餐桌那么大的角仔，你见过吗？500多年的高明民俗好吃又好玩

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餐桌那么大的角仔，你见过吗？500多年的高明民俗好吃又好玩

食“金”食“银”，春耕好运！

3月1日，随着一个餐桌大小的角仔被切开分享，佛山市高明区更合镇第十二届角仔民俗文化节正式开始。数千村民、游客不仅品尝更合角仔，更体验亲手制作，深入感受地方特色。在传承弘扬非遗文化，更合也以富有地方特色的民俗节庆丰富文旅内涵，促进经济发展。

佛山市高明区更合镇举办第十二届角仔民俗文化节。

佛山市高明区更合镇举办第十二届角仔民俗文化节。

角仔，是更合富有浓郁乡村特色的美食。相传，角仔起源于明清时期，最初是更合人民在节庆时用来招待宾客的美食，随着时间的推移，角仔逐渐成为更合的标志性美食，并承载了更合人民对美好生活的向往与祝福。

角仔主要分为粘米角、糯米角两大类，形似元宝。糯米角是甜馅，用来油炸，俗称为“金角”；粘米角是咸馅，以蒸为主，又叫“银角”“白水角”。吃角仔寓意“食‘金’食‘银’ 春耕好运”。

农历二月食“角仔”是更合镇的传统民俗，距今已有500多年历史。每年农历二月初一至春分，更合镇家家户户都会准备好角仔，等待亲戚朋友们前来团聚，比春节探亲还要隆重。

更合镇就此打造了一个极具民俗底蕴、节庆喜气的传统民俗节日——角仔节。目前，更合镇角仔民俗文化节已举办11年，每一届都吸引大量游客从四面八方赶来参与，成为展示更合镇文化底蕴的重要窗口。

为了进一步推广角仔文化，更合今年特别推出了“更合角仔星推官”活动。当天，更合为星推官们颁发牌匾，星推官们手把手教游客制作角仔，让众人深入体验地方文化。

采写/摄影：南方+记者 盛正挺

剪辑：黄迅

通讯员 更宣