三年潮食会，给潮州带来了什么？

盛夏七月，潮州大地商机涌动。第三届广东（潮州）特色食品产业大会（下称“潮食会”）近日顺利落幕，26.7万人次观展、153.5亿元意向订单的双重突破，不仅刷新了展会纪录，更彰显出潮州食品产业的蓬勃生机。

三年来，从首届的崭露头角到第三届的市场化成熟，潮食会完成了从“政府搭台”到“市场唱戏”的关键一跃。385.5亿元——三届潮食会累计达成的意向订单总额，见证着潮州食品产业在“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）引领下，从“小而散”到“聚而精”的奋进足迹。在这里，传统糖果穿上“大健康”新衣，老旧厂房变身“糖果小镇”，“半小时产销圈”刷新产业效率，“前展后厂”模式重构商业生态。

乘着省委“下决心把食品工业搞上去”的东风，潮州市潮安区坚持“制造业当家”，以潮食会为支点，通过“以贸促工”撬动食品产业高质量发展。在“百千万工程”三年初见成效的重要节点，这个从无到有的产业平台，不仅带来了实实在在的经贸成果，更探索出了一条具有潮州特色的县域产业转型升级之路。

今年潮食会最显著的突破，在于首次实现全市场化运作。东山湖现代产业园的专业展馆内，益生菌奶酪棒、电解质西梅冻等2万余款创新产品琳琅满目，千家企业同台竞技。

“从政府主导到全市场化运作，最大受益者是企业。”广东济公保健食品有限公司副总经理陈奕东说，今年公司现场收获意向订单突破200万元。谈及展会的变化，陈奕东深有感触地表示，专业展馆提升了展会档次，企业展位设计更加精致，品牌形象得到全方位展示；采购商质量明显提高，国内外专业买家的到访让商务洽谈更具实效性。

更令他欣喜的是，透过三届潮食会的窗口，可以清晰看到潮州食品产业的升级轨迹。“今年大健康类产品成为主流趋势。”陈奕东指出，众多企业在配方研发、生产工艺、营养配比等方面持续创新，无糖系列、维C强化、乳铁蛋白添加等健康元素的应用，正在推动庵埠糖果向中高端市场迈进。这种产业升级的态势，让传统糖果焕发出新的生机。

从展会首届政府全额扶持，到第二届政府部分补贴，再到第三届实现完全市场化运作，潮食会的转型之路走得稳健而有力。这一转变是否获得企业认可？

“相比外地动辄10万元的参展成本，家门口参展仅需五分之一。”新乐食品市场部负责人李健伟算了一笔账。作为潮州食品龙头企业，新乐食品每年都要参加国内外展会。“主场作战，优势无可比拟。”李健伟表示，潮食会以更低成本获得更高曝光，依托本地产业链优势，实现品牌展示与行业交流的双重价值。在他看来，潮州食品的品质已经能够与国际知名品牌比肩，而潮食会正是向世界展示这一实力的绝佳窗口。

“潮食会的客户精准度高达80%，远超外出参展20%的水平。”创辉食品企业负责人杨泽滨透露，本届潮食会期间他累计接待了上百组国内采购商和二十余位俄罗斯客商，达成三十多个合作意向，其中包括多个俄罗斯新客户，带动销售额同比增长15%。“过去十年，潮安企业期盼家门口的专业展会，潮食会正是众望所归。”杨泽滨说，潮州完善的食品全产业链为举办展会提供了得天独厚的优势。前两届潮食会的成功举办，不仅积累了口碑，更让全国采购商形成了“买潮味，到潮州”的共识，为本土企业搭建了最直接的商贸桥梁。

