2025荔湾五一美食嘉年华升腾西关烟火气

从5月1日开始连续5天，“品味西关·烟火人间”——永不落幕的美食文化系列之2025荔湾五一黄金周嘉年华在上下九步行街广场火热举办，70家商户共绘美食长卷，30余家老字号匠心呈现，现场人潮涌动、食客摩肩接踵。

非遗匠心焕发新活力

活动现场化身为广府美食的露天博物馆，泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、地道姜撞奶、非遗椰奶……这些承载着传统基因的美食符号，每一口都是老广记忆，也通过不断推陈出新，让年轻食客在品尝中读懂广州。

嘉年华现场，市级非物质文化遗产代表项目赞记礼饼的展位呈现出浓郁的西关风情，这家始于1909年的老字号，致力还原古方，坚持手工揉面，把近乎失传的广府口味传承下来，嫁女饼、猪笼饼、鱼仔饼、寿星饼、鸡仔饼及杏仁饼深受广州街坊的喜爱。特别是嫁女饼，不仅将西关婚嫁习俗化作可携带的文化符号，也成为年轻消费者的“国潮风”热门伴手礼。

在泮塘马蹄糕展位前，晶莹剔透的泮塘马蹄糕引得老街坊排起长队。“马蹄要选泮塘五秀的‘水马蹄’，糖浆要熬到挂旗，蒸制时火候差半分都不行。”颜值出众、好吃不上火的马蹄糕，也深受现场女神们青睐。

曾被授予“广州十大知名小吃店”称号的玉椰林甜品店现场推出多种新品，通过“传统工艺+创意研发”模式，将1979年的经典椰奶配方升级为吸引年轻一代的椰子冻、斑斓椰子冻、椰青豆花、椰子冻雪糕、凤凰椰子糊等椰子类甜品，是传统老字号与Z世代消费者的双向奔赴。

此外，现场还云集了众多年轻人爱好的新潮网红美食，分分钟刷爆朋友圈，承包你的假期快乐。每日分时段推出主题演艺活动：西关文化专场演绎粤剧小调、粤语讲古等传统艺术；夏威夷风情乐队带来轻快乌克丽丽演奏；流行音乐舞台则上演经典粤语金曲与现代电音混搭，多元场景构建沉浸式体验。

“味蕾经济”激发消费热潮

作为全国首条商业步行街，上下九步行街不仅镌刻着千年商都的历史文脉，也承载着岭南文化的核心记忆。去年，大西关（上下九-永庆坊）岭南特色商圈成功入选广州市首批15个都会级羊城夜市先行区之一。荔湾区以“美食+”为切入点，通过在上下九举办“永不落幕”的美食文化宣传活动，丰富消费供给，激发多次元美食文化消费，成功吸引超两百万人次客流，显著带动周边消费市场回暖，对上下九经济活力的激活起到了明显的作用。

据了解，目前荔湾区有5000多家餐饮经营主体，“舌尖上的消费”持续发展。本次“品味西关·烟火人间”2025荔湾五一黄金周嘉年华希望以美食为媒，通过数据化、年轻化、国际化的表达，将荔湾“旧时光与新潮流共生”的美食文化生态呈现给中外游客，让“食在广州，味在西关”不仅是一句口号，更成为游客心中最具广府特色的城市烟火画卷，为广州建设国际消费中心城市注入强劲的西关动能。

南方+记者 郎慧

通讯员 荔宣