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存量时代，新的“空间革命”正在兴起，上海市静安区威海路500号便是一个生动的注脚——2002年，中国内地首家四季酒店在此开业；20年后，威海路500号城市更新项目启动，从纯商业酒店模式转变为高端酒店+购物商场+商业办公楼多业态复合模式，其中最具标志性的酒店从老牌奢华品牌四季，换成了新兴生活方式品牌阿丽拉。
阿丽拉上海位于南京西路商圈，这里是上海商业商贸重镇。
阿丽拉上海位于南京西路商圈，这里是上海商业商贸重镇。
阿丽拉，这一2001年诞生于印尼巴厘岛的度假酒店品牌，自2018年被凯悦集团收购后便开启了扩张之路。阿丽拉上海酒店自2024年9月开业以来，便与其他坐落于核心商圈的高端商务酒店截然不同，从酒店设计到住客体验，均围绕“城市度假”做文章，把过去商务客入住酒店的交易变为住客对城市的记忆，赢得了众多远程乃至境外的商务休闲客连住多晚，入住率超越预期。以阿丽拉上海酒店为观察样本，我们不难发现，从商务配套到旅游目的地，酒店的“体验经济”正在充分释放巨大潜能。
市场之变：从商务到商务休闲
南京西路的张园素有“海上第一名园”之称，拥有现存规模最大、保存最完整的石库门建筑群。
南京西路的张园素有“海上第一名园”之称，拥有现存规模最大、保存最完整的石库门建筑群。
1995年10月的一天，上海国际贵都大饭店内聚集了一群顶级学者专家和规划师，其中包括著名经济学家厉以宁、世界建筑大师贝聿铭和加拿大多伦多市规划局长。在这场为上海市南京西路开发把脉的国际研讨会上，“商业商务并举”这一概念首次亮相历史舞台。南京西路，作为上海市静安区的商业重镇，楼宇经济蓬勃，外向型服务业聚集，为区域高端商业商务的相互促进提供有力支撑。
接下来的二十余年，这里成长为上海乃至中国最具代表性的高端商务商业聚集区。如果把中国内地首家四季酒店落户威海路500号作为南京西路商圈国际地位跃升的一个标志性事件，那么，阿丽拉接替四季的出现，则为这一商业商务重镇贴上了新的标签——城市度假目的地。
“我们希望住客来到这里能收获惊喜。”阿丽拉上海酒店总经理叶家文身着花衬衫出现在南方+记者面前，一改西装革履的固有形象，“度假风”扑面而来。事实上，酒店员工的着装也有别于周边高端商务酒店，蓝绿色花纹的工作服透着轻盈愉悦感。他告诉记者，正是这样的“不一样”，让酒店的客源结构也有所不同——开业以来，五成客源来自上海及江浙沪地区，三成来自国内远程市场，两成是入境客，这样的客源结构超越预期。
是什么吸引了国内外的远程客源？叶家文坦言，本以度假村酒店闻名的阿丽拉，出现在城市核心商圈，这给市场带来了新期待。另一方面，市场发生了改变。而城市度假酒店的定位，恰好贴合了这一变化。叶家文分享了一个细节，一般商务酒店早餐最忙是在7点半至8点左右，而这里的早餐忙碌时段是在9点半以后。“这就可以看出，我们的客人大部分是游客或者自由处理工作时间的商务休闲客。”与众多商务酒店与大型企业签订包房合作不同，阿丽拉上海以游客和商务休闲客为主要客群，他们大部分停留三天两晚，“一半商务一半休闲”，既有商务行程，也有休闲度假的需求，而带客人探索城市，发现惊喜，便是阿丽拉的价值所在。
产品革新：空间重塑营造城中“桃源”
“位置，位置，位置”，这是酒店管理的第一要诀。而阿丽拉上海所在的威海路500号，既是上海乃至中国独一无二的黄金地标，又是上海核心城区“功能再造”的缩影。威海路500号城市更新项目从启动、动工再到落成，历时5年，呈现在游客面前的，不再是一家酒店，而是一个经过精雕细刻的城市记忆空间——威海路上，兴建于1938年的威海别墅红砖墙透着琥珀色，坡屋顶和老虎窗勾勒出经典英式轮廓；素有“海上第一名园”的张园，拥有上海规模最大、保存最完整的石库门建筑群，经过文商旅融合，汇聚众多国际大牌的“首店”，让建筑与文化休闲生活与消费紧密联动，充满上海海派生活的腔调与韵味。
上海张园汇集了众多国际大牌，成为当地乃至长三角地区高端消费的聚集地。
上海张园汇集了众多国际大牌，成为当地乃至长三角地区高端消费的聚集地。
而毗邻张园的阿丽拉酒店，物业经过翻新后成功营造出闹市中的静谧之地——从威海路进入酒店大堂的路径被特意拉长，先是被绿意包裹，接着进入具有桃花源氛围感的隧道。令人印象深刻的还有露天庭院中央景观池伫立着一株“树”，名为“树·聚”，在“借景”和“框景”的设计手法下，这座艺术品让湖面连接建筑和自然，夜色下，光影映衬，水、“树”、建筑与城市融为一体，构成一道别致的景观。
阿丽拉上海庭院中的艺术装置，以“树”为焦点，构造出一幅别致景观。