本届潮食会不仅汇聚了潮州本土食品企业，更吸引了粤闽地区及全国知名品牌。广东轻上生物科技有限公司的主打产品100%椰子水和西梅多多酸奶凭借健康时尚的定位，持续占据抖音、天猫等平台饮料类热销榜前列。“我们采取‘线上积累声量，线下布局渠道’的发展策略。”该公司全国线下营销总监李有勋表示，潮食会不仅汇聚了全国优秀食品企业，还集结了全渠道商业资源，期待通过这个平台，推动行业交流合作，为消费者带来更多优质产品。

潮食会的商业价值，体现在五湖四海的采购商。阿富汗采购商Malyar专程从义乌飞赴潮州参会：“这里的产业集群优势无可比拟，产品兼具品质与性价比，更难得的是持续不断的创新能力。”而土耳其客商波拉提虽然首次参会，却已是潮州食品的“老朋友”：“多年来潮州食品的品质和创意从未让我们失望，这次希望能发掘更多特色产品开拓欧洲市场。”

作为本届潮食会的重头戏，“全国渠道平台对接活动”搭建起产销直通平台。活动吸引了包括量贩零食、硬折扣店、私域电商、B2B平台等在内的20余家新兴渠道商，与40家潮州优质食品企业展开精准对接。这一创新举措突破了传统展销模式，实现双向赋能：既为全国采购商精选最具特色的“潮味好货”，又为本土企业开辟新零售快车道。这种“短链对接”模式，正在重塑潮州食品从生产到销售的全产业链条，加速“糖果小镇”品牌走向全国市场的步伐。

“潮食会的专业度和影响力逐年提升。”拥有2000家门店的零食连锁品牌“爱零食”采购总监秦立英表示。该品牌计划到2025年实现5000家门店的布局，在此次对接会上已与10家潮州工厂达成确定合作。“这种集中对接，极大提高了选品效率，让我们能快速匹配到符合消费者需求的产品。”

润德晖食品负责人洪忠杰深有感触地说：“许多庵埠企业能做出好产品，却苦于找不到销路。”他以数据对比说明渠道变革的价值：“传统渠道月销一两千件，而新兴零食渠道周销就能达到两三千件，效率提升5倍不止。”潮食会的渠道创新，正帮助更多中小食品企业打开市场新天地。

■延伸

打造“半小时产销圈” 激活展会经济 

潮食会首次入驻东山湖产业园专业展馆，让这个省级高新区的产业集群优势得到充分展现。园区内集聚了笑咪咪、新乐等11家食品企业，丹青印务、喜气洋洋等6家印刷包装企业以及多家食品专业设备制造商，形成了完整的食品产业生态圈。

“在园区办展，实现了‘产展销’无缝对接。”潮安区包装印刷行业协会会长王奕丹介绍，园区内企业各有所长又紧密协作，为“前展后厂”模式提供了天然条件。客商在展馆看完样品后，十分钟内就能到工厂实地考察，这种“半小时产销生态圈”极大提升了合作效率。

机械企业优势更为明显。广东博川机械的展位上，总经理王仕帮演示着自主研发的多功能生产线：“一套设备通吃奶糖、口香糖，省人工超六成。”而这些“大家伙”，只需叉车就能从厂房直运展馆，省去巨额运输成本。

展会的举办，还催生了“展会经济”效应。距离展馆仅两分钟路程的东山湖温泉度假村，在潮食会期间迎来入住高峰，负责人郑泳称：“基础房型全部订满，入住率翻倍，营收增长25%。”周边餐饮同样火爆。沙溪牛肉火锅等特色餐厅座无虚席，不少店家不得不延长营业时间。从产品展示到工厂考察，从住宿接待到美味品尝，“前展后厂”模式构建起完整的服务链条。

■亮点

从“家门口展会”到产业IP的跃升

三年耕耘，潮州市这个始于政府搭台的“家门口”展会，如今已蝶变为市场主导的产业IP，不仅成为县域经济高质量发展的强劲引擎，更书写了“百千万工程”的生动实践。

回望2023年首届潮食会，近百亿元意向订单的“开门红”，让这个新生展会引发内外关注、点燃行业热度。去年第二届展会实现展位面积、参展企业、客流量、经销商“四个倍增”，23万人次客商、132亿元订单的成绩单，印证了平台价值的持续释放。今年第三届潮食会迎来关键转折——首次实现全市场化运作，完成了从“政府主导”到“市场运作”的关键一跃。

