月饼配茶也要讲门道：广式月饼易“生湿生热”，怎么吃更不腻？丨药我说

文/药学部 石文惠药师

每到中秋，家家户户的餐桌上总少不了月饼，月饼多种多样，馅料配方丰富，双黄莲蓉、五仁、流心奶黄、冰皮……好吃，但容易腻、口干、腹胀、长痘。广州的气候“又黏又燥”，中医称之为湿热夹燥；而广式月饼高糖高油更“推波助澜”。所以，配茶要讲门道，但记住一句话：控量永远是第一原则。

为什么广式月饼

更容易“生湿生热”？

· 工艺与口味决定了糖与油脂比例更高；多地疾控与市场监管部门明确提示月饼糖、脂肪含量偏高，应控制份量与频次。

· 从现代营养角度看，高糖高脂会加速餐后血糖与甘油三酯的波动，引出困乏、反酸、胀气等主观不适，节令食品宜适量，慢病人群应先咨询专业人士。

· 膳食指南红线：添加糖每日≤50g，最好≤25g；一个传统大月饼就可能“打满分”，若再配含糖饮料更易超标。

【药师小结】

控量永远是第一原则。配茶再妙，不控量也难“去腻”。

茶怎么配，才是“锦上添花”？

原则：和味、顺胃、不过量。证据角度看，茶多酚对脂代谢的影响存在但有限，个体差异很大；不能当“减脂药”或“抵消热量”。

· 厚甜油香（双黄莲蓉/五仁）：

推荐熟普/陈皮普洱（更温和，顺胃）或岩茶/偏焙火乌龙。

适用场景：佐餐少量、不要空腹。

· 香甜偏腻（奶黄流心/冰皮）：

选清香乌龙、淡茉莉绿茶；胃食管反流/胃酸多者避免空腹浓绿茶。

· 甜度高但油相对少（豆沙/枣泥）：

可用菊花 + 普洱/乌龙的清润组合；菊花属“药食同源”，但花粉/菊科过敏体质谨慎。

“药食同源”轻饮

孕期、哺乳期、慢病人群饮用前请先咨询医生/药师，非处方不替代治疗。

· 菊花陈皮普洱饮：菊花3–5g+陈皮2–3g+熟普3g，95℃热水浸泡3–5分钟。

思路：菊花清香甘润、陈皮理气化滞、熟普温和顺胃；过敏体质慎用菊花。

· 山楂麦芽小饮（偶尔）：焦山楂5–10g+炒麦芽6–10g，80–90℃浸泡10分钟。

提示：传统“消食化滞”思路；胃酸多、孕妇、哺乳期妇女慎用。

常见误区，逐条“拆雷”

· 误区1：喝浓茶=刮油

有研究显示乌龙茶（富集多酚）可增加粪脂排泄，但效应大小有限、干预条件严格；不能当天吃了就“清零”。

· 误区2：冰皮能量低就随便吃

冰皮相对传统款能量可低一些，但仍属甜点，份量优先。

· 误区3：无糖=随意

“无蔗糖”≠“无能量”：代糖/糖醇不等于零卡，油脂依然在。看配料表+营养成分表才靠谱。

哪些人群要格外小心？

· 糖尿病/血脂异常/脂肪肝：严格控量，优先迷你装，并与当日主食/油脂置换。

· 胃食管反流/胃炎：少甜少油；避免空腹浓茶、避免太烫。

· 孕妇/哺乳期：少糖少油；麦芽类饮品请谨慎（个体差异大，先问专业人员）。

· 花粉/菊科过敏体质：避免菊花饮。

需要早睡：晚间尽量无咖啡因/淡茶。

一句话总结

“少量分享+正餐后吃+淡茶温饮+饭后走20分钟”。配茶是锦上添花，不是热量清零键。

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作者介绍：

石文惠

初级药师

从事静配药学及药物调剂工作

执行编辑｜朱宝维、杨凌、罗洋

责编｜王爔晨、梁幸琳

审核｜刘苡婷

审定｜方熙茹