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跨界融合，岭南中医药名城竞逐药食同源大健康产业新蓝海。6月19日，深圳投资方企业代表考察团与广东药科大学代用茶研发团队实地考察佛山水都饮料食品产业，“正本三清代用茶”项目的产业化迈出关键一步。
此前，广东药科大学、广东省药学会联合主办的2025年第三届粤港澳医药创新大会子活动——药食同源大健康产品研发与推广分会场在三水区举行。会上，广东药科大学黄清松教授团队与广东隐雪集团有限公司（下称“广东隐雪”）签约，推进“正本三清代用茶”技术开发，校地携手加速药食同源大健康产业产学研一体化。
大会上，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》（下称《行动方案》）发布，产业项目、校企合作项目签约挺进药食同源大健康产业，剑指千亿产值。“中国饮料之都”不仅展示其深厚的产业集群实力，更携手广东药科大学率先开启食品饮料与生物医药两大产业深度融合的创新征程。
佛山市卫生健康局党组书记韩轲表示，佛山是岭南中医药名城，三水在食品饮料与生物医药产业都有坚实的产业基础，相信三水可以通过优势叠加担当药食同源大健康产业先锋。
剑指千亿：
从“珠江水”到“健康源”产业跃迁
在广东“下决心把食品工业搞上去”的战略号角下，三水区以“水”破题，绘制千亿级产业蓝图。
佛山水都饮料食品产业园汇聚200余家国内外巨头，年产值突破700亿元。通讯员供图
佛山水都饮料食品产业园汇聚200余家国内外巨头，年产值突破700亿元。通讯员供图
三水以“水”为名，更因“水”而兴。作为“中国饮料之都”，佛山水都饮料食品产业园汇聚百威、红牛、嘉士伯、健力宝等200余家国内外巨头，年产值突破700亿元，是名副其实的“舌尖上的沃土”。今年5月，“中国饮料之都”三水区获授“广东省食品工业培育试点县”称号。在“珠江水、广东粮”的传统优势之上，三水敏锐把握大健康浪潮，《行动方案》的发布吹响了产业向功能性食品、保健食品、高端健康饮品转型升级的号角，标志着产业从规模扩张向价值跃升的质变。
《行动方案》指引未来三年的路线图明确：目标升级，2027年集群总产值突破1000亿元，构建“制造+大健康+装备+包材物流+品牌建设”五位一体生态；空间重构，推动水都产业园“南优北拓”，新增7000亩产业用地，打造超5万亩连片产业集群；赛道革新，瞄准健康消费浪潮，重点布局低嘌呤啤酒、功能乳制品、微生物蛋白等前沿领域，将南山镇富硒土壤、白坭镇南药资源转化为健康产业竞争力。
传统饮料是“解渴”，未来食品要“治未病”。依托“长寿之乡”生态基底，三水正从“生产饮料”延伸到“酿造健康”。
三水明确提升椰子水、咖啡等成长型产业，培育药食同源食品、有机食品等健康产业，布局生物合成食品等未来产业四大领域，将以园区升级、企业提质、产业创新、配套降本、融合发展“五大行动”实现产业能级跃升，全方位推动产业向“集约化、数智化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化”发展，力争将三水打造成为粤港澳大湾区饮料食品产业焕新标杆。
“药食同源”，这一根植于中华智慧的健康理念，成为三水撬动产业价值的核心支点。大会现场，两个重磅签约项目为三水挺进药食同源大健康产业开启新空间。其中，港韩药业大健康滋补产业园项目签约落户西南街道，这家深耕贵细中药饮片廿载、手握“御官庄”等多个知名品牌的行业翘楚，将在三水布局涵盖高端滋补食品生产、中药饮片加工、批发流通的大健康全链条产业园。“水都拥有众多食品饮料企业，我们也将在中药饮品、枸杞原浆等方面开展联动合作。”该公司相关负责人黄锦威表示，项目从选址到敲定仅用了不到2个月时间，目前已完成设计即将动工，预计在2026年底完工，将打造智能化工厂，引入高端滋补品食品生产、中药饮片生产及批发等业态，目标产值超10亿元。
三水区副区长罗俊宇表示，三水将以开放的视野、创新的思维积极布局大健康赛道，全力推动食品饮料产业向集约化、数智化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化方向转型升级。
校地联姻：
药食同源从实验室到产业链
产业升级，创新是第一动力，高校则是关键引擎。
这场大会上，广东药科大学、广东省药学会联袂搭建平台，院士专家与企业家共探“食品×医药”的融合密码。
