裹粽飘香，恩平人这样过端午……

5月31日农历五月初五

端午节

祝大家福康绵长，万事顺遂

恩平人过端午节

家家户户都少不了一种美食

那就是

恩平裹粽

一片片清香的粽叶

一粒粒晶莹的糯米

延续的不仅是家乡的味道

还有对端午文化的传承

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海报制作：郑君文

包裹棕、吃裹粽

是恩平端午节的“头等大事”

恩平裹棕，以其独特的馅料、形状和风味而闻名。据《恩平县志》（乾隆31年、道光5年）等历史文献记载，恩平裹粽的制作历史已超过250年。恩平裹粽原为村民采山干粮，逐渐演变为地方美食，历史悠久，制作技艺考究，具有显著的地方特色，蕴含着感恩、崇德、祈福等寓意，是恩平海内外侨同胞的“乡味”，更是恩平人传承传统文化的承载物。恩平裹粽制作技艺，2022年入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为江门一款“非遗”端午味。

恩平裹粽。莫浩槐摄

恩平裹粽从味道上大致可分为咸肉粽和枧水粽两种，从形状上分为对向四角的天地粽、单锥型和双锥形的羊角粽、四方形的裹蒸粽，各有不同的用途和寓意，天地粽的四角代表“天地君父”，羊角粽的单锥形寓意“出人头地”，双锥形寓意“鱼跃龙门”，裹蒸粽寓意“大吃四方，家底厚实”。

恩平裹粽里还有一款相当有趣的特色粽子——龙角粽，分为“单龙角”和“双龙角”。恩平的龙角粽主要并不是用来食用的，而是给孩子们玩的。在传统习俗里龙角粽具有辟邪祈福的寓意，多由家中的长辈制作送给小孩。在端午节这天，孩子们背着粽子到河中洗“龙舟水”，寓意得到保佑，变得聪明伶俐，夏天也不生痱子。

恩平裹粽的制作方法

常见的恩平裹粽原料。郑雯摄

恩平裹粽的制作分为

摘叶、采扎、备米

制馅、裹扎、煲煮

等六大流程

下面，小编就教大家

怎么制作恩平裹粽

首先将粽叶折叠成斗状，往里面加入准备好的食材（咸蛋黄、猪肉、糯米、绿豆、红蓝叶），然后包裹严实，再用蓢古带捆扎好。

包粽子。郑君文摄

最后把包好的裹粽放进锅中，加上适量的水，煮上4-6小时，软绵糯香的恩平裹粽就出锅了。

恩平裹粽舞

舞蹈作品《裹然粽意》

以舞蹈艺术形式

展现恩平人包裹粽习俗

和恩平裹粽文化

一边吃着恩平裹粽，一边观赏“裹粽舞”，或许您会品出不一样的文化味道……

慈善包粽活动

延续16年的公益

5月22日上午，“锦水绵延粽香飘 一品甘泉润万家”2025年恩平市慈善包粽活动在锦江国际广场举行，500余名爱心人士齐聚一堂，共襄善举，助力恩平“五城共建”和“百千万工程”。

今年是恩平慈善包粽活动连续举办的第16个年头，这一活动从“小粽子”成长为“大品牌”，通过恩平粽、家乡味，传大爱、扬美德，激发全社会积极参与慈善公益事业的热情，社会各界主动伸出援手，播洒爱心阳光，共同支持慈善事业，累计筹集善款超过320万元，帮扶困难妇女儿童1万多人次。今年筹得善款60余万元，将用于帮扶困难妇女儿童及援建安居房，充分彰显恩平“感恩之城”的深厚情怀。

计划于6月中旬

举办大型龙舟赛事

记者从相关部门了解到

恩平计划于6月中旬

在锦江河锦江公园段举办

“喜迎十五运 逐梦大湾区”

2025年广东省龙舟公开赛

（江门·恩平站）

训练现场。

届时，欢迎大家前来观赛！

来源：中共恩平市委宣传部、恩平市融媒体中心

责任编辑：陈卓锋