江门新增13个地理标志产品，一起为家乡特产“打call”

近日，国家知识产权局发布第632号公告，江门市共有“马冈肉鹅 ”“杜阮凉瓜”“恩平簕菜”“鹤山红茶 ”“台山大米”“台山青蟹”“甜水萝卜”“江门牛大力 ”“恩平濑粉 ”“鹤山粉葛”“恩平大米”“台山蚝”“大沙茶”13个侨乡特色农产品获得地理标志产品认定。连同原有的“新会陈皮”“新会柑”“台山鳗鱼”3个地理标志产品，江门市累计拥有国家地理标志产品数量增至16个。

江门新增13个地理标志产品，你最爱哪个？(可多选) 1.开平市 “马冈肉鹅 ” 2.蓬江区 “杜阮凉瓜” 3.恩平市 “恩平簕菜” 4.鹤山市 “鹤山红茶 ” 5.台山市 “台山大米” 6.台山市 “台山青蟹” 7.新会区 “甜水萝卜” 8.江门市 “江门牛大力” 9.恩平市 “恩平濑粉” 10.鹤山市 “鹤山粉葛” 11.恩平市 “恩平大米” 12.台山市 “台山蚝” 13.开平市 “大沙茶” 提交

>>>马冈肉鹅

马冈鹅是广东四大名鹅之一，有100多年养殖史。马冈鹅 “乌头、乌颈、乌背、乌脚”，蛋白质含量高，脂肪低，屠体皮色浅白有光泽，肌肉结实有弹性，纤维幼细，皮下脂肪积贮中等，皮光滑无皮褶，加工后皮薄肉嫩，味道鲜美。

>>>杜阮凉瓜

杜阮镇土壤多为沙质，适宜种植凉瓜，瓜型有别于其他地方。瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚脆口，色绿如翡翠，味微苦而甘，爽脆无渣，质优形美著称，是其他产地的凉瓜无可比拟的。

>>>恩平簕菜

恩平簕菜含有丰富的粗蛋白、粗纤维和VC，以及锌、铁、锰、钙、磷等人体所需的矿物质；质地脆嫩，色泽鲜绿，大小均匀，有簕菜特有的芳香，入口味微甘，爽脆无渣。

>>>鹤山红茶

鹤山红茶以其条索紧细，色泽乌润，冲泡后茶色红润，入口爽滑，甘甜蜜味，消热消滞的特点而著称。鹤山红茶营养丰富，富含茶多酚、茶氨酸、游离氨基酸等。

>>>台山大米

台山大米米粒细长，一般长6.5～7.5mm，长宽比＞3.0，米粒晶莹透亮、无心白腹白、米有香味；饭软滑不粘、冷而不硬、食味清香、弹性可口、饭香四溢。台山大米营养价值高，碎米总量7.8%～13%，直链淀粉15%～20%，胶稠度>80 mm。

>>>台山青蟹

青蟹体表极光滑发亮，头胸甲及附肢呈淡青绿色，螯足大，甲壳薄，出肉率高。烹饪后外观色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香，雄蟹膏呈金黄色，口感香醇、细滑、鲜甜。

>>>甜水萝卜

甜水萝卜茎块大、直立、近圆锥形，皮色雪白、口感清甜无渣、无涩皮现象，当地人美其名为“本地人参”。甜水萝卜的营养丰富，富含糖类、蛋白质、维生素C、钙、磷、铁和膳食纤维。

>>>江门牛大力

江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩，表面灰黄色或者土黄色，有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕。外皮粗厚，横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。

>>>恩平濑粉

表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑。选用本地晚稻米为原料，采用独特的手工制作工艺，经过打粉、和粉、成型、老化、松粉等多道工序制成，水分≤14%，酸度≤5.0°T，断条率≤10%。

>>>鹤山粉葛

鹤山粉葛外观呈橄榄型，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色。口感甘甜无渣，淀粉含量不低于20g/100g，而粗纤维不高于1.2%。鹤山粉葛是独有的细叶粉葛品种，年产量3.08万吨，产值约2.5亿元。

>>>恩平大米

恩平大米以“象牙香占”“华航31”“粤香占2号”“华航48”等品种为主，米粒均匀细长，色泽均匀，晶莹透亮，气味清香；米饭软滑可口，粘度适中，香气怡人。种植面积2.5万公顷，年产量8.4万吨。

>>>台山蚝

台山蚝肉质嫩美可口、极富营养，有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点，产自台山海域60%咸水和40%淡水交界处，每年11月到来年4月是最佳食用时节。台山海域每年出产台山蚝苗2.5亿板，合25亿粒蚝苗。

>>>大沙茶

大沙茶外形较紧结、微卷曲、色泽深绿；汤色绿明亮；香气清高带茶香；滋味浓醇；叶底厚软、深绿。其独特的品质特征“色深、味浓带花香”。含水率：≤6.0%；总灰分≤6.0%；茶多酚≥15.0%；水浸出物≥36.0%。现有种植面积680公顷，年产量180吨。

南方+记者 张泳渝 通讯员 曾文静