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大口吃肉真的是件
很满足的事
（嚼嚼嚼）
切片可以，切块也可以
红烧好吃，炖汤也好吃
不过
料理肉类的时候
可要警惕“猪肉刺客”
一不小心
或有生命之危
“医生，我以为就是普通感冒……”
在南方医科大学第十附属医院
（东莞市人民医院）普济院区急诊科
一位老年男性患者
虚弱地说出这句话时
已出现双耳听力严重下降
全身肌肉剧烈酸痛！
更令人揪心的是
这位职业厨师最初仅以寒战起病
在当地按“感冒”治疗却越来越严重！
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陈先生（化名）是一名厨师，平日身体健康，经常在厨房处理各种肉类食材。近日，他出现寒战，以为只是淋雨后受凉，便到当地医院治疗，后寒战稍有缓解，但很快出现四肢乏力、肌肉关节酸痛，并出现头晕，呈天旋地转样，体位改变时加重，伴有耳鸣、呕吐、纳差，再次到外院就诊，症状无改善。
家人见陈先生病情严重，不像普通感冒，赶紧带他到东莞市人民医院普济院区急诊急救综合病区就诊。到医院后，急诊团队根据陈先生的症状，初步判断病情不简单，为其安排了进一步的检查及治疗。
初步检查结果提示：陈先生感染非常严重，已经出现脓毒血症、急性肾功能损伤。任柄睿医生根据检查结果，迅速为陈先生制定了治疗方案，包括抗感染、补液、脏器支持等处理，经过处理，陈先生的症状得到了缓解。
要彻底治愈，还得揪出致命元凶。急诊团队迅速启动深度检查：血培养+NGS检测，腰椎穿刺+脑脊液NGS检测。结果指向同一个凶险的答案——猪链球菌感染（化脓性脑膜炎型）！
*NGS检测广泛应用于病原微生物及宏基因组检测等领域，通过NGS检测可以快速找出病原菌。
在危急关头，医护人员采取了三项针对性措施，快速控制病情。强效抗感染：直击病原体核心；降颅压护脑：守护脆弱的中枢神经；补液抗炎：对抗炎症风暴，稳定生命体征。
经过救治，患者症状缓解，目前已顺利康复出院。
不久后，市人民医院普济院区急诊急救综合病区再次收治1例猪链球菌感染病患。
该患者为45岁中年男性，平素身体健康。最近1周出现发热、头痛，进而出现剧烈呕吐、全身抽搐、昏迷入院，情况比第一例还更严重，考虑化脓性脑膜炎。医护人员予以气管插管呼吸机辅助呼吸，入住急诊ICU治疗。医生在患者的血液、脑脊液均检测出大量的猪链球菌。
经强有力的抗感染及对症治疗，患者目前病情较入院时稳定，神志已恢复清楚，正逐渐恢复。
猪链球菌病是由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病，可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、关节炎和肺炎。该病流行无明显季节性，但有夏、秋季多发，潮湿闷热天气多发的特点。有时甚至可呈地方性暴发，发病率和死亡率都很高。
猪链球菌感染起病隐匿
却能在数日内摧毁多个脏器
它擅长伪装成“感冒”
一旦出现神经系统症状
（畏光、听力骤降、剧烈头痛）
或全身急剧恶化
每一分钟都关乎生死
主要症状
患者可出现发热和严重的毒血症状。
感染可能引发“多米诺骨牌”式损伤，包括：
脑神经受损：头颈部剧烈疼痛、双眼流泪、听力断崖式下降；
血液系统崩溃：血小板减低，出血风险升高；
肾脏告急：肾功能指标飙升；
全身炎症风暴：炎症指标翻倍升高、肌肉关节剧痛难忍。
如果治疗不及时，最急性型多在6.5-24小时内迅速死于败血症。
感染原因
1.食用未经煮熟的猪肉、猪血和猪内脏。
2.在洗切加工处理猪肉时，伤口接触带有病菌的猪肉。畜主、屠宰人员和兽医的感染风险较高。
1.通过正规渠道购买经检验检疫合格的肉类食品。不要买来路不明、远低于市场价的肉类食品。
2.日常生活中，生熟刀具、砧板等要分开，避免交叉感染。切过生肉的砧板，一定要在清洗后用开水或酒精消毒。
3.猪肉彻底煮熟方可食用。猪链球菌不耐高温，在日常烹煮猪肉时，只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。
4.在生猪养殖过程中，饲养人员要多注意个人防护。有外伤时应尽量避免接触病猪，发现病猪要及时通知兽医诊疗。
5.屠宰加工人员在屠宰生猪时需佩戴手套。一旦受伤应立即处理伤口，建议先清洗消毒，并到医院就诊。
小红小楼提醒
感染猪链球菌
早期诊断（血/脑脊液NGS）
是救命关键！
特别提醒
从事猪肉相关行业的市民：
防护到位，伤后警惕，不适速诊！
切莫让“小伤口”酿成“大灾难”！
防护口诀要牢记：
生肉处理戴手套，小伤不碰是首要！
砧板生熟要分开，高温烹煮灭菌好！
“感冒”加重伴头痛，火速急诊莫煎熬！
供稿：普济院区急诊急救综合病区 邝代斌
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