，拆开的小包装食盐，半年内吃完。存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，不要放在嵌入式炉灶的橱柜里。

3. 烹饪时放碘盐需注意。

爆炒、油煎、炸、烤、长时间炖煮等高温烹饪时，宜临出锅时再放盐。

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甲状腺患者补碘需注意哪些问题？

1. 甲亢患者，应限制碘的摄入，尽可能避免摄入富碘食物。

2. 甲减、甲状腺结节、自身免疫性甲状腺炎等患者是否需要限制碘的摄入，需要根据病因、环境因素等综合情况考虑，应该尽量遵循医生的建议。