“小甘薯”种出“大产业”，广东鲜薯价格创近三年新高

每年4—6月，是广东甘薯集中上市时间‌。广东的甘薯种植采用“冬种春收”的模式，上市时间与北方甘薯形成错峰，填补了市场空窗期。

甘薯，即红薯，看上去不太起眼，但在广东，甘薯是水稻之外种植面积最大的粮食作物，兼具粮食安全与发展经济双重属性。全省各级农业农村部门积极作为，全方位谋划推动薯产业多元化、集聚化发展，积累起显著的发展优势。

目前，广东是我国鲜食甘薯培育和生产的重要优势区域之一，成为全国最大的鲜食型甘薯种植区和集散地，并为保障全省粮食安全，助力“百县千镇万村高质量发展工程”发挥着重要作用。

我省甘薯产业具有“老天赏饭吃”的发展优势，依托“错峰上市、优质优价”的独特优势，已成为全国冬种（春收）鲜薯供应的核心产区。当前湛江、遂溪甘薯种植规模稳居全国地级市和县（区）“双第一”，湛江冬薯占全国冬种鲜薯供应量超四成。

数据显示，广东近年甘薯种植面积、单产和总产稳中有增。全省种植面积近年保持在220万—260万亩之间，产量在70万—85万吨，“小甘薯”种出“大产业”。

为科学研判今年春收（冬种）甘薯形势，广东省农科院农业经济与信息研究所甘薯产业经济团队对湛江、惠州、梅州等主产区开展实地调研。调研发现，今春我省甘薯产业产销两旺，鲜薯价格达到近三年的最高峰。

具体体现在：田间生产稳定，错峰优势凸显。全省甘薯春播面积达218.6万亩，与去年同期基本持平，其中湛江冬薯通过错开北方薯类集中上市期，3—5月采收期市场占有率显著提升，形成“人无我有”的供给优势。

鲜薯价格一路飙升，溢价空间扩大。调研显示，今年春收甘薯市场出现了历史少有的价格行情，春节过后甘薯收购价一路上涨，截至4月中旬，田头价从1.4元/斤一路上升至2.5元/斤。鲜薯田头收购价稳定在1.8—2.5元/斤，较北方产区同期价格高0.5—0.8元/斤，部分高端品种溢价空间持续扩大。

高端市场表现亮眼。“丝滑”品种电商零售价达12.8元/斤（250g精装礼盒），主攻广深高端社区团购，复购率超35%，成为电商平台增长最快单品。供港精品薯实施“四专三检”标准（专用品种、基地、产线、通道，农残、重金属、外观检测），田头价达3.2元/斤，溢价优势显著。

与此同时，调研团队提出，甘薯产业缺乏稳定的产销联盟或大数据指导，使得农户在品种选择、种植规模上存在“追涨杀跌”现象，加剧产业周期性波动。

因此，调研团队建议，可强化市场调控，破解价格困局；深化电商融合，拓宽市场覆盖；延伸产业链条，增强市场韧性；推进社会化服务体系建设，降低生产成本。“长期来看，需构建‘政府引导+市场调节+农户参与’的多元化风险防控体系，确保甘薯产业的健康发展。”

南方+记者 黄进