广东药科大学一直注重做优做强“大药学、大健康”学科群，临床医学、药理学与毒理学等5个学科先后进入ESI全球前1%，建有省部级重点学科8个，国家和省部级以上科研平台60个，牵头承担国家重点研发计划“中医药现代化研究”和“主动健康和人口老龄化科技应对”重点专项3项。学校在中医药现代化研究、药食两用资源开发、功能食品研发等领域积累丰富经验，取得系列成果。
广东药科大学与三水有着良好的合作基础，2024年以来，校地双方通过“双百行动”在医疗服务、生物医药、健康养老、乡村振兴等领域开展了一系列对接合作。广东药科大学校长翟理祥表示，期待通过此次大会，以“产学研用”深度融合为纽带，共建创新平台、共育产业集群、共享发展成果，以科技创新进一步推动中药材资源优势向健康产品优势转化，推出更多优质健康产品。
现场，黄清松教授团队与广东隐雪签约，推进“正本三清代用茶”技术开发，项目被纳入三水区科技创新智力资源库。黄清松介绍，精选显齿蛇葡萄叶、青钱柳等国家认证药食同源原料，科学配比富含多种活性成分，将传统中医食疗智慧创新融入日常茶饮，为“三高”人群提供“寓医于食”的健康方案。
值得一提的是，高分子物理化学家、中国科学院院士、深圳大学特聘教授吴奇为大会增添了学术权威性与产业前瞻性。会上，他剖析“提升国民健康和食品加工”的融合之道，强调科技赋能对挖掘药食同源资源价值、实现健康干预前移的关键作用，为三水乃至粤港澳大湾区药食同源产业高质量发展指引路径。
■观察眼
迈向千亿路上，“中国饮料之都”正跨界融合
迈向千亿产业集群，“中国饮料之都”三水正以一场跨界融合掀起产业变革。
第三届粤港澳医药创新大会药食同源分会场在此落地，不仅是一次行业前沿的碰撞，更是三水吹响向千亿级产业集群进军的号角——当食品饮料龙头汇聚的“舌尖沃土”邂逅千年药食智慧，一条以“食品饮料×生物医药”为核心的大健康产业进阶之路豁然开朗，三水正率先争当岭南药食同源产业的先锋闯将。
三水因水而兴，水都产业园汇聚百威、红牛、健力宝等巨头，年产值已突破700亿元。
这份底气之上，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》锐意擘画新蓝图：三年内冲刺千亿产值！
行动方案并非空悬目标，而是精准锚定产业升级方向——从传统食品饮料迈向功能性食品、保健食品、高端健康饮品的广阔天地。三水明确提出构建四大战略梯队：做强椰子水、咖啡等成长型产业，培育药食同源食品、有机食品等健康产业，前瞻布局生物合成食品等未来风口。
“药食同源”这一凝聚东方智慧的核心理念，成为三水撬动产业价值裂变的黄金支点。
港韩药业大健康滋补产业园项目闪电落地，正是战略落地的生动注脚。该企业负责人道破关键：“水都集聚的食品饮料生态圈，正是我们寻求枸杞原浆等产品联动的天然土壤。”
这场“舌尖”与“本草”的联姻，解构了传统产业边界，为三水开辟了融合发展的增量空间。当食品饮料的坚实底盘遇上生物医药的深厚积淀，三水确有担当“药食同源先锋”的资本与魄力。
产业跃升的核心动能在于创新，而高校正是点燃引擎的火种。
广东药科大学携临床医学、药理学等5个全球前1%学科及60余个国家级科研平台深度介入，与三水的“双百行动”合作已在医疗服务、生物医药等领域开花结果。
此次大会进一步促成技术落地：黄清松教授团队与广东隐雪签约开发“正本三清代用茶”，将显齿蛇葡萄叶、青钱柳等药食资源科学配比，让传统食疗智慧转化为现代人的日常健康方案。
高校的尖端研发能力与企业的市场转化动能深度耦合，为三水构建起“从实验室到生产线”的闭环生态，驱动创新成果奔涌向前。
三水之路，印证了传统产业集群在时代浪潮中永葆生机的密码：以深厚根基为依托，敏锐把握消费升级趋势——大健康，以跨界融合开辟新赛道——药食同源，更以科技创新为引擎，贯通产学研转化的“任督二脉”。
当岭南中医药名城的千年智慧与现代产业生态激荡共鸣，一座饮料之都的华丽转身，已然成为大湾区产业升级的鲜活样板。
水都的浪潮正涌向更辽阔的蓝海，“药食同源”赋予了三水从制造重镇迈向健康产业创新极的无限可能。在这条进阶之路上，产业融合的深度与科技创新的锐度，将决定它能否真正立于大健康时代的潮头。
采写：南方+记者 魏英
通讯员 三宣
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