“展位从初期‘动员参展’到后期‘一位难求’，这一转变最有代表性。”潮安区委常委、副区长林延雄称，政府角色从“主导者”转为“服务者”，不仅减轻了财政负担，更激活了市场活力。展会专业化逐步升级：靶向邀请的采购商使对接精准度显著提高，龙头企业主动升级展位形象，让订单转化率显著提升。这种“以展促产”的良性循环，正在重塑潮安食品产业的发展生态。

在第三届潮食会展馆，0糖维生素软糖、药食同源佛手果糕等创新产品琳琅满目，讲述着产业升级的故事。三年来，依托潮食会平台，潮安食品企业逐步告别单打独斗，形成“龙头企业引领、中小企业协同”的发展格局。目前，潮安区“优大强”食品企业10家，高新技术企业16家，专精特新企业10家。2024年食品产业规上工业产值约58亿元，规模效应初步显现。近两年来，创辉食品、优之唯品等企业累计投入1.1亿元进行技改，汕泰公司的自动化跳跳糖生产线更获得省级103万元技改奖励。这些变化，让“潮安制造”正加速向“潮安智造”跃迁。

潮食会的魅力，更在于为“潮味”打开了通向世界的窗口。“前展后厂”的模式让采购商十分钟就能从展台走进车间；“爱零食”等新渠道的入驻，让传统糖果搭上量贩快车；“嘉之派”网红直播间的秒空盛况，则演绎着线上线下融合的新零售图景。正如一位参展商所言：“潮食会教会我们的不仅是卖产品，更是建渠道、树品牌。”

站在“百千万工程”三年初见成效这一重要时间节点回望，潮安区用近三年时间培育出的“潮食会”，带来的不仅是累计超300亿元的订单，更培育出一个生生不息的产业生态。从政府输血到市场造血，从产品输出到品牌塑造，从单一展销到全链升级，这条“以贸促工”的特色发展之路，正引领潮安食品产业驶向更广阔的未来。

■案例

老厂房变身甜蜜新地标  

糖果小镇文商旅产综合体预计今年10月试运营

潮安区正以“中国第一食品名镇”庵埠镇为核心，擘画一幅“糖果小镇”的甜蜜蓝图。作为全省首批食品工业培育试点县，潮安区围绕建设世界级“糖果小镇”，探索食品工业与新型城镇化结合的新路径，规划“一区三园一廊道”空间布局。其中，总投资1.6亿元的糖果小镇文商旅产综合体已率先启动建设，预计2025年10月投入试运营。

这一充满想象力的改造项目，让沉寂多年的潮州市造纸厂20亩工业遗址重焕生机。项目创新采用“O+EPC”一体化建设模式，从规划设计阶段就前置运营需求，实现建设与运营的无缝衔接。规划方案既保留了工业遗产的历史风貌，又注入了现代商业活力，将打造总建筑面积约2万平方米的沉浸式体验区。

规划图纸上的糖果小镇，五彩斑斓的街道上点缀着糖果造型的艺术装置，工业遗迹与现代设计交相辉映。这里不仅是糖果的世界，更是潮文化的展示窗口——体验式主题街区将汇聚潮汕美食工坊、文化展厅和特色立体商业空间，地下停车场的立体开发更体现了土地集约利用的智慧。

“我们要打造的是一个有温度、有味道的甜蜜地标。”项目负责人张纤介绍，通过融合百年商埠文化、糖果产业特色和现代商业业态，这里将成为集新零售、美食体验、文化休闲于一体的城市会客厅，为潮安食品产业转型升级注入新动能。

文/图：南方+记者 纪金娜

通讯员 安宣