生活家⑬｜好热热热啊 这些水果：我们更怕冷冷冷

最近广东各地陆续升级高温橙色预警信号，天热了来一口从冰箱里拿出来的水果，可谓是夏日解暑神器！然而，把一些水果放冰箱可能会加速衰败变质。

《采后果蔬低温贮藏冷害、发生机理及控制研究进展》这项研究中，列出了18种在冷藏环境下易发生冷害的果蔬，香蕉、芒果、菠萝等热带水果在10℃左右即有可能发生冷害，不适合长时间冷藏。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提到，冷害是指一些冷敏性植物在组织冰点以上的低温环境下造成的损伤，如果条件允许，新鲜果蔬当然是最好的，味道好，营养也高。但是现在大家平时都要上班工作，每天去买新鲜的可能也不太实际。不过，建议大家，如果没有特别情况，冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期。

快来看看有哪些水果不太适合放冰箱！

参考文献：

[1]栾福磊, 张奎. 采后果蔬低温贮藏冷害、发生机理及控制研究进展[J]. 家电科技, 2018, 0(1): 38-43.

[2]李华佳, 李可, 袁怀瑜, 徐瑞, 周艳, 钟杨, 朱永清. 猕猴桃采后冷害及其防控技术研究进展[J]. 西华大学学报(自然科学版), 2018, 37(3): 17-23. DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2018.03.003

[3]郭红辉[1] 王燕华[2] 贾克功[1]. 龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展[J]. , 2005, 7(2): 21-24.

策划：达海军

统筹：刘秋宜

文案：邱淑平

设计：廖宇航

出品：南方日报清远新闻部

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