那龙“牛”！首届黄牛宴引千人河畔共飨

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那龙“牛”！首届黄牛宴引千人河畔共飨

12月20日晚，一场充满地道风味的“黄牛宴”——阳江市阳东区那龙镇首届田畔黄牛美食文化活动在那龙镇田畔社区前河岸热闹开席。

上千名食客在河畔边畅享以本地小黄牛为主要原料烹制的十二道佳肴——鲜嫩多汁的和味牛排、酱香软烂的牛腩煲、原汁原味的牛拼盘，还有外酥里嫩的炸河鱼仔与非遗美食佛仔饼等，引得食客纷纷称赞。

活动当晚还举办了精彩的文艺晚会。本土乐队献唱原创歌曲，阳江白榄、活力街舞等节目轮番上演，变脸表演更是将现场气氛推向高潮。随后，一场“龙凤呈祥”天幕秀在夜空中铺展开流动的祥瑞画卷，引来现场阵阵欢呼。活动还设置了互动抽奖环节，进一步调动了观众的参与热情。

不少食客专程远道而来。从广州赶来的戴先生不仅对黄牛宴赞不绝口，还尝遍了镇上的非遗手工食品，“乡村里的这些非遗手艺做得真好，我基本都试了一遍。”他说。像这样组团前来的游客不在少数，阳东新洲镇的黄先生与30多位乡亲朋友预订了三桌宴席；江城区的林女士则在网上看到活动宣传后，与20多位同学结伴而来。大家一致感叹：“黄牛好吃，演出好看，氛围特别热闹！”

事实上，这场盛宴从白天就已开始。当天上午，那龙镇举行了“非遗庄韵 寻味那龙——2025年阳东区那龙镇首届田畔黄牛美食文化活动”启动仪式，现场发布了《那龙奋楫 镇村蝶变》宣传片，生动展现该镇实施“百千万工程”三年来的蝶变历程；“那山那水 遇见那龙”摄影大赛宣布开机，旨在汇聚摄影爱好者的镜头，全方位记录那龙在城镇风貌、乡村产业与人文风情等方面的新成就，让更多人通过光影认识那龙、走进那龙。

前河岸边，不少那龙老牌美食店在此扎根多年。田畔牛头皮、牛肉干、砂糖桔、陶造豆豉、土鸡蛋等展销摊位前熙熙攘攘，购买特色农特产的游客络绎不绝。在牛头皮摊位，70多岁的钟雪和家人忙个不停，切肉、打包、收钱，笑容满面。“我和老伴在田畔卖了几十年牛头皮，都是当天做、当天卖，每天能卖出几十斤，”钟雪说，“政府办这个活动，既带旺了我们的小生意，也让更多人尝到了田畔黄牛的好味道。”

“那龙山清水秀、物产丰饶。东翼有东湖星岛、涛景高尔夫度假村等景点；西翼则以田畔黄牛、庄子文化为特色，牛头皮、佛仔饼、咸汤圆等非遗技艺在此传承。”那龙镇党委副书记、镇长郑民介绍，本次活动设置了非遗美食展销、茶酒品鉴、庄子文化墙等多元展区，以及晚上热闹的黄牛宴，旨在推动农副产品与全域旅游深度融合，打响“田畔黄牛”品牌，汇聚社会资源，将田畔古圩做旺、特色产业做强、文旅品牌做亮、镇域经济做活。

据悉，该活动也是“请到阳东吃海鲜”文旅促消费系列活动的重要组成部分。“请到阳东吃海鲜”系列活动周期为2025年12月20日至2026年2月28日，活动将紧紧围绕“文旅融合、消费升级”发展主线，整合海鲜餐饮、滨海观光、非遗及体育赛事等业态，持续提升阳东文旅品牌影响力。

延伸：多年来，田畔小黄牛一直美名远播，尤其在珠三角、粤西等地市场备受青睐。以本地小黄牛为主角的“黄牛宴”，更是久负盛名，在秋冬时节常常吸引全国各地的食客慕名而来。

据民国版《阳江县志》记载，牛分水牛及沙牛两种，而“畜牧之地以西北境为最”。西北境者，即田畔一带也。

梁富翔 摄

梁富翔 摄

田畔小黄牛以散养为主，日常食百草，饮山泉水，每天活动时间超8小时。“判断一头牛的品质，要看毛色、外形和牙齿。”当地多年养牛大户郑光勒说，小黄牛需养殖3年以上，体重达400多斤，肉质才够上乘。

梁富翔 摄

梁富翔 摄

据了解，那龙镇山林广袤、河湖纵横，常年气候温润、日照充足，鲜嫩的青草和遍地的灌木林给小黄牛造就了天然牧场。得益于优越的地理环境和自由放养的模式，这里的小黄牛不仅抵抗力强、少生病，而且肌肉紧实、体态健硕，是公认的优质品种。其口感嫩滑爽脆，肉质纤维感强却又不柴，入口鲜甜无膻味，还带着浓郁的油脂香，从牛头到牛蹄，甚至连牛尾都是美味。

文/图/视频：南方+记者 黄林（除署名外）