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江门，别称“五邑”
有“中国侨都”的美誉
是粤港澳大湾区重要节点城市
更是广府文化代表城市之一
非遗美食、人文景点数不胜数
1月4日，央视总台走进江门
探寻新会的独特魅力
1月4日18:30，中央广播电视总台央视财经频道（CCTV-2）《欢乐大猜想》播出新会专场，在长达1个小时的节目中，节目组携手嘉宾带大家打卡了千年古郡——新会，领略小鸟天堂的生态文明，品鉴新会陈皮、古井烧鹅、大鳌鱼皮、崖门海产的浓郁香气，感受茅龙笔的百年传承等。
作者：今昔印象
作者：今昔印象
节目设置六个竞猜题目
以观众喜闻乐见、轻松参与的答题形态
展现了新会的
特色美食、旅游资源和非遗项目
也带观众深入感受了
新会的历史发展与风土人情
↓↓↓
接下来小编带你
回顾这六个问题
Q
新会陈皮用的是哪种柑橘？
A.茶枝柑
B.蜜柑
C.蜜橘
答案
A
新会地理环境独特，为茶枝柑的生长造就了优越的条件。每年十月起，是新会大量采摘茶枝柑，用于制作陈皮的季节。新会陈皮制作过程主要包含开皮、翻皮、晾晒、存放、陈化，只有经历三年以上充分的陈化，才可以称之为新会陈皮。
而制作陈皮的原料茶枝柑，其实不止可以制作陈皮。根据它生长时节不同，还可以制作各种不同的产品。从刚刚盛开的柑花，到长成的小柑胎，小巧青涩的小青柑，褐绿带红的二红柑，成熟的大红柑，都有着不同的食用价值和药用价值。采收不同产品，有效减少损耗，提高了收益，让茶枝柑成为名副其实的致富果。
Q
新会古井烧鹅烤制使用的是什么？
A.荔枝柴
B.龙眼柴
C.黄皮柴
答案
A
古井烧鹅好吃的关键之一，在于荔枝柴现烤。陈年老荔枝柴烟很少，烤出来的烧鹅色泽更好看，像是镀上一层古铜色的“高光”，油亮酥脆。
除了烧鹅，在古井，还可以吃到风味独特的全鹅宴。每道菜都各有特色，让食客大饱口福。多样的鹅美食，让喜欢不同口味的食客都能找到属于自己的那一口挚爱。如今，古井烧鹅的美味不但受人追捧，更成为古井饮食文化的标志。
Q
在小鸟天堂什么时间段能看到最多的鸟类？
A.1—3月
B.4—6月
C.7—10月
答案
B
每年4—6月为鹭鸟的繁殖季，每天都有相当多的鹭鸟停在小鸟天堂树木的枝头等候大家。观赏最佳时间又以早晚为优，早上白鹭倾巢而出，在空中盘旋，在枝头跳跃，在岸边嬉戏，十分可爱动人。傍晚时分，夜鹭成群而出，在空中盘旋，相当壮观。如果你也喜欢这些小鸟，来到新会千万不要错过小鸟天堂。
Q
大鳌鱼皮一般选用的是哪种鱼？
A.鲮鱼
B.鲢鱼
C.鳊鱼
答案
A
大鳌鱼皮，主要用当地养殖的鲮鱼皮制作，相比其他鱼类，口感更好，也更容易入味。将鱼皮洗净，切成小块焯水十几秒左右，快速放入冰水中，这是让鱼皮更加爽脆的关键。大鳌凉拌鱼皮，通常作为宵夜或小吃，特别适合那些希望享受美食而担心发胖的人群，也因此成为了美食爱好者的最爱。
Q
新会茅龙笔是用什么制作而成的？
A.木纤维
B.竹丝
C.草
答案
C
茅龙笔，是以新会圭峰山的茅草为主要材料，经十八道工序制作而成。茅龙笔制作技艺起源于明代，创造者是陈白沙先生。他是明代中期杰出的理学家、教育家、书法家和诗人，当时陈白沙先生在圭峰山讲学，偶然间发现这种草比以往的树皮、竹、麻更加好，所以他慢慢就用茅草来制笔。
人们形容茅龙笔下的书法字画“牵丝飞白，飘逸狂放，沉雄苍劲，朴茂绝伦”，茅龙笔因此闻名于世，它不仅是一种书写工具，更是中国书法艺术与自然智慧相结合的结晶。
Q
新会崖门镇鱼鲜味道鲜甜肥美的
主要原因是什么？
A.鱼品种独特
B.咸淡水交界
C.全年温差小
答案
B
崖门依山面海，处在银洲湖和黄茅海的咸淡水交界处，矿物质十分丰富，因此滋养了崖门水蟹、立鱼、泥鱼等鲜味十足的崖门海鲜产品。
除此之外，咸淡水交界的地理位置还造就了这里的古兜温泉，拥有海洋温泉（简称咸温泉）以及氡温泉（简称淡温泉）两种不同疗效的温泉。所以，来崖门不仅可以吃到咸淡水交界处生长的美味鱼鲜，还可以泡古兜温泉放松身心。
来源：《欢乐大猜想》、相约新会
责任编辑：杨嘉蔚
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