阿丽拉上海庭院中的艺术装置，以“树”为焦点，构造出一幅别致景观。
操刀阿丽拉上海的设计师琚宾，擅长将中式风格国际化，打造具有东方气质的美学空间。这一点在客房设计中尤为凸显，客房融合了自然极简主义和海派文化的记忆，温暖的大地色系营造出家一般的温馨感。房间的会客厅与寝室合理隔开，会客厅靠墙的长沙发边摆放着人文社科类书籍，以及足以唤醒城市记忆的大白兔奶糖、话梅糖等小零食，让人在居停期间可以通过眼耳鼻舌身等感官体验这座城市，在舒适的环境中体验城中“桃源”。
大地色系的套房客厅设置，予人如家般的温暖感。
大地色系的套房客厅设置，予人如家般的温暖感。
事实上，自开业以来，阿丽拉上海的酒店设计就受到业界广泛关注，甚至引发争议。“看上去像家而不像酒店”的住客评价背后，折射出其设计理念的不同。在琚宾看来，酒店的核心要义在于体验感，而这种体验感需要空间给予情绪的呵护。这不仅体现在动线设计、空间布局、艺术品摆件等看得见的方面，还体现在更细微之处，比如灯光的处理，灯光系统多达11个，均为呵护住客的情绪。
餐厅窗外是石库门建筑群。
餐厅窗外是石库门建筑群。
颇具“网红”特质的阿丽拉上海吸引了不少人慕名而来。一位上海媒体人告诉记者，自阿丽拉上海开业后，除了外地客，不少当地人也愿意来打卡，在能够看到石库门建筑群的酒吧里点上一杯鸡尾酒，闲聊啜饮，或是在日式餐厅点几串炉端烧，轻松欢聚，阿丽拉的出现，恰恰迎合了上海人赶时髦的生活方式。
运营创新：开发在地文化体验
酒店与城市的深度链接，不仅仅停留在建筑空间，更在于住客探索城市文化的体验。“几乎每位到访的外国客人都会提前预订我们独有的体验项目。”叶家文所说的项目指的是“阿丽拉心流时刻”，即酒店为住客提供的在地文化体验之旅，包括唐香制作、盘扣制作、锣道体验等等。其中唐香制作课程尤受客人欢迎。带领住客在距离酒店3公里内的唐香文化空间，参观私人收藏的香方古籍和历代香器具，跟非遗传承人学制古法香方，这种在地文化体验更具沉浸感，对异地游客尤具吸引力。
“也许很多游客来过静安区，但除了看石库门还可以做什么？我们希望通过文化体验，让大家对这里有更深的感知。”拥有多年目的地酒店运营经验的叶家文坦言，文化体验要让客人“有感”，需要经过精心设计，比如体验的项目须在酒店附近，要有在地文化元素，且能够呈现当地的生活方式。古法香方制作是静安区非物质文化遗产代表性项目之一，制香，这种融入当地文化生活且颇具意趣的体验，让中国文化可感可触，受到不少外国住客的赞许。
作为一线城市核心商圈的酒店，阿丽拉上海客房数量仅186间，餐厅2个，在叶家文看来，好地段的酒店其客房和餐厅数量越多越占优势，但这些优势阿丽拉上海均不具备，但开业第一个月就满房的业绩，令其坚信城市度假酒店的市场潜力。而开业至今，其2300+/间夜的房价位于静安区高端酒店前列，预期年营收有望突破2亿元。
事实上，在提供住宿和餐饮之外，带领体验当地文旅项目的做法在酒店业并不新鲜。国际奢华酒店品牌几乎将探索在地文化的服务项目作为提高酒店产品附加值的标配。然而要把这一体验做到让人惊喜，实则不易。阿丽拉上海的做法或予业界新的启示，紧密对接当地独有的文化资源，进行酒店+在地文化体验的深度联动，不仅突破了酒店体验的空间局限，更调动了住客主动展开文化探索的积极性，让人与城有了进一步的深度互动。
样本启示
价值再造须打破固有思维
根据文化和旅游部发布的2024年文化和旅游发展统计公报显示，2024年末，全国共有星级饭店7716家，全年全国星级饭店营业收入1557.3亿元，平均房价371.7元/间夜，平均出租率49.2%。这组数据透露了两个重要信息，一是存量酒店数量规模庞大，二是星级饭店营业收入水平整体不高。
进入房地产市场存量时代，酒店改造项目能否带来预期收益，成为影响投资者“下注”的关键因素。一年以来，无论是国际连锁酒店集团还是本土酒店集团均开启品牌“卡位赛”，期望以新的品牌（或品牌升级）换取业主的信任。然而，越来越多业主发现，存量空间的价值再造并非“挂牌”或“翻牌”这么简单。
阿丽拉上海之所以值得关注，在于其打破传统酒店运营的固有思维，将度假酒店的运营模式套用于城央商务酒店，既满足了商务刚需，也通过供应休闲度假体验式的产品与服务，创造新的价值。事实上，随着入境免签政策利好逐渐释放，China Travel火了，周边邻近国家的游客周末到中国微度假成为新风尚，正在为酒店业带来新的机遇。期待越来越多存量酒店找到新定位，打破旧思维，掘金“体验经济”，创造新价值。
南方+记者 周人果
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