南美白对虾！广宁水产“鲜”味+1

在广宁

鲜虾是餐桌上的“心头好”

而 南美白对虾 更是以

“壳薄如蝉翼、肉嫩似凝脂”

的独特品质征服了食客味蕾

想要实现“虾自由”？

那就把海水虾“搬”进竹乡

走近广宁县横山镇罗锅村委乌石村

100亩的标准化养殖基地

在波光粼粼的水面下

一群“海归”虾苗正茁壮成长

南美白对虾

   “落户”广宁   

南美白对虾学名凡纳滨对虾，又称白对虾、明虾等，原产于南美洲太平洋沿岸海域，南美白对虾的虾体晶莹剔透，虾肉饱满紧实，是我国目前最重要的经济虾类之一。

南美白对虾原生于热带海域，对水质、盐度要求高。为让海水虾适应淡水环境，南美白对虾养殖场负责人李权洲先是定制了更易适应淡水的南美白对虾苗，后又研发出一套“模拟海水配方”，在淡水中有序添加粗盐及钙、镁、钾、钠等微量元素，让海水虾“落户”广宁。

首批成虾预计

7月底至8月初上市本地市场

“广宁的水质是最大优势。”李权洲指着清澈的池塘介绍，相较于沿海养殖区，广宁淡水盐度低，能有效抑制弧菌等病原体繁殖，大幅降低虾类传染病风险。

这种得天独厚的水环境，让养殖出的南美白对虾通体晶莹、虾线清晰，煮熟后虾壳呈半透明状，肉质紧实无腥味，即便不加调料也能尝出鲜甜本味。

李权洲在苗种、水质、日常管理、饲料投喂等方面加强管理，通过放养健康优质苗种、优化养殖水体环境、提高虾自身免疫力、切断病原传播途径等措施，做好养殖病害防控。今年4月初投放的首批虾苗已进入育肥期，预计7月底至8月初上市，主要供应本地餐馆、商超。

据了解，其养殖场成虾规格稳定在每斤25条，单茬亩产达400斤，年产量约12万斤，以每斤20-25元批发价计算，单茬产值超80万元，全年三茬总产值预计突破240万元。

这一模式不仅盘活了撂荒地，还带动周边村民就业。从虾苗投放、饲料投喂到成虾捕捞，养殖场常年雇佣3名工人，人均年增收超3万元。

尽管当前养殖周期集中在5-11月，但李权洲已将目光投向冬季市场。广宁冬季气温适宜，若搭建保温棚，可实现反季节养殖，填补春节前后鲜虾供应缺口。他透露，若首年效益达标，将扩建温控设施，力争让广宁对虾“游”上更多家庭的餐桌。

南美对白虾养殖场负责人 李权洲

计划现在是在每年的5月份到11月份进行养殖。如果经营效益达到预期，会考虑在冬天搭建保温棚进行养殖。

广宁特色水产

   竞相“跃”出水面   

胃，你准备好了吗？

实现“水产自由”早已不是梦

🦐

广宁除了南美白对虾

还有江屯七星刺鳅、赤坑香鱼

北市瘦身鱼等特色水产

竞相“跃”出水面

勾勒出一幅产业兴旺、生态宜居的

乡村振兴新图景

江屯七星刺鳅

在江屯镇营岗村莲塘村，广宁百亿水产养殖有限公司的220亩养殖基地内，62万尾七星刺鳅苗正在108亩水域中欢快游弋。这种因体表布满星斑而得名的高端淡水鱼，肉质细嫩、营养丰富，被誉为“水中软黄金”。据了解，首批成鱼预计今年6月底上市，预计总产值可达3200万元。

赤坑香鱼

赤坑镇惠爱村云山里，20个镀锌帆布池在青山环抱中格外显眼。这里养殖的鸭绿江香鱼，因肉质清香、无腥味而备受市场青睐。在广州天河驻广宁帮扶工作队与华南师大科技特派员团队指导下，振旺农业专业合作社攻克了香鱼全季候养殖技术，制定了标准化操作规程。目前基地年养殖规模达30万尾，产品直供珠三角高端餐饮市场，单斤售价超百元仍供不应求。

北市瘦身鱼

北市镇葵洞村螺壳山脚下，15个标准化养殖池依山而建。广宁县百旺农业专业合作社的“瘦身皖鱼”在此接受“特训”——在山泉水中禁食静养30天，减脂瘦身的同时排出泥腥味。经过“瘦身”的鱼，肉质紧实、口感清甜，比普通鱼塘鱼贵30%还畅销。北市瘦身鱼年产量约10万斤，产值超200万元。

广宁水产的“出圈”

离不开得天独厚的生态优势

这方绿水青山不仅滋养了万千生灵

更托起了百姓的“共富梦”

让乡村振兴的“一池春水”

激荡出澎湃活力

未来

随着更多生态水产“跃”出深山

广宁必将在绿色发展之路上

书写更多“以水兴业、以业富民”的精彩篇章

编辑：冯   羽

一审：梁   靖

二审：苏荣昌

三审：骆